bodegas pirineos y marbore crianza 2003 y notas de su vendimia

Bodega
En 1993 nace Bodega Pirineos. Comprometida con las más antigua tradición del Somontano, pero como una sólida apuesta por el futuro de esta tierra. En Bodega Pirineos hemos sido capaces de conservar todo el patrimonio vitivinícola del Somontano, tierra abierta y plural, en la que las variedades foráneas como Merlot, Cabernet Sauvignon o Chardonnay conviven desde finales del siglo XIX con variedades autóctonas de gran valor enológico como Macabeo, Moristel o Parraleta. Y es precisamente este mestizaje de variedades el que aporta a nuestros vinos su singularidad y personalidad.

Es el perfecto equilibrio entre la elaboración tradicional de nuestros caldos, sin renunciar a las ventajas que la tecnología moderna ofrece a la enología, el que ha dotado a nuestros vinos de la calidad, frescura y personalidad que el consumidor actual demanda.

Todo esto ha sido posible gracias a la innovación constante en los métodos de elaboración de nuestros vinos y a los proyectos de investigación desarrollados en colaboración con empresas líderes en el sector de Italia, Francia y Gran Bretaña, así como con prestigiosas instituciones públicas españolas y pioneras técnicas de control de calidad y gestión hacen que en nuestra bodega sea hoy realidad lo que será el futuro en bodegas de todo el mundo.

Que Bodega Pirineos sea reconocida actualmente como una de las bodegas más modernas del territorio nacional y que haya obtenido en el año 2000 el premio a la mejor empresa de Alimentación en el área de Investigación y Desarrollo, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, es algo que nos llena de orgullo y motivación en nuestro camino hacia un objetivo final que no es otro que la plena satisfacción de nuestros clientes.

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Moristel y Parraleta

VENDIMIA: Manual. A partir de la segunda semana de septiembre. Mesa de selección a la entrada en bodega.

ELABORACIÓN: Maceración prefermentiva en frío. Fermentación a una temperatura de 28ºC con picos de 30ºC.La maceración se prolonga durante 10 días más.

CATA: Vino de una gran intensidad de color y tonos violetas. Potente en nariz con gran complejidad donde los aromas de frutas rojas, pastelería, betún y madera tostada conviven con otros de especias (pimienta y clavo), lácteos y chocolate.En boca es sabroso con un sorprendente volumen que permanece durante toda la degustación. La madera aparece fundida con la fruta y arropada con un tanino de excelente calidad. Muy persistente y con gran potencia aunque sin agresividad. "Crecerá" en botella en los próximos 5 años.

GASTRONOMÍA: Acompañará idealmente platos de caza, asados, maigret de pato, patés, embutidos y quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.

VENDIMIA 2008: 3 MILLONES DE KILOS DE UVA DE GRAN CALIDAD

Bodega Pirineos finalizo su vendimia el pasado día 14 de Octubre con un balance muy positivo. Menor cantidad de uva, debido a las condiciones climatológicas que se han dado en estos meses atrás, pero la uva recogida goza de una grandísima calidad.

Se han recogido 3.184.915 Kilos de uva de los cuales el 83,77% ha sido uva tinta de las variedades de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Moristel, Syrah, Parraleta y Garnacha tinto. En uva blanca se ha recogido el 16.23 % en variedades como Gewürztraminer, Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc.

Todo esto sobre una superficie de 1050 hectáreas del viñedo más histórico de la Denominación de Origen Somontano.

Para esta añada 2008 y según nuestro enólogo Jesús Astrain “vamos a disfrutar de una perfecta elaboración. Podríamos decir que no hay duda de que esta añada va a dar que hablar, es pequeña pero sorprendente”.

Este año se ha caracterizado por una primavera muy lluviosa que, si bien ha permitido que la vegetación se desarrollara adecuadamente, ha afectado por otro lado al cuajado del fruto, viéndose reducida la cosecha de forma importante en la mayoría de las zonas vinícolas españolas. El número de racimos era el normal pero el número de granos de uva se han visto notablemente reducidos.

Temperaturas suaves en septiembre y la falta de equilibrio entre cantidad de frutos y hojas han ralentizado la maduración, retrasando la vendimia en casi tres semanas con respecto a otros años. Ha sido una vendimia en la que saber esperar ha sido la clave para obtener uva de gran calidad.

Además, se ha caracterizado esta vendimia por el pequeño tamaño de los granos que supone una mayor concentración de color y sabor.

El estado sanitario ha sido excelente y un año más podemos anunciar que esta cosecha dará como resultado vinos con gran concentración de color, personalidad e intensidad aromática de carácter frutal.

Bodega Pirineos ha trabajado de forma incansable con un dispositivo formado por más de 200 viticultores y más de 30 trabajadores que día y noche a lo largo de los casi 40 días no han parado.

Moët Chandon botella Midnight Gold

seguimos con los champagnes...no deja de ser curioso todo lo que se saca para esta fechas en las que tanto champagne y cava se bebe...

Daros este tipo de noticias es un placer. Hablar de champagne tiene una chispa festiva y, si se trata de novedades extraordinarias de Moët Chandon, ya se roza el desenfreno.
Todas las marcas de prestigio están presentando sus ediciones especiales para celebrar por todo lo alto las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Moët Chandon encargó a la diseñadora francesa Camille Toupet un traje para que su Brut Impérial esté presente en las mesas más selectas vestido de gala.
Su look es fabuloso, la botella Midnight Gold está lista para celebraciones de lujo con esta funda de piel dorada con adornos de perlas y cristales Swarovski, colocados a mano, a modo de burbujas.

Se han lanzado sólo 1500 botellas Midnight Gold de Moët Chandon por todas las mejores tiendas gourmet del mundo. Lujo efímero, poseedor feliz.

regalos para navidad relacionados con el vino

aqui van 5 posibles regalos...sorprendentes y originales...son articulos muy curiosos y porque no un posible regalo para amantes del vino..son un poco snob para mi quitando el jueguecito que me parece divertido ..juzgen ustedes!!!me sigo sorprendiendo con todo lo que se llega a inventar...

un buen juego para que las jóvenes naricitas de nuestros hijos aprendan a distinguir olores. Y de paso, un buen entrenamiento “indoor” para quienes no quieran gastarse el pastón que cuestan otros “jueguecitos” específicos para vino.
Así es, el jueguecito lleva nada menos que treinta botes de aromas; y todos ellos pueden formar parte del bouquet aromático de un vino. Si no se lo creen, vean. Elijo al azar una de las fichas: eucaliptus, rosa, hinojo, violeta, humo, melón.
Es de la casa SentoSphère y lo pueden encontrar fácilmente en la red por unos 30 euros.
+ informacion: SentoSphère

sorprende a tus visitas cuando les indiques que cuelguen sus abrigos en ese perchero. Sí, es que se trata de un producto fabricado con material reciclado… ¡Con botellas de vino!Así, cuatro botellas de diferentes colores oficiarán de ganchos y la decoración de tu hogar se tornará muy original. Sus fabricantes aconsejan no colocar allí elementos demasiado pesados. Es que, al fin y al cabo, se trata de un objeto de vidrio.Una excelente manera de decorar nuestro hogar, tener donde colgar nuestros abrigos y, además, colaborar con el medio ambiente.El precio del Recycled Bottle Coat Rack es de 47.60 euros.

Alessi presento sus novedades para esta primavera-verano y entre ellas se encuentra el abrebotellas a presión Pop-Up.Olvídate del típico gesto que hasta ahora hacías con tu mano cada vez que abrías una botella, con Pop-Up basta con que lo coloques sobre la botella, presiones ligeramente hacia abajo y listo para beber.
El tapón, ¿donde esta el tapón?. esta vez no se ha caído al suelo, gracias a su sistema de imanes éste queda atrapado en el interior del abrebotellas.Sí, ya sé que abrir una botella no es una tarea tan difícil como para que nos la tengan que facilitar, pero que quieres que te diga, aunque sólo sea por su original diseño en acero inoxidable no me importaría tenerlo siempre a mano en mi cocina.Su precio, 31 euros, tampoco está tan mal para ser un superdiseño de Alessi, ¿no?
Via: Compradiccion

Hemos visto en algunas ocasiones decantadores y otros accesorios para el vino bastante originales y raros, pero en ningún caso como este decantador del que hoy os hablo, realmente si lo ves y no te dicen que se trata de un decantador, yo creo que no lo hubiera dicho nunca.Se trata de decantadores en varios diseños o modelos de ETIENNE MENEAU sculptures, los Carafe, un diseño francés, país en el que el vino es una gran tradición también, que tienen forma de ramas o ramificaciones, no sé si esto tendrá algún efecto en cuánto a sabor o alteración de las propiedades del vino, ya sea por bien o no, pero almenos visualmente tiene su qué, sin duda el decantador más original y diferente que he visto hasta ahora.
Vía: TrendHunter

Esta maleta está disponible en distintos formatos, para dos o cuatro botellas, incluso cajas con ruedas para transportar hasta 24 botellas de vino que se mantendrán a una temperatura ideal y las preservará de peligros de rotura.
Si eres de los que disfrutan realizando turismo enológico, puede resultarte de gran utilidad, también si tus grandes vinos los transportas de tu bodega a otro lugar.La maleta con exterior rígido para evitar golpes, como veis contiene las botellas en una blandita espuma. Su precio es algo elevado, pero si conservan un tesoro enológico…
Via: DirectoalPaladar

copas para narices prominentes

una curiosidad, nunca dejar de sorprenderme...hay accesorios para todo y par toos, asi que aqui os lo presento...salieron en el 2007 pero yo ni la e visto ni las he usado...


Acabo de conocer unas copas para beber vino un tanto originales y quizá para algunas personas muy prácticas, se trata de las copas de vino para narices prominentes. Como bien indica estilo&mas, quien posea una nariz de considerable tamaño sufrirá en sus carnes las incomodidades de llevarse una copa a la boca, aunque todo dependerá del diámetro de la copa también.





Silhouette Wine Glasses son copas diseñadas especialmente para esas personas con una gran nariz, gracias a su diseño ya no es necesario echar hacia atrás la cabeza para poder disfrutar del preciado trago. Como podéis ver en la foto, la hendidura del filo de la copa es la vía de escape de la nariz, seguro que además permiten una mayor percepción del aroma en combinación con el trago.¿No hacen utensilios especiales para zurdos?, pues por qué no copas para narigudos, en fin, siempre existen soluciones para todo.


Las copas de vino se pueden adquirir por unos 38 euros la unidad.

Cava con Oro - One 24K (Valencia)

se acercan las navidad y aqui teneis un cava...original...aunque su precio no esta al alcanze de cualquiera! El Cava 24K incorpora una peculiaridad que no se encuentra en cualquier cava. Como su nombre sugiere está elaborado con un gramo de polvo de oro comestible de 24 quilates que se deshace en la boca.
Al parecer, la novedosa bebida está teniendo gran éxito en todo el mundo. No me extraña ya que muchas culturas antiguas consideraban al precioso metal como una medicina capaz de alargar la vida, además de la suerte que supuestamente atraemos al brindar con oro.
€141,50EUR

Tradición familiar bodeguera, pasión por el vino y veintidós años de experiencia en la elaboración y comercialización de Cava, llevan a Alberto Fernández, a reunir un grupo de amigos inversores y desarrollar un nuevo proyecto donde lo más importante sea disfrutar del placer de beber buen Cava, sin que el retorno de la inversión sea la mayor preocupación.

Artesanos del Vino Valencia, nace en el año 2.000, con el firme propósito de elaborar Cava de alta calidad, pensado para un mercado global y con una mentalidad marcadamente innovadora.

Durante estos años sin prisa pero sin pausa, superando todos los inconvenientes y trámites necesarios para construir unas instalaciones que reúnan las condiciones óptimas para elaborar Cava con denominación de origen, de alta calidad y crías largas siempre por encima de los 15 meses que el Consejo Regulador marca para los cavas reserva, buscando satisfacer los paladares más exigentes. La bodega se encuentra ubicada en el Plano del Rebollar, término municipal de Requena, provincia de Valencia.

Comercializan sus productos con las marcas ONE y 24K.

Cava ONE ya ha obtenido el reconocimiento de los profesionales del sector con la medalla de Plata en Iberwine, la feria internacional de vinos de Madrid. Sólo elaboramos producto de los tipos Brut y Brut Nature.

24K, con copos de oro, ha conseguido por calidad e innovación una importante repercusión mediática dentro de la última tendencia gastronómica, en la que los metales preciosos forman parte de los platos elaborados. Es bien conocida la costumbre de brindar con cava e introducir en el interior de la copa un anillo de oro, como deseo de que no falte el dinero en el futuro. Históricamente ha existido una búsqueda incesante desde la antigüedad, de un licor, de un elixir para obtener la inmortalidad y la eterna juventud, a través del oro. Chinos, griegos, árabes, egipcios, en India, en Francia, y hasta en los tiempos de la actualidad la medicina ayurbédica, le atribuyen poderes afrodisíacos y de reequilibrio de la energía positiva al organismo. El Monarca español Felipe II llegó a elaborar un "elixir" con su propia sangre y partículas de oro en busca de la eterna juventud.

Dentro de un mercado global lleno de oportunidades queremos transmitir una imagen moderna, adecuada a las exigencias de un mercado cada vez más entendido. Nuestro eslogan es "Made for Life" y nuestro deseo que los amantes del mundo del vino disfruten tanto al beber nuestro Cava, como nosotros lo hacemos elaborándolo.

Cava con oro ONE 24K

Variedades.

- Macabeo, Xarel.lo, Perelada y Chardonnay, son las utilizadas en las proporciones adecuadas, para cada año mantener la misma línea de calidad y garantizar al consumidor un producto de alta gama.

Elaboración.

- Realizada una extrema selección de los vinos que formarán parte del coupage, se añaden levaduras seleccionadas y licor de tiraje e inmediatamente se llenan las botellas con la mezcla ya homogeneizada para pasar al periodo de cría.

Crianza.

- Disponemos de subterráneo en el cual se mantienen las condiciones de temperatura ideales para la fermentación y crianza del producto. El proceso de fermentación se realiza por debajo de 13 grados centígrados, muy lentamente, aproximadamente en tres meses. Seguidamente permanece en periodo de cría en la misma botella con sus lías más de 20 meses, obteniendo así una fina e integrada burbuja.

Removido.

- Una vez finalizada la cría se realiza el removido manual, colocando la botella en posición invertida y dándole los octavos de vuelta, haciendo que "el poso" (lías) se deposite en el cuello de la botella.

Degüelle.

- Se procede a la extracción de las lías "en caliente" al más puro estilo artesanal y tradicional, dejando el cava totalmente limpio y seguidamente dosificamos el licor de expedición y el oro alimentario. Se coloca el tapón de corcho definitivo y el bozal para acabar con el capsulado, etiquetado manual y estuchado. Con el fin de que 24K llegue al consumidor en el mejor estado, el degüelle del producto se realiza únicamente sobre pedido.

Nota de Cata.

- Color amarillo pálido con buen desprendimiento de finas burbujas que se adhieren a las partículas de oro, proporcionando a las mismas un movimiento en copa elegante a la vez que divertido. Notas intensas de fruta (piña y manzana), tonos de bollería con un fondo de hierbas y membrillo.

Equilibrado pero intenso, buen desprendimiento de carbónico muy bien integrado, aromas de fruta con un final largo y persistente. La presencia del oro le confiere una textura sedosa y un tono metálico difícil de distinguir si en la mente o el paladar…

Maridaje.-

Este producto acompaña de una forma excelente cualquier alimento o momento, sobre todo es un producto exclusivo para momentos importantes y aludiendo a las antiguas culturas que ya utilizaban el oro de 24K de forma alimentaria podríamos decir que es fuente de salud (eterna juventud), dinero y amor…

El champagne Bollinger

La última película james bond,quantum of so solace, todavía no ha salido a la cartelera, pero la prestigiosa marca de champagne bollinger ya ha anunciado que va a producir una serie limitada, a solo 207 exclusivas botellas, inspiradas en la nueva entrega del más famoso agente secreto cinematográfico.
El champagne Bollinger no es la primera vez que aparece en una película de 007, ya que desde moonraker (1979) ha formado parte en el atrezzo de varios filmes.
La empresa Bollinger fue fundada un 6 de febrero de 1829 por Paul Renaudin y Jacques Bollinger, siendo una empresa totalmente familiar durante cinco generaciones. Actualmente goza de gran prestigio y algunos de sus caldos están entre los más cotizados del mercado.

La funda de la botella ha sido diseñada por el prestigioso diseñador galo eric berthes, y se ha basado en la munición de un revólver Magnum, que contiene un Bollinger grande annee del año 1999.
Una vez acabado el contenido, podemos utilizar la pesada y bonita funda en forma de bala para guardar objetos personales, ya que dispone de un seguro cierre.
Un lujo muy adecuado para las fechas que se acercan, con un precio por unidad que asciende a 4.230 Euros.

tapon de rosca para vinos

Aunque por el momento es poco habitual encontrar en España botellas con tapón de rosca, algunas importantes bodegas nacionales empiezan a optar por este tipo de cierre. Hace pocos meses Bodegas Raimat de la D.O. Costers del Segre sacaba al mercado su primer vino con tapón de rosca, Viña 27 Chardonnay. Algo inusual en nuestro país, pero muy frecuente en otros. Por ejemplo, en Reino Unido, Nueva Zelanda, Estados Unidos o Australia.

Desde hace muchos años se está investigando otro tipo de cierres para vino, aunque el corcho natural sigue siendo el más usado e irremplazable para vinos de calidad de larga crianza. Pero a veces, y por motivos muy diversos, el corcho puede alterar el sabor y olor de un vino. Se cree que sobre un 8% de los vinos embotellados con tapón de corcho tienen algún tipo de contaminación. Este es el argumento más importante utilizado por los defensores del tapón de rosca. Pero no el único.

¿Qué más ventajas tiene?

Es muy cómodo y fácil de abrir, y además permite cerrar la botella fácilmente.

El tapón de rosca con el que se comenzó a sustituir el corcho en los vinos baratos y en los de bajo precio, tiene problemas.

Al corcho comenzaron a combatirlo para abaratar precios, para aumentar las ganancias del productor-embotellador, para impulsar la industria de los tapones de plástico primero y de rosca después, frente al uso del corcho tradicional, bajo la acusación de que el corcho malo, contamina. Este defecto se llama técnicamente en el mundo del vino Tri-coloanisol.

Ahora empiezan a llegar las denuncias contra el tapón de rosca. Son peores que las que se levantaron contra el corcho: Olor a huevos podridos, exceso de azufre, sensación a goma quemada.

Así lo han descubierto en el exigente mercado británico, uno de los más altos en consumo del mundo de los vinos producidos en Nueva Zelanda, Australia, Chile, Argentina, Sudáfrica, España, Portugal e Italia. Según la investigación, una de cada 50 botellas con tapón de rosca que llegan al Reino Unido, están contaminadas por sulfatación. La cifra total de botellas contaminadas es cercana al cuarto de millón.

La contaminación de la botella avanza con el tiempo. En un vino blanco que por lo general se abre de inmediato para consumo, se notará menos que en los vinos tintos, que usualmente se consumen al año de la cosecha. Esto puede convertir en un verdadero fiasco el envase con tapón de rosca de botellas de cepas rojas muy populares en el Reino Unido como el cabernet o el pinot noir, afirman los expertos.

Los sulfatos se encuentran en el vino en estado natural. Cuando se descomponen producen un compuesto llamado thiol, que es el que proporciona al azufre su aroma característico. Los corchos permiten que entre el oxígeno, el cual "desulfata" los thiols y evita que desprendan tal olor.También puede haber sulfatos en botellas que no se hayan limpiado convenientemente. Los tapones de rosca aplican un cierre hermético, la botella no respira como lo hace a través del corcho, y por tanto el oxígeno del medio ambiente no desulfata la botella.

El screw cap, su nombre internacional, evita que el oxígeno pueda filtrarse a la botella, y como consecuencia, no se produzca oxidación en el vino. Por otra parte, es menos susceptible que el corcho a la humedad y a los cambios de temperatura, otro de los problemas en la conservación del vino. Otra de las ventajas es que permite almacenar el vino en posición vertical porque no es imprescindible, como ocurre con el corcho natural, que el vino esté en contacto directo para mantener su elasticidad y propiedades naturales.

Nos puede gustar, resultar indiferente o parecer una aberración, pero el tapón de rosca se presenta en estos tiempos como una alternativa al cierre tradicional...

Las existencias de vino rozan los 35 millones de hectolitros

Esta cantidad corresponde a los vinos de mesa (+10,8 millones de hl), a V.C.P.R.D (+23,1 millones de hl) y a mosto (+1 millón de hl), siendo Castilla-La Mancha la comunidad con una mayor stock en general.
Según los datos publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria, el sector vitivinícola ha declarado, para la campaña 2008/2009, unas existencias totales de 34.985.061 hectolitros, entre vinos de mesa, Vinos de Calidad Producidos en regiones determinadas (V.C.P.R.D) y Mostos sin concentrar y concentrados.

En cuanto a los vinos de mesa, el total ha ascendido a 10,8 millones de hl, de los que más de 8,6 millones corresponden a vinos sin indicación geográfica (+ de 3,4 millones son de vino blanco y 5,2 millones a tinto/rosado) y 2,1 millones a vinos con indicación (428.239 millones de vino blanco y 1,7 millones de tinto/rosado).

Mientras, la producción de vino V.C.P.R.D ha ascendido a 23,1 millones de hectolitros, de los que 7,6 millones son de vinos blancos y 15,5 millones corresponden a tintos/rosados.En total, los vinos de mesa y V.C.P.R.D han ascendido a 33,9 millones de hl, siendo Castilla-La Mancha la comunidad con una mayor cantidad almacenada (+7,1 millones), seguida de La Rioja (+5,3 millones) y Cataluña (+5,1 millones).Por otro lado, en cuanto a los mostos, la cantidad ha ascendido a 1.012.547, de los que 823.003 hl corresponden a mosto sin concentrar y 189.544 a concentrados. Castilla-La Mancha vuelve a ser la región con mayor stock (164.144 hl).

Las exportaciones de vino crecen casi un 15% en valor hasta septiembre

La facturación exterior de los vinos españoles ha alcanzado 1.439 millones de euros (+15%) en los tres primeros trimestres del año, en los que ha vendido 1.285 millones de litros (+13%), lo que sitúa el precio medio en torno a los 0,9 euros/litro.

Las ventas al exterior durante los nueve primeros meses del año han crecido un 14,8 por ciento en valor, hasta totalizar 1.439 millones de euros, 162 millones más que durante el mismo periodo de 2007.En cuanto al volumen exportado, el incremento ha sido del 12,7 por ciento hasta los 1.285 millones de litros, según datos del departamento de Aduanas e Impuestos Especiales.

Unos datos presentados en la reunión que mantuvo ayer en Madrid el Observatorio Español del Mercado del Vino, en la que se constató el buen momento por el que atraviesan las ventas al exterior de los caldos españoles.

Estos incrementos que se deben, en gran medida, al aumento de los espumosos y de los cavas (37 por ciento, hasta los 293 millones de euros) y de los vinos de mesa a granel (32,3 por ciento). También los envasados reflejan una evolución positiva, especialmente los vinos de mesa envasados (12 por ciento) y en menor medida los vinos con denominación (1,1 por ciento).En términos de volumen, destacan los vinos de mesa, con un incremento del 23 por ciento (215 millones de litros), los espumosos y cavas (20 por ciento, hasta los 93 millones de litros) y los vinos con DO (3,2 por ciento, hasta los 271 millones).Por mercados, los vinos españoles han incrementado sus ventas en Francia (36 por ciento más en valor y 24 por ciento en volumen) y en Portugal (62 por ciento en valor y 52 por ciento en volumen).

ganadora del blog del dia

Hace unas semanas tu blog fue propuesto para el premio "Blog del Di­a" ahora lo hemos revisado y creemos que reune las condiciones para ser premiado, por lo que hemos decidido nombrarlo Blog del Dií el 9 de Diciembre de 2008.


asi pues ese dia os pondre el enlace y la entevistilla que me han echo...
gracias

Yllera tinto Reserva

Marca:
Grupo Yllera
Tipo: Tinto
D.O.: Castilla y León
Variedades: Tempranillo (100%)
Tipo botella: Bordelesa - 75 cl.
País: España
Temp. servicio: 15º - 17º
Graduación: 13% vol.
Precio:
15,12€ (IVA incluido)
El Grupo Yllera celebra el 25º aniversario de su vino más emblemático, el Tinto Yllera. En la primavera de 1983, salió al mercado la primera añada de este crianza con una producción de 72.000 botellas. Con el tiempo, el Tinto Yllera se ha ido renovando y acomodándose a los nuevos tiempos, dando lugar a un caldo más moderno, con mayor carga de color, intensidad aromática, predominio de los aromas frutales y estructura en boca. Para celebrar las bodas de platas de este emblemático vino, el Grupo Yllera

Nota de cata
Rojo rubí intenso. Brillante y limpio. Gran complejidad en nariz, con notas de frutas muy maduras, junto a aromas de vainilla, regaliz, y notas balsámicas y especiadas. Boca muy suave y aterciopelada. Vino redondo, elegante y armónico.
Elaboración
Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º y fermentación maloláctica en acero inoxidable.Clarificación y trasiegos.Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Maceración:12 días
Envejecimiento
CRIANZA EN BARRICA: 24 meses.

EDAD DE LA BARRICA: 25% nueva.

TIPO DE ROBLE: 85% Francés (Allier) 15% Americano

CRIANZA EN BOTELLA: Mínimo 24 meses.
Terreno
Edad del viñedo: 20-30 años.
Sugerencias
GASTRONOMIA:Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes rojas, quesos curados y semicurados.