Vino y Salud

Sorpresa en Francia: una encuesta sostiene que el vino es un riesgo para la salud
Credoc publicó un estudio sobre el vino, a pedido de la Confederación de los Viñadores Independientes de Francia. Y allí, la sorpresa: El vino es reconocido por franceses como el segundo producto que presenta riesgos para la salud. Comentaristas atribuyen esta apreciación de un sector importante de la población francesa, al intenso bombardeo de advertencia del Ministerio de Salud en relación a los riesgos del alcohol.


Muchos todavía no lo pueden creer: uno de cada dos franceses encuestados contestó "el vino" a la pregunta "Según usted, cuál de los productos siguientes representan un riesgo para la salud".
Los encuestados dijeron que el vino es un producto riesgoso para la salud. En primer lgar, con el 75 por ciento de la torta encuestada, se ubicó a los fiambres. En segundo lugar se mencionó al vino.
Pero qué ocurrió que en la misma madre patria de Occidente del vino, los habitantes votaron de esta manera?
Pareciera haber una sola respuesta: el vino ha sufrido una evolución notable en el concepto de la gente en los últimos cinco años. Mucho se debe - dicen los defensores del vino - a que con las campañas de represión del consumo de alcohol, el vino pasó de la categoría de alimento a la de bebida de placer, soportando gratuitas acusaciones por accidentes en las rutas y otras conductas propias de la ingesta de bebidas alcohólicas. Este modo de rasar la opinión hacia abajo hiere de muerte el concepto cultural del consumo de vino.
Pero mientras el vino se bebe menos, las bebiedas TGRV (Tequila, Ginebra, Vodka y Ron) suben en la estima de la gente, logrando un consenso que se traduce en mayor consumo


fuente: diario del vino http://www.diariodelvino.com/

bodegas otazu

este articulo se lo dedico a mi amiga ionna adrian que trabaja en esta bodega desde hace mucho tiempo...estudiamos juntas y tenemos muchas anecdotas juntas...va por ti ioanna!!!!!

Ya en los Siglos XV y XVI, los señoríos de Otazu y Eriete se dedicaban al cultivo y elaboración de caldos. Así lo demuestran los utensilios y las prensas que actualmente se conservan de esas fechas en el Señorío.
En 1860 se edificó una magnífica bodega de estilo francés con una capacidad en cubas de roble de 200.000 litros, las cuales todavía existen en el Señorío de Otazu. En la época, marcó un hito en el mundo vitivinícola, por ser la primera bodega navarra construida fuera del casco urbano en el marco de una sola finca.
Dentro de las fincas existen actualmente tres zonas diferenciadas: la zona residencial, formada en Otazu por palacio, viviendas, iglesia y torre de defensa, y en Eriete por palacio, iglesia y construcciones agrícolas; las zonas agrícolas o de producción y de elaboración.
Los señoríos son una zona privilegiada para el cultivo de la vid, como demuestran cinco siglos de actividad vitivinícola.

Cómo llegar
Los históricos Señoríos de Otazu y Eriete están situados en la Cuenca de Pamplona. Abrigados bajo la Peña de Echauri y flanqueados por las sierras de Sarvil y El Perdón, en la margen izquierda del río Arga, la propiedad tiene una extensión de 350 hectáreas en una única finca, formando un coto redondo.
Nos encontramos a tan sólo 8 kilómetros de Pamplona, siendo el viñedo para tintos situado más al norte de Navarra y España. Desde Pamplona tomamos la carretera dirección Logroño, atravesamos el pueblo de Cizur Mayor, dejamos a la derecha Gazólaz, pasamos el siguiente pueblo, Paternáin y, dejando a mano izquierda Larraya, llegamos a Otazu.
El de Otazu es el viñedo más norteño de España, lo que otorga a sus uvas unas características idóneas para la vinificación de calidad.

Se ha remodelado la bodega existente y se ha contruido una nueva, que comunica con la anterior. Esta nueva bodega conjuga tradición, modernidad y belleza; dispone de las más avanzadas tecnologías de elaboración, crianza y embotellado.
Entre la sala de elaboración y las zonas de embotellado y envejecimiento en botella, se encuentra una planta subterránea de 3.600 metros cuadrados formada por 9 impresionantes bóvedas de hormigón armado visto e impreso por madera de pino; construcción singular y admirable. En esta nueva zona de envejecimiento del vino reposarán, a dos alturas, 3.000 barricas de 225 litros construidas en la propia bodega con madera de roble Allier francés y roble americano.
Si en 1860 la bodega constituyó un hito histórico, las bóvedas que sustentan las nuevas instalaciones rompen moldes

Solamente Crianzas, Reservas y Gran Reservas
Los vinos que se elaboran son vinos de máxima calidad, tintos envejecidos en barricas de roble francés y americano para obtener crianzas, reservas y gran reservas y blancos fermentados, también en barrica de roble; todos ellos a partir de los viñedos propios de la finca. Para ello se hace una elaboración minuciosa de los distintos clones por separado, dado que el diseño de la bodega lo permite.
En 1998 salieron a la venta los primeros caldos, después de una cuidada y rigurosa selección.
La vocación de calidad expresada en la selección de las variedades y de la tecnología más respetuosa con los caldos hace esperar con impaciencia y confianza el momento en que el primer Otazu salga al mercado. ahora elaboran blancos de alto prestigio.

EL VIÑEDO DE TINTOS MÁS NORTEÑO DE ESPAÑA
A tan solo ocho kilómetros de la capital navarra, a la sombra de la sierra de El Perdón y de la Peña de Echauri, y en la margen izquierda del río Arga nos encontramos con esta bodega, de 350 hectáreas en una sola finca. Dicha situación geográfica, confiere a las vides unas características idóneas para la vinificación de calidad. Dentro de los Señoríos existen tres zonas: en Otazu la residencial (formada por el palacio, viviendas, la iglesia y la torre de defensa, y en Eriete por el palacio, la iglesia y construcciones agrícolas): las zonas agrícolas o de producción, y la bodega de elaboración. .
Retomando la historia, en 1991 la empresa GABARBIDE, S.A. decidió llevar a cabo plantaciones de vides de las viníferas que mejor se adaptan a este tipo de suelo y al clima. Así, hoy nos encontramos con plantaciones de uva en los Señoríos de Otazu y Eriete, de las variedades Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon para tintos, y Chardonnay para blancos.

Localidad: ETXAURI (31174)
Dirección: Calle Señorío de Otazu s/n
Zona: La Cuenca de Pamplona
Web: http://www.otazu.com/
Enlaces de Interés:
http://www.denominacionesnavarra.com/
http://www.vinonavarra.com/
Teléfono: 948329200
Fax: 948329353
Email: otazu@otazu.com

Pero si hay algo que merece la pena destacar, sin duda es el vino que nos recomendaron. Un multivarietal, con 14 meses de crianza en roble francés, elegante, sabroso y rico, muy rico. Sinceramente, nos parece espectacular la relación calidad/precio. Todavía no puedo creer que hayamos pagado poco más de 7 euros por esta botella.
Perfecta la conjunción entre las merlot y cabernet sauvignon ya que el equilibrio que crean es genial.
La única pena es no haberlo conocido antes pero, a partir de ahora, no se nos escapará.
El color cereza se convierte en un granate bastante intenso. Elegante, sin duda, en su muestra inicial.
En nariz, es de intensidad media con influencia interesante de frutas maduras y toques dulzones. Madera suave maravillosamente conjuntada con las notas frutales. Encontramos aromas a cacao, menta y cuero.

En boca, es suave pero muy sabroso. Buen cuerpo y muy equilibrado. Vuelve a percibirse con mucha frescura el trabajo realizado con las frutas. El final es muy largo y persistente.

bodegas berceo y su dominio de berceo prefiloxerico

1872 fue un año de acontecimientos de relevancia internacional. Nace en San Sebastián el escritor español Pío Baroja; en Pamplona el general José Sanjurjo; en Gran Bretaña el filósofo y matemático Bertrand Russell, y en Haro comienza la trayectoria del apellido Gurpegui en el panorama vinícola español. Un contexto histórico y cultural que no podía sino presagiar extraordinarias consecuencias.

Casi un siglo y medio después de que el precursor de la familia Gurpegui impulsara la creación del que, hoy, es uno de los grupos bodegueros españoles más importantes, el respeto a la tradición heredada y el profundo amor al vino siguen siendo sus señas de indentidad reconocidas.

Nuestra devoción por el vino no conoce límites.

Un Grupo capitaneado por una familia bodeguera , que camina de la mano de un equipo de estrechos colaboradores de probada solvencia, puede hacer realidad cualquiera de sus sueños. Y nosotros creemos humildemente, aún a riesgo de contravenir al gran dramaturgo del barroco español, que la ilusión es el preámbulo de la iniciativa.
su iniciativa se basa en dos fuentes de inspiración, que son las que hoy nutren el mundo del vino: una la encuentra en la antiquísima experiencia del Viejo Continente europeo, y recoge la otra del Nuevo Mundo y su vanguardismo.
El primero aboga por la influencia del terroir, la parcela, la finca o el pago, para la creación de un producto exclusivo. ¿Por qué el fruto de dos viñedos distantes entre sí apenas unos kilómetros es completamente distinto, habiendo recibido idénticos cuidados y atenciones? Porque sus tierras lo son, y también los vientos que soplan sobre cada una de ellas, y la inclinación de los suelos, y la posible proximidad de corrientes de agua… Un largo etcétera de razones geoclimáticas que transmiten esa exclusividad a la cepa y la hacen única.

Los Dominios de Berceo Prefiloxérico

Origen

Un vino único en Europa procedente de un viñedo prefiloxerico de Tempranillo de 2 hectáreas, plantado en pie franco.
Elaboración

Vendimia de los racimos de Tempranillo a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración, y recolección en cajas de 15 Kgs. Tras ésta, las uvas pasaron por mesas de selección donde se retiraron los racimos no aptos. La vinificación se realizó por el método bordelés. Después de las dos fermentaciones, y tras consultar colegas de diferentes países experimentados en este tipo de vinos, se decició el proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble francés de un vino, con un tostado suave, a fin de no marcarlo con la madera. Más tarde se clarificó con claras de huevo esterilizadas. No se filtró ni estabilizó por frío para conservar su singular personalidad intacta.

Nota de cata

Color rojo picota vivo, con amplios tonos granate en su ribete, limpio y brillante.

Nariz madura de picotas y frutos rojos compotados, con recuerdos de cacao, chocolate, frutos secos y una amplia gama de especias (vainilla, canela...).

En boca es de entrada seco y suave, con gran peso de la fruta, cuerpo medio con notas tostadas equilibradas, muy elegante, con gran concentración, que lo hace cálido y le da una delicada y larguísima persistencia final.

nuestra entrevista

Blog escrito por beatriz y César, que amablemente han contestado a nuestras preguntas.

¿Por qué te decidiste a iniciar el blog?

Beatriz: me decidi a escribirlo para compartir mis conocimientos con la demas gente,quiero que sea algo sencillo y facil de entender para todos, es un blog que salio de la nada al quedarme parada, yo y cesar , un aficionado al vino como yo y amante de este mundillo decidimos empezar una andadura larga pero muy gratificante.
César: el blog lo decidí iniciar por mi pasión y mis inquietudes por este mundo de los vinos y los platos, por que pienso que todos tenemos cosas interesates que decir.

¿Cuál es el propósito del blog?

B: el proposito del blog no es otro mas que llenar un vacio al quedarme parada, mi pasion es la enologia y ahora el blog me llena y mantiene mi cabeza ocupada
C: El proposito es mantener abierto un canal sincero de opiniones, sin vínculos comerciales ni intereses de ningún tipo más que la búsqueda de opiniones, de informaciones, de contacto con gente como nosostros.

¿Cuáles han sido las experiencias o anécdotas más significativas como blogger?

B: mis anecdotas? que no dejo de sorprenderme con este mundo del vino, al escribir y buscar informacion voy aprendiendo mucho y aprendo cosas que nunca imagine ni que existian
C: Mis anédotas son de momento más bien escasas, quizás la única conocer a mi compañera y establecer con ella un vínculo de interés mutuo por los vinos, saber de sus opiniones etc.

¿Qué esperas del blog en el futuro?

B: espero del blog que siga creciendo y quiero que sea algo inovador y diferente de los blog que hay de vinos
C: Del futuro espero una mayor participación de gente, opiniones, críticas, informaciones, en definitiva, un rio con mucho caudal.

¿Cómo es la persona que hay detrás de este blog?

B: detras de este blog hay una persona normal, sencilla que le apasiona su profesion aunque se haya llevado grandes decepciones en este mundillo, sigo aspirando a trabajar de enologa y bueno ahora con el blog quiere compartir con los demas de una forma sencilla lo poco que se en este amplio mundo.
C: La persona que hay detras de este blog es seria, responsable, amante de este mundo y comprometida emocionalmente con el planeta gastronómico, sensible a nuevas cosas y al mismo tiempo amante de lo clásico, atrevido, osado y , por que no decirlo, crédulo y confiado pues confio en la gente.

¿Qué dirías a los bloggers que empiezan?

B: a lo blogger que empiezan que sean constantes y que escriban de lo que saben con pasion y amor…que se involucren en el 100% y que no desesperen ,esto es algo lento pero al final gratificante.
C: Que se busquen un binomio como el mío, que esté cuando tú no estas pues es dificil para una persona sola mantener el caudal de información con suficiente fuerza en el tiempo, y mucho ánimo, y sinceridad, y honradez, es decir , que se parezcan al nuestro.


http://www.blogdeldia.org/

una vivencia de cesar

Estimados Gastrónomos:

Hace tiempo, mucho tiempo ya, una inquietud se hizo presente de una manera vital en mi vida; al mismo tiempo que la información se volvía universal, con el desarrollo de Internet, íbamos siendo abducidos por esta plataforma sinfín, manantial de recursos y
fuente del saber . Y así, pasito a paso, la red se fue llenando de noticias de aquende y allende los mares, noticias que antes solo nos llegaban por canales dirigidos ahora emanaban de cualquier sujeto inquieto que quisiera relatar, con ojos inocentes y pluma diletante, lo que sucedía a su alrededor.

Al mismo tiempo que crecía en mí este cariño especial por la gastronomía, leyéndola, oliéndola y viviéndola en primera persona junto a los míos, otras sensaciones iban también llenando espacios en mi formación, pero estos traían el sabor agrio del sufrimiento. Ambas, unidas, han formado parte diaria de mi bagaje los últimos 25 años, creando una nebulosa de sensaciones y sentimientos reconvenidos donde la alegría por el trabajo bien hecho no ocultaba el dolor por un mundo que debe mejorar y donde la participación de todos es condición inexcusable.
sentir romántico placer por un vino es, bajo mi punto de vista, un sentimiento subjetivo que choca de manera directa con ese otro sentimiento que es la necesidad, pero a diferencia con el primero, este no es subjetivo, es un sentimiento muy objetivo de necesitar algo, pan, amor, compañía seguridad…


Y como este mundo de teatro endemoniado –término aquí utilizado para resaltar la locura que lo mueve y no de manera despectiva-, donde bodegueros y restauradores visten de gala sus últimas creaciones, este mundo que tanto amo es capaz de entender y comprometerse con este otro menos agraciado es el tema que aquí nos ocupa.

Y para que vean gráficamente lo que aquí les intento describir lean lo que a este “menda” le paso en una comida familiar, cálido ambiente, conversación agradable, caras serenadas por un buen cocido y unos buenos caldos de la ribeira sacra (D.O.). Junto a mí, un señor de buen aspecto que no conocía me interrogaba acerca de un establecimiento especializado en vinos y yo me esmeraba en describirle el sumo placer que había experimentado al averiguar que su última adquisición era nada más y nada menos que un Viña el Pisón 2002, aunque dicho caldo anduviese rondando los 120 €.











La conversación siguió un rato por estos derroteros y así le fui describiendo otros caldos de parecido porte. En el momento de la despedida se acerco un amigo común y me refirió que, en la actualidad, mi vecino de mesa era el director de Caritas en mi localidad algo que él acompañó con gesto comprensivo. Diferentes miradas ¿no creen?.

bodegas pirineos y marbore crianza 2003 y notas de su vendimia

Bodega
En 1993 nace Bodega Pirineos. Comprometida con las más antigua tradición del Somontano, pero como una sólida apuesta por el futuro de esta tierra. En Bodega Pirineos hemos sido capaces de conservar todo el patrimonio vitivinícola del Somontano, tierra abierta y plural, en la que las variedades foráneas como Merlot, Cabernet Sauvignon o Chardonnay conviven desde finales del siglo XIX con variedades autóctonas de gran valor enológico como Macabeo, Moristel o Parraleta. Y es precisamente este mestizaje de variedades el que aporta a nuestros vinos su singularidad y personalidad.

Es el perfecto equilibrio entre la elaboración tradicional de nuestros caldos, sin renunciar a las ventajas que la tecnología moderna ofrece a la enología, el que ha dotado a nuestros vinos de la calidad, frescura y personalidad que el consumidor actual demanda.

Todo esto ha sido posible gracias a la innovación constante en los métodos de elaboración de nuestros vinos y a los proyectos de investigación desarrollados en colaboración con empresas líderes en el sector de Italia, Francia y Gran Bretaña, así como con prestigiosas instituciones públicas españolas y pioneras técnicas de control de calidad y gestión hacen que en nuestra bodega sea hoy realidad lo que será el futuro en bodegas de todo el mundo.

Que Bodega Pirineos sea reconocida actualmente como una de las bodegas más modernas del territorio nacional y que haya obtenido en el año 2000 el premio a la mejor empresa de Alimentación en el área de Investigación y Desarrollo, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, es algo que nos llena de orgullo y motivación en nuestro camino hacia un objetivo final que no es otro que la plena satisfacción de nuestros clientes.

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Moristel y Parraleta

VENDIMIA: Manual. A partir de la segunda semana de septiembre. Mesa de selección a la entrada en bodega.

ELABORACIÓN: Maceración prefermentiva en frío. Fermentación a una temperatura de 28ºC con picos de 30ºC.La maceración se prolonga durante 10 días más.

CATA: Vino de una gran intensidad de color y tonos violetas. Potente en nariz con gran complejidad donde los aromas de frutas rojas, pastelería, betún y madera tostada conviven con otros de especias (pimienta y clavo), lácteos y chocolate.En boca es sabroso con un sorprendente volumen que permanece durante toda la degustación. La madera aparece fundida con la fruta y arropada con un tanino de excelente calidad. Muy persistente y con gran potencia aunque sin agresividad. "Crecerá" en botella en los próximos 5 años.

GASTRONOMÍA: Acompañará idealmente platos de caza, asados, maigret de pato, patés, embutidos y quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.

VENDIMIA 2008: 3 MILLONES DE KILOS DE UVA DE GRAN CALIDAD

Bodega Pirineos finalizo su vendimia el pasado día 14 de Octubre con un balance muy positivo. Menor cantidad de uva, debido a las condiciones climatológicas que se han dado en estos meses atrás, pero la uva recogida goza de una grandísima calidad.

Se han recogido 3.184.915 Kilos de uva de los cuales el 83,77% ha sido uva tinta de las variedades de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Moristel, Syrah, Parraleta y Garnacha tinto. En uva blanca se ha recogido el 16.23 % en variedades como Gewürztraminer, Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc.

Todo esto sobre una superficie de 1050 hectáreas del viñedo más histórico de la Denominación de Origen Somontano.

Para esta añada 2008 y según nuestro enólogo Jesús Astrain “vamos a disfrutar de una perfecta elaboración. Podríamos decir que no hay duda de que esta añada va a dar que hablar, es pequeña pero sorprendente”.

Este año se ha caracterizado por una primavera muy lluviosa que, si bien ha permitido que la vegetación se desarrollara adecuadamente, ha afectado por otro lado al cuajado del fruto, viéndose reducida la cosecha de forma importante en la mayoría de las zonas vinícolas españolas. El número de racimos era el normal pero el número de granos de uva se han visto notablemente reducidos.

Temperaturas suaves en septiembre y la falta de equilibrio entre cantidad de frutos y hojas han ralentizado la maduración, retrasando la vendimia en casi tres semanas con respecto a otros años. Ha sido una vendimia en la que saber esperar ha sido la clave para obtener uva de gran calidad.

Además, se ha caracterizado esta vendimia por el pequeño tamaño de los granos que supone una mayor concentración de color y sabor.

El estado sanitario ha sido excelente y un año más podemos anunciar que esta cosecha dará como resultado vinos con gran concentración de color, personalidad e intensidad aromática de carácter frutal.

Bodega Pirineos ha trabajado de forma incansable con un dispositivo formado por más de 200 viticultores y más de 30 trabajadores que día y noche a lo largo de los casi 40 días no han parado.

Moët Chandon botella Midnight Gold

seguimos con los champagnes...no deja de ser curioso todo lo que se saca para esta fechas en las que tanto champagne y cava se bebe...

Daros este tipo de noticias es un placer. Hablar de champagne tiene una chispa festiva y, si se trata de novedades extraordinarias de Moët Chandon, ya se roza el desenfreno.
Todas las marcas de prestigio están presentando sus ediciones especiales para celebrar por todo lo alto las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Moët Chandon encargó a la diseñadora francesa Camille Toupet un traje para que su Brut Impérial esté presente en las mesas más selectas vestido de gala.
Su look es fabuloso, la botella Midnight Gold está lista para celebraciones de lujo con esta funda de piel dorada con adornos de perlas y cristales Swarovski, colocados a mano, a modo de burbujas.

Se han lanzado sólo 1500 botellas Midnight Gold de Moët Chandon por todas las mejores tiendas gourmet del mundo. Lujo efímero, poseedor feliz.

regalos para navidad relacionados con el vino

aqui van 5 posibles regalos...sorprendentes y originales...son articulos muy curiosos y porque no un posible regalo para amantes del vino..son un poco snob para mi quitando el jueguecito que me parece divertido ..juzgen ustedes!!!me sigo sorprendiendo con todo lo que se llega a inventar...

un buen juego para que las jóvenes naricitas de nuestros hijos aprendan a distinguir olores. Y de paso, un buen entrenamiento “indoor” para quienes no quieran gastarse el pastón que cuestan otros “jueguecitos” específicos para vino.
Así es, el jueguecito lleva nada menos que treinta botes de aromas; y todos ellos pueden formar parte del bouquet aromático de un vino. Si no se lo creen, vean. Elijo al azar una de las fichas: eucaliptus, rosa, hinojo, violeta, humo, melón.
Es de la casa SentoSphère y lo pueden encontrar fácilmente en la red por unos 30 euros.
+ informacion: SentoSphère

sorprende a tus visitas cuando les indiques que cuelguen sus abrigos en ese perchero. Sí, es que se trata de un producto fabricado con material reciclado… ¡Con botellas de vino!Así, cuatro botellas de diferentes colores oficiarán de ganchos y la decoración de tu hogar se tornará muy original. Sus fabricantes aconsejan no colocar allí elementos demasiado pesados. Es que, al fin y al cabo, se trata de un objeto de vidrio.Una excelente manera de decorar nuestro hogar, tener donde colgar nuestros abrigos y, además, colaborar con el medio ambiente.El precio del Recycled Bottle Coat Rack es de 47.60 euros.

Alessi presento sus novedades para esta primavera-verano y entre ellas se encuentra el abrebotellas a presión Pop-Up.Olvídate del típico gesto que hasta ahora hacías con tu mano cada vez que abrías una botella, con Pop-Up basta con que lo coloques sobre la botella, presiones ligeramente hacia abajo y listo para beber.
El tapón, ¿donde esta el tapón?. esta vez no se ha caído al suelo, gracias a su sistema de imanes éste queda atrapado en el interior del abrebotellas.Sí, ya sé que abrir una botella no es una tarea tan difícil como para que nos la tengan que facilitar, pero que quieres que te diga, aunque sólo sea por su original diseño en acero inoxidable no me importaría tenerlo siempre a mano en mi cocina.Su precio, 31 euros, tampoco está tan mal para ser un superdiseño de Alessi, ¿no?
Via: Compradiccion

Hemos visto en algunas ocasiones decantadores y otros accesorios para el vino bastante originales y raros, pero en ningún caso como este decantador del que hoy os hablo, realmente si lo ves y no te dicen que se trata de un decantador, yo creo que no lo hubiera dicho nunca.Se trata de decantadores en varios diseños o modelos de ETIENNE MENEAU sculptures, los Carafe, un diseño francés, país en el que el vino es una gran tradición también, que tienen forma de ramas o ramificaciones, no sé si esto tendrá algún efecto en cuánto a sabor o alteración de las propiedades del vino, ya sea por bien o no, pero almenos visualmente tiene su qué, sin duda el decantador más original y diferente que he visto hasta ahora.
Vía: TrendHunter

Esta maleta está disponible en distintos formatos, para dos o cuatro botellas, incluso cajas con ruedas para transportar hasta 24 botellas de vino que se mantendrán a una temperatura ideal y las preservará de peligros de rotura.
Si eres de los que disfrutan realizando turismo enológico, puede resultarte de gran utilidad, también si tus grandes vinos los transportas de tu bodega a otro lugar.La maleta con exterior rígido para evitar golpes, como veis contiene las botellas en una blandita espuma. Su precio es algo elevado, pero si conservan un tesoro enológico…
Via: DirectoalPaladar

copas para narices prominentes

una curiosidad, nunca dejar de sorprenderme...hay accesorios para todo y par toos, asi que aqui os lo presento...salieron en el 2007 pero yo ni la e visto ni las he usado...


Acabo de conocer unas copas para beber vino un tanto originales y quizá para algunas personas muy prácticas, se trata de las copas de vino para narices prominentes. Como bien indica estilo&mas, quien posea una nariz de considerable tamaño sufrirá en sus carnes las incomodidades de llevarse una copa a la boca, aunque todo dependerá del diámetro de la copa también.





Silhouette Wine Glasses son copas diseñadas especialmente para esas personas con una gran nariz, gracias a su diseño ya no es necesario echar hacia atrás la cabeza para poder disfrutar del preciado trago. Como podéis ver en la foto, la hendidura del filo de la copa es la vía de escape de la nariz, seguro que además permiten una mayor percepción del aroma en combinación con el trago.¿No hacen utensilios especiales para zurdos?, pues por qué no copas para narigudos, en fin, siempre existen soluciones para todo.


Las copas de vino se pueden adquirir por unos 38 euros la unidad.

Cava con Oro - One 24K (Valencia)

se acercan las navidad y aqui teneis un cava...original...aunque su precio no esta al alcanze de cualquiera! El Cava 24K incorpora una peculiaridad que no se encuentra en cualquier cava. Como su nombre sugiere está elaborado con un gramo de polvo de oro comestible de 24 quilates que se deshace en la boca.
Al parecer, la novedosa bebida está teniendo gran éxito en todo el mundo. No me extraña ya que muchas culturas antiguas consideraban al precioso metal como una medicina capaz de alargar la vida, además de la suerte que supuestamente atraemos al brindar con oro.
€141,50EUR

Tradición familiar bodeguera, pasión por el vino y veintidós años de experiencia en la elaboración y comercialización de Cava, llevan a Alberto Fernández, a reunir un grupo de amigos inversores y desarrollar un nuevo proyecto donde lo más importante sea disfrutar del placer de beber buen Cava, sin que el retorno de la inversión sea la mayor preocupación.

Artesanos del Vino Valencia, nace en el año 2.000, con el firme propósito de elaborar Cava de alta calidad, pensado para un mercado global y con una mentalidad marcadamente innovadora.

Durante estos años sin prisa pero sin pausa, superando todos los inconvenientes y trámites necesarios para construir unas instalaciones que reúnan las condiciones óptimas para elaborar Cava con denominación de origen, de alta calidad y crías largas siempre por encima de los 15 meses que el Consejo Regulador marca para los cavas reserva, buscando satisfacer los paladares más exigentes. La bodega se encuentra ubicada en el Plano del Rebollar, término municipal de Requena, provincia de Valencia.

Comercializan sus productos con las marcas ONE y 24K.

Cava ONE ya ha obtenido el reconocimiento de los profesionales del sector con la medalla de Plata en Iberwine, la feria internacional de vinos de Madrid. Sólo elaboramos producto de los tipos Brut y Brut Nature.

24K, con copos de oro, ha conseguido por calidad e innovación una importante repercusión mediática dentro de la última tendencia gastronómica, en la que los metales preciosos forman parte de los platos elaborados. Es bien conocida la costumbre de brindar con cava e introducir en el interior de la copa un anillo de oro, como deseo de que no falte el dinero en el futuro. Históricamente ha existido una búsqueda incesante desde la antigüedad, de un licor, de un elixir para obtener la inmortalidad y la eterna juventud, a través del oro. Chinos, griegos, árabes, egipcios, en India, en Francia, y hasta en los tiempos de la actualidad la medicina ayurbédica, le atribuyen poderes afrodisíacos y de reequilibrio de la energía positiva al organismo. El Monarca español Felipe II llegó a elaborar un "elixir" con su propia sangre y partículas de oro en busca de la eterna juventud.

Dentro de un mercado global lleno de oportunidades queremos transmitir una imagen moderna, adecuada a las exigencias de un mercado cada vez más entendido. Nuestro eslogan es "Made for Life" y nuestro deseo que los amantes del mundo del vino disfruten tanto al beber nuestro Cava, como nosotros lo hacemos elaborándolo.

Cava con oro ONE 24K

Variedades.

- Macabeo, Xarel.lo, Perelada y Chardonnay, son las utilizadas en las proporciones adecuadas, para cada año mantener la misma línea de calidad y garantizar al consumidor un producto de alta gama.

Elaboración.

- Realizada una extrema selección de los vinos que formarán parte del coupage, se añaden levaduras seleccionadas y licor de tiraje e inmediatamente se llenan las botellas con la mezcla ya homogeneizada para pasar al periodo de cría.

Crianza.

- Disponemos de subterráneo en el cual se mantienen las condiciones de temperatura ideales para la fermentación y crianza del producto. El proceso de fermentación se realiza por debajo de 13 grados centígrados, muy lentamente, aproximadamente en tres meses. Seguidamente permanece en periodo de cría en la misma botella con sus lías más de 20 meses, obteniendo así una fina e integrada burbuja.

Removido.

- Una vez finalizada la cría se realiza el removido manual, colocando la botella en posición invertida y dándole los octavos de vuelta, haciendo que "el poso" (lías) se deposite en el cuello de la botella.

Degüelle.

- Se procede a la extracción de las lías "en caliente" al más puro estilo artesanal y tradicional, dejando el cava totalmente limpio y seguidamente dosificamos el licor de expedición y el oro alimentario. Se coloca el tapón de corcho definitivo y el bozal para acabar con el capsulado, etiquetado manual y estuchado. Con el fin de que 24K llegue al consumidor en el mejor estado, el degüelle del producto se realiza únicamente sobre pedido.

Nota de Cata.

- Color amarillo pálido con buen desprendimiento de finas burbujas que se adhieren a las partículas de oro, proporcionando a las mismas un movimiento en copa elegante a la vez que divertido. Notas intensas de fruta (piña y manzana), tonos de bollería con un fondo de hierbas y membrillo.

Equilibrado pero intenso, buen desprendimiento de carbónico muy bien integrado, aromas de fruta con un final largo y persistente. La presencia del oro le confiere una textura sedosa y un tono metálico difícil de distinguir si en la mente o el paladar…

Maridaje.-

Este producto acompaña de una forma excelente cualquier alimento o momento, sobre todo es un producto exclusivo para momentos importantes y aludiendo a las antiguas culturas que ya utilizaban el oro de 24K de forma alimentaria podríamos decir que es fuente de salud (eterna juventud), dinero y amor…