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la viticultura biodinamica

{ sábado, 13 de septiembre de 2008 }

en estos tiempos que avanzamos tecnicamente se va generalizando la tecnica bilogica o biodinamica, a pesar de los riesgos que esto entraña.
la biodinamica tiene una aplicacion reciente en el mundo del vino, francia fue el pais pionero comenzando con la recuperacion de unos suelos estropeados por el abuso de productos quimicos pero la biodinamica se esta impulsando en la mayoria de paises vitivinicolas.
la biodinamica establece una relacion especial entre hombre y viña. el objetivo final es obtener vides sanas qeu hayan crecido en armonia en su entorno.
por lo que he podido leer la mano de obra se impone a la maquinaria ...una contradiccion en esta epoca en al que no hay mano de obra cualificada y cada vez hay mas avances tecnologicos!!!!!!
los herbicidas y los fertilizantes quedan descartados, ademas de que lso abonmos naturales se realizan a base de excrementos de animales, las enfermedades de la vid se combaten con productos de origen mineral, y todo ello en un marco de un calendario biodinamico asociadoa ciclos lunares y del universo que determinan cuales son los momentos mas adecuados para la plantacion, la poda o la recoleccion... bajo mi desconocimiento una de tantas preguntas es ¿como un ciclo lunar te va a determinar cuando recojer una uva??muy mistico no creeis ...
¿que pensais vosotros?

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