Erre Punto de Bodegas Remírez de Ganuza (Samaniego),

ha ganado, por segundo año consecutivo, la votación popular del Primer 2008, la Muestra de Vinos de Maceración Carbónica celebrada Madrid.

Primer 2008, organizada por OpusWine con el patrocinio entre otros del Consejo Regulador de Rioja, logró reunir una representativa muestra de las zonas y bodegas españolas donde se elaboran vinos por el método de la maceración carbónica.

En esta undécima edición participaron una veintena de bodegas de toda España, que presentaron un total de 26 vinos.

El premio por votación popular al vino de maceración carbónica que más gustó recayó por segundo año consecutivo en el Erre Punto. Todos los vinos presentes en la muestra participarán posteriormente en la gran final que se celebrará en Vitoria, en marzo de 2009, para otorgar el premio al mejor vino de maceración carbónica 2008, después de una cata ciega a cargo de un grupo compuesto por destacados profesionales del mundo del vino.

Para muchos el mejor maceración carbónica del país, por su increíble expresividad, su gran carga frutal y su potente y viva boca.

VARIEDADES DE UVA Tempranillo, Graciano, Malvasía, Viura

Color: rojo cereza brillante con tonos rubí en el anillo.
Nariz: los matices a bayas rojas como grosellas, frambuesas. Al movimiento de la copa denotan aromas a gominolas y bollos de primavera.
Boca: en boca el vino es goloso y con un tanino amable, fruta fresca y sorprendente debido a la maceración carbónica.

Un excelente ejemplo de como debe ser un vino del año, en el que sobresale su carácter primario por encima de todo, acompañado de una agradable gama floral y una excelente constitución.

La bodega

fue fundada en 1989, y se encuentra situada en pleno pueblo de Samaniego, corazón de la Rioja Alavesa, y cuenta con casi sesenta hectáreas de viñedo de una edad media de 60 años (las más jovenes 30 años y las más viejas 96), en las que podemos encontrar un 90% de tempranillo y un 10% de graciano.

Según esta bodega, los factores decisivos para lograr un buen vino son: el hábitat, el microclima, la orientación de las parcelas, la baja productividad de las cepas y la edad del viñedo. Por ello, todo el proceso de recogida de la uva y elaboración del vino se realiza con sumo cuidado.

Empezando por la vendimia, se seleccionan y recogen solo aquellas uvas que están en perfecto estado sanitario y de maduración, en cajas de 12 Kg de capacidad; y las uvas dañadas se descartan en cestos para su venta a terceros.

Una vez que llega a la bodega, en la mesa de selección se separan los granos sueltos y el mosto que haya podido llegar, así como los racimos defectuosos sanitariamente.

Posteriormente los racimos seleccionados se separan en “hombros”, parte superior del racimo de mejores cualidades que se destina para el reserva, y “puntas” enteras destinadas al vino joven elaborado por maceración carbónica.

A continuación, otro punto clave lo encontramos en la fermentación, ya que se realiza en depósitos de acero inoxidable troncocónicos y de poca capacidad, para posteriormente el vino pasar a barricas de roble nuevas (anualmente se renueva una tercera parte de las barricas) donde se completará la fermentación maloláctica.

EL VIÑEDO Y LAS UVAS

Antes que bodeguero Remírez de Ganuza fue uno de los más importantes tratantes de viñas de la Rioja. No es de extrañar por lo tanto que cuente con unos viñedos propios de la máxima calidad (16 Ha.) y que controle otras 35 Ha. de viticultores de su máxima confianza. Este vino esta elaborado con uvas procedentes de cepas muy viejas los municipios de Leza, Elciego y Samaniego. La vendimia tuvo lugar en la segunda quincena de septiembre.

Un vino blanco alcanza por primera vez los 100 puntos en la Guía Proensa 2009

El albariño Do Ferreiro Cepas Vellas '07 ha roto este año el monopolio de los tintos y generosos en la máxima calificación (100 sobre 100) de la Guía Proensa 2009, podio que comparte con otros cuatro tintos, de los que dos repiten y los otros dos estrenan el Top 100.



El albariño Do Ferreiro Cepas Vellas '07 ha roto este año el monopolio de los tintos y generosos en la máxima calificación (100 sobre 100) de la Guía Proensa 2009.
Vino moderno, con mucha estructura y aroma. Posiblemente mejorará en unos años.
Bodega con profundas raíces cautelosamente modernizadas, lo justo para que, sin perder identidad, el Albariño llegue a nuestros paladares con todas sus virtudes.
El Albariño de Ferreiro es un modélico blanco de calidad, carismático Albariño de autor, gestado en las selleras tierras del Valle del Salnés, por cepas centenarias prefiloxera como acreditación de autenticidad.

Bodegas Gerardo Méndez, Rías Baixas, España

Hablar de Gerardo Méndez, es hablar de la uva albariño. Fundador de la denominación de origen Rías Baixas, Gerardo Méndez trabaja desde su casa, en su bodega laboratorio.
Trabaja como no, con levadura autóctona, y el pie de cuba lo hace en su cocina. La viña es su pasión y controla sus 5 Ha. de viñedo, sus uvas, la vendimia y vinificación.
Sus viñedos son los más altos de la denominación, y esto es muy importante en una zona donde la mayoría de las cepas están al nivel del mar. Bajo estos parámetros nacen los Do Ferreiro, unos albariños con la cara de Gerardo.

Esta cepa gallega es vigorosa, de brotación temprana y maduración media. Crece en climas húmedos con temperaturas suaves y soleados y prefiere los suelos arenosos con buen drenaje. La conducción es en parra, que se fija sobre una estructura de granito, material muy abundante en Galicia. Da un fruto menudo y aromático, capaz de proporcionar a sus vinos aromas delicados y de gran calidad. Hay quien la ha comparado con la riesling.

Los albariños de la Rías Baixas tienen carácter atlántico. Son vinos secos, de aromas punzantes, florales e intensamente afrutados con notas cítricas cuando son jóvenes y con aromas a fruta más madura (manzana, plátano, caramelo de miel) cuando evolucionan, que poseen un retrogusto muy fino y prolongado.


En la edición de este año acompañan al blanco los riojas que ya estuvieron el año pasado en lo más alto, Amancio '05, de Sierra Cantabria y Pujanza norte, de Bodegas y Viñedos Pujanza, además del ribera Valbuena '04, de Bodegas Vega Sicilia y el rioja María Remírez de Ganuza, de Remírez de Ganuza.



La Guía del periodista especializado madrileño Andrés Proensa salió por primera vez al mercado en 2002 y mantiene desde entonces su precio: 17,50 euros.

Presentan un sistema para evitar fraudes en el vino

Una empresa española de matriz suiza ha presentado un sistema para proteger el vino de posibles fraudes o manipulaciones.

La empresa SICPA Spain ha presentado su Centro Técnico Operativo (CTO), que tiene por finalidad proteger al vino ante posibles fraudes o manipulaciones, y mejorar la trazabilidad de este producto que en Castilla-La Mancha acapara el 50 por ciento de la producción nacional.

El consejero delegado de SICPA Spain, Mariano Rubio, ha explicado que las falsificaciones de vinos de marca en países como China, que alcanzan hasta el 70 por ciento de las ventas de productos de importación y las nuevas normas comunitarias de contraetiquetas, han llevado a la multinacional suiza a entrar en un sector que demanda medidas de seguridad y autentificación del vino embotellado.

Las características del CTO y los objetivos de la empresa han sido presentados a tres bodegas de diferentes tamaños de la Denominación de Origen Valdepeñas como Félix Solís y Juan Antonio Mejía, ambas en Valdepeñas, y Fernando Castro, en Santa Cruz de Mudela.

El objetivo de esta presentación, según Rubio, ha sido conocer las necesidades del sector en aspectos relacionados con la seguridad y autentificación del vino. En este contexto, Rubio ha insistido en que las empresas vitivinícolas españolas tienen la obligación de defender la originalidad del producto y poner barreras a las falsificaciones que les perjudican económicamente y dañan su imagen.

La empresa, incorporará a sus tradicionales medidas de seguridad un certificado de análisis sensorial complementado con un análisis físico-químico de las características del vino que se pueden identificar y servir de prueba, puesto que hay compuestos metálicos que son inmutables, ha explicado Rubio.

Este análisis contempla un número registrado en la contraetiqueta con el código de barras y por el que el consumidor podrá acceder a la información necesaria para conocer las características del vino, así como los elementos de seguridad que porta el sello de garantía para asegurar su identificación. Este número está ligado a un código invisible encriptado entre la cápsula y el gollete de la botella, que se activa en el momento en el que el vino es embotellado. A simple vista, en el sello se podrá apreciar una imagen de óptica variable similar a la que utilizan los billetes de banco para su identificación, ha indicado Rubio que ha agregado que este sistema se presentará oficialmente a nivel nacional en Madrid el próximo mes de febrero

fuente: EFE

El Supremo ratifica las condenas a los acusados de vender vino manchego con etiquetas de Rioja

Los dos comerciantes imputados lograron colocar en el mercado británico al menos 30.000 botellas fraudulentas ...este tema a mi personalmente me indigna ,creo que hay que luchar con mas fuerza contra el fraude...porque haberlo hailo...y mucho...yo personalmente lo he visto y vivido en primera persona, por temor calle...si esta mal pero...
La Sala de lo Penal del Tribunal Supremo ha ratificado una sentencia de la Audiencia de Ciudad Real y dictada en julio del pasado año por la que condenó a dos personas como principales acusadas de integrar una red dedicada a comercializar vino manchego con falsas etiquetas de la DOC Rioja.

La sentencia recoge que «debemos declarar y declaramos no haber lugar a los recursos de casación interpuestos por las representaciones de los acusados».
La sentencia del Tribunal Supremo, ratifica las condenas impuestas a Pablo Hellín Cruz, dueño de unas bodegas en Torrenueva (Ciudad Real), que fue condenado a cuatro años y medio de prisión, y a Kelvin James Moore, a quien se le impuso otros cuatro años de prisión.

Ambos condenados son considerados los principales integrantes de una red dedicada a la comercialización de vinos manchegos con falsas etiquetas y contra etiquetas de la DOC Rioja, y también se les condenó por delitos contra la propiedad industrial por la utilización ilegítima de la Denominación de Origen. Entonces. la propia Audiencia de Ciudad Real, absorbió a otros seis acusados.

Bodeguero y concejal

Pablo Hellín, era propietario de una bodega en la localidad de Torrenueva, de cuyo Ayuntamiento era concejal, y actuaba en colaboración con el británico Kelvin James Moore, que era quien se encargaba de realizar los envíos pedidos.

La sentencia de la Audiencia de Ciudad Real que fue recurrida condenaba además a ambos acusados a una multa 18 euros diarios durante 10 meses y a una indemnización de 100.000 euros a cada uno, que deberán de pagar al Consejo Regulador de la DOC Rioja..

Esta venta fraudulenta de vino manchego de escasa calidad que fue etiquetado como de Rioja se produjo en el Reino Unido a lo largo de los años 1998 y 1999, durante los que se comercializaron más de un millón de botellas en el citado país.

Este caso fue descubierto en 1998, y las primeras denuncias se hicieron en el Reino Unido, país considerado como uno de los principales mercados del Rioja (hoy el número uno). Fue la propia embajada de este país quien informó al Consejo Regulador del Rioja del fraude y éste último quien lo denunció ante uno de los Juzgados de Logroño.

La Policía incautó 30.000 botellas de vino falsificadas en el Reino Unido y encontraron 31.000 contraetiquetas y 275.000 etiquetas falsas.

se denuncia que el precio de la uva ha caído hasta un 37%

La Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas (COAG) denunció que la campaña 2008-2009 se inicia con una reducción de hasta un 37% en los precios de la uva.

En un comunicado, COAG atribuye esta caída de precios a la parálisis del mercado ante la incertidumbre generada por la nueva reglamentación comunitaria, el estancamiento de las exportaciones y el hundimiento del consumo.

De forma particular destacan los descensos de la variedad verdejo en Rueda, (-33%), tempranillo y aíren en La Mancha (- 19% y -17%), pardina y tempranillo en la zona extremeña de Tierra de Barros (-26% y -37%), tempranillo en Utiel-Requena (- 19%) y la Monastrell de Jumilla (-13%).

Según COAG, la ausencia de mecanismos de regulación de mercados e intervención pública, eliminados tras la última reforma comunitaria, (tales como ayudas para la elaboración y almacenamiento de mostos, destilación de usos de boca con precio mínimo, apoyo a los subproductos, etc...), dificultan una salida escalonada al mercado de la producción y por tanto un equilibrio entre oferta y demanda.

Además, el consumo de vino per cápita en España ha vuelto a sufrir una importante caída al situarse la tasa interanual a junio de 2008 en 18,57 litros (consumo doméstico y extradoméstico), según los últimos datos publicados por el Observatorio Español del Vino. Hace dos décadas el consumo per cápita se situaba en 46,6 litros.

Vino de calidad en tubos de cartón

uy estos californianos...inovadores pero no comparto esta invencion me parece no apta para vinos de calidad...

Los puristas del vino desprecian los corchos de plástico y aúllan ante la idea de un tapón de rosca. ¿Qué dirán entonces del vino en tubos de cartón, última invención de una empresa californiana?La venta de vino barato en cajas de cartón no es novedad. Pero la compañía vitícola Four afirma que sus "Cabernet Sauvignon" y "Petite Sirah" envasados en tubos en cartón de tres litros constituyen una primicia en el sector de los vinos de calidad en California...si sera una primicia pero ¿que resultados tendra con el tiempo?

Para el gerente de Four, Larry Leigon, estos tubos son más respetuosos del medio ambiente que las botellas, y menos costosos. Además, asegura que el vino se conserva incluso mejor una vez abierto, ya que la tapa del tubo es más hermética que el corcho.

Leigon considera que las tradiciones también cambian y recuerda que hubo un tiempo en que las botellas sustituyeron a las ánforas."El vidrio fue una innovación de los siglos XV o XVI", destaca durante un encuentro en Healdsburg, en el establecimiento del condado de Sonoma (norte de San Francisco) donde se envasan los vinos Four.

"Este tubo también puede iniciar una tradición", dice.Algunos productores de vino francés son escépticos ante la venta de vinos premium en un tubo de cartón."No veo la razón. La gente bebe vino con la comida y pone una botella sobre la mesa. Las cajas de cartón cilíndricas se hacen para la leche", observa Alain Vauthier, propietario del Castillo Ausone en Saint-Emilion, famosa región vitícola de Burdeos (suroeste de Francia).

"Para un buen vino, es necesario un vidrio (de botella) bien oscuro y un tapón de gran calidad. La durabilidad del cartón también me plantea dudas. "

"Para vinos baratos que se beben en dos a tres años, sí, se puede usar tubos de cartón, pero no para vinos de calidad que necesitan guardarse durante 10, 20 ó 30 años".

Incluso en Estados Unidos hay quienes son prudentes ante la nueva propuesta.

Mark Friedrich, de "The Wine Shop", cree que los tubos son perfectos para almacenar y transportar vino, pero pueden quitarle encanto a la ceremonia de tomarlo.

"Si llevas a tu mujer en un restaurante de lujo, ¿quieres que el mozo descorche una botella o retire la tapa?", se pregunta. "Pienso que (los tubos) no llegarán nunca al mercado de alta gama".Los tubos de Four, de 28,5 cm de alto y 13 cm de diámetro, contienen el equivalente a cuatro botellas de vino de 750 ml, de ahí su nombre (Four en inglés significa cuatro), y cuestan 40 dólares al consumidor final.El vino no está directamente en contacto con el cartón, puesto que el tubo contiene una bolsa interna de plástico.

Todos los materiales se reciclan. La fabricación del tubo insume menos energía que la de hacer cuatro botellas y su peso inferior vuelve el transporte menos costoso."Creo mucho en el romance entre la botella y el corcho. Me encanta. Y siempre habrá lugar para eso", opina Bill Leigon, hermano y socio de Larry. "Pero no si es a costa del medio ambiente".

Los hermanos Leigon y el viticultor Barry Gnekow esperan a largo plazo comercializar cuatro tipos de Four: dos vinos blancos y dos tintos.La primera partida de 10.000 tubos lanzada al mercado en octubre se está vendiendo bien, aseguran, y una segunda partida de 6.000 tubos está prevista para enero.Habrá que esperar qué impacto tiene la propuesta en la escena internacional, donde hará su aparición en la feria comercial ProWein de Düsseldorf (Alemania) a fines de marzo.

Asturias, entre las regiones donde más vino se consume en el hogar

tendremos que imitar a a los asturianos y dedicarnso a beber mas vino!!!!

Asturias es la segunda comunidad, después de Baleares, en consumo de vino en el hogar, con una media de 4,8 litros. Riojanos y castellanomanchegos son los que menos vino beben en casa

Cada asturiano consumió en el hogar una media de 4,8 litros de vino entre julio de 2007 y junio de 2008, consumo sólo superado por el de los baleares, que ascendió a 6,2 litros, según el informe "Alimentación en España 2008. Producción, Industria, Distribución y Consumo", elaborado por la Empresa Nacional Mercasa.

Los españoles consumieron dentro y fuera del hogar un volumen total de 844,22 millones de litros en este periodo con un gasto de 2.591,59 millones de euros. El texto indica que el consumo per cápita en este periodo se situó en 18,57 litros por persona y año y detalla que el consumo de vinos con denominación de origen fue de 8,84, mientras que el de los vinos sin denominación fue de 9,93 litros. El porcentaje de consumo en volumen representa un 2,09 por ciento en relación al total de alimentación y un 2,89 por ciento sobre el gasto general en alimentos y bebidas.

En hogares, el consumo medio de vinos entre julio de 2007 y junio de 2008 fue de 2,9 litros, y el primer puesto lo ocupa Baleares, con 6,2 litros por persona y año, seguido de Asturias, con 4,8, País Vasco y Canarias, ambas con 4 litros. En Cantabria, el consumo fue de 3,7 litros; en Cataluña y Navarra de 3,5; en Galicia de 3,2; en la Comunidad de Madrid, de 3,1; en la Comunidad Valenciana de 2,8; en Murcia de 2,7; en Castilla y León de 2,3; en Andalucía de 2,2; en Aragón de 1,8 y en Extremadura de 1,7.

Los que menos vinos consumen en el hogar fueron los riojanos, con 1,5 litros por persona y año y los castellanomanchegos, con 1,2 litros...es extraño que en una de las cunas del vino sea donde menos vino se bebe no creeis?y donde mas hectareas de viñedo hay...tambien se consume menos vino...no deja de parecerme curioso!

La rutina de las burbujas

es un articulo que acabo de leer y la verdad me ha gustado mucho asi que os lo pongo para que lo leais...estoy totalmente de acuerdo con el autor...vosostros que opinais?

El hombre, qué duda cabe, es un animal de costumbres, aunque muchas veces deberíamos decir que más que de costumbres lo es de rutinas, algo que se pone de manifiesto cada año por estas fechas, cuando las familias se disponen a preparar las comidas y cenas de estas fiestas decembrinas: amamos los tópicos o, al menos, muchísima gente parece amarlos.

Una de esas costumbres, o rutinas, o tópicos, es apelar al vino espumoso, se trate de cava o de champaña, en estas fechas. Para mí, uno de esos vinos es, justamente, un vino que no es que no tenga fechas de consumo: no tiene ni siquiera horas, porque se puede beber en cualquier momento y casi con cualquier cosa, y jamás he entendido a quienes consideran que un cava o un champaña son vinos que sólo han de beberse en ocasiones especiales... cuando la mejor manera de hacer especial cualquier ocasión es descorchar una de esas botellas.

Recapitulemos una serie de cosas que hay que saber respecto a cavas, champañas y cómo y cuándo beberlos. Lo primero que hay que decir es que se trata de dos vinos, generalmente blancos, con el añadido de burbujas de dióxido de carbono, sí, el presunto culpable de todos los males del planeta, pero sin el que la vida no sería posible. Dos vinos, digamos inmediatamente, distintos y, por tanto, no comparables. Un cava, normalmente, procede de la mezcla de tres uvas blancas -xarel·lo, parellada y macabeu-, mientras que un champaña "de libro" se elabora con una blanca -chardonnay- y dos tintas -pinot noir y pinot meunier-.

Hoy, en realidad, puede suceder que un cava tenga chardonnay -cada vez es más frecuente- y hasta pinot noir, especialmente si se trata de un cava rosado. En cuanto al champaña, la moda actual prefiere dos tipos muy concretos: el "blanc de blancs" y el "rosé".

El "blanc de blancs" es, como su nombre indica, un vino blanco procedente sólo de uvas blancas, en este caso un monovarietal de chardonnay; son champañas excelentes para el aperitivo, aunque, para mí, les falta el puntito que les dan las tintas. En cuanto al "rosé", se trata de que el mosto macere un tiempo con los hollejos, que es donde están los pigmentos que dan su color a los vinos rosados y tintos. Un "rosé" resulta muy elegante.

Cavas y champañas son vinos para beber fríos, más fríos que los blancos "tranquilos". Recuerden que la temperatura de servicio ha de estar ligeramente por debajo de la que consideremos ideal para el consumo: el vino, en las copas y en una habitación con calefacción, sube de temperatura en seguida. Yo lo serviría a seis grados, como mucho, para beberlo a ocho. Hay que abrir la botella sin dar taponazos y sin que se escape gas ni líquido; para ello, sujeten bien el corcho y hagan al revés que con una botella de vino normal: giren no el corcho, sino la botella. Si las cosas se ponen duras, usen un cascanueces para sujetar el tapón.

Las copas... Verán, uno tiene la profundísima convicción de que el vino hay que servirlo en copas de vino. Es cierto que la industria no ha parado de producir copas especiales para el champaña o el cava, desde la clásica copa plana o "Pompadour", que hoy no usa ya casi nadie, a las estrechísimas copas flauta que se pusieron de moda en los últimos años, que tampoco me gustan, entre otras cosas porque esa estrechez obliga a que las burbujas suban casi en fila india... y las burbujas forman parte del espectáculo visual. Una copa de vino amplia, como un catavinos generoso, sería la idea.

Jamás se les ocurra sujetarla por el cáliz: sus manos calentarán el vino. Tómenla por el tallo, que para eso está, y dejen lo de agarrarla por la base a los catadores.

Brinden, si es su deseo: no hace falta chocar las copas, si no quieren. Y en cuanto a con qué beber estos vinos... ya hemos dicho que con casi todo, desde los mariscos de concha -nada como un buen champaña para unas buenas ostras- a los mejores pescados, incluyendo todos los ahumados, muchísimas ensaladas invernales y las carnes blancas: las aves asadas se entienden de maravilla con un cava, un champaña... siempre que lo elijamos "brut", es decir, sin rastros de azúcar: sólo es admisible el semiseco, que es dulce, con el postre.

Y, mejor que nada... un "millesimé", es decir, un cava o un champaña procedente de uvas de la misma cosecha, que para ello ha de ser de excelente para arriba.

En fin, elijan a su gusto, que la gama es amplísima, también en precios. Pero no me negarán que, con lo ricos que están los cavas y los champañas, es una rutina bastante poco comprensible beberlo sólo en la época del turrón... o en las bodas. Por cierto: el turrón también es otra cosa que, con lo buena que está, jamás he entendido por qué sólo se puede comer en Navidad. Lo dicho: animales de rutinas. Anímense, y rómpanlas.

fuente:

Caius Apicius.
Madrid, 15 dic (EFE).-

Feria Avícola de la Raza Prat

en esta feria he estado yo, este finde, y por fin consegui ver los famosos pota blava, mi pareja es de alli y siempre le oia hablar de ellos y a pesar de que llevamos juntos nunca los habia visto!

La Feria Avícola de la Raza Prat llega a su 35ª edición09/12/2008 Economía La Feria, que se hizo los días 12, 13 y 14 de diciembre en el recinto de Cal Gana, presta este año una atención especial a la gastronomía y a los productos de la tierra como garantía de calidad.

La Feria es un escaparate de la tradición y de la modernidad de El Prat: de un lado, el mundo payés, la crianza de los gallos y gallinas de El Prat y la calidad de los productos del delta del Llobregat y, de otro, el dinamismo económico y el carácter innovador de las empresas y del comercio de una ciudad del siglo XXI, en plena transformación.Como cada año, se hará el Concurso de Aves Raza Prat y el de Paneras de Productos Hortícolas, que premiarán a los mejores ejemplares de pollos y capones, y a las paneras mejor presentadas.Podremos visitar la exposición de aves, la muestra ganadera y la exposición selecta de productos agrícolas del territorio. También encontraremos el stand del Departamento de Agricultura y Acción Rural para la promoción de la calidad de los productos agroalimentarios catalanes certificados con DOP o IGP, el stand de la Asociación de Criadores de la Raza Prat y una exposición sobre la IGP Pollo y Capón de El Prat.

Venta de alimentos selectos

Este año, la Muestra Comercial presenta un nuevo espacio de promoción de los productos agroalimentarios catalanes de calidad. Podremos degustar y comprar, entre otros, embutidos de Planoles, de Berga o de Can Riera, anchoas de Palamós, quesos de Perafita, turrones de Agramunt, judía del "ganxet" de Lliçà de Vall, cocas artesanas, etc. También hallaremos el stand de la Gastroteca.cat, un portal para la comercialización de los productos agroalimentarios catalanes de calidad, del Departamento de Comercio de la Generalitat.

Degustemos pollos, alcachofas i vinos

En el Espacio Gastronómico de la Feria (antiguo pabellón de degustación) podremos probar el pollo de El Prat (en el restaurante o en el espacio de degustación), comprar un ejemplar de ave en el stand del Consejo Regulador y las primeras alcachofas de la temporada en el stand de la Coperativa Agrícola, o bien hacer una cata de vino o cava de las DOP catalanas en el Celler.Esta actividad la promueve el Consejo Regulador del Pollo y Capón de El Prat, con el apoyo del Ayuntamiento de El Prat, del Departamento de Agricultura y Acción Rural de la Generalitat y del Parque Agrario del Baix Llobregat.

Una bodega de Elciego elabora el primer vino que se bebe con pétalos de oro

Valdelana sólo comercializará 9.800 botellas de 'Centvm Vitis', que tendrá un elevado índice de propiedades antioxidantes

La bodega Valdelana ofrece un perfecto maridaje de calidad y salud en su última creación vitivinícola. Esta empresa afincada en Elciego fusiona su caldo 'Centvm Vitis' con finos pétalos de oro con los que aumenta las propiedades saludables de su vino.

«Se trata de un proyecto pionero en el mundo. Existe un cava con el que lo hacen pero nunca se ha hecho con un tinto», destaca Juan Jesús Valdelana, propietario de la bodega.

Este caldo, nombrado como mejor vino de autor español de 2008, se elabora a partir de uvas de cepas autóctonas de 140 años que sobrevivieron a la filoxera, una plaga que arrasó los viñedos de la Península en 1907 tras haber azotado Estados Unidos y Europa.

Según detalla el bodeguero, estas uvas centenarias se caracterizan por su alto nivel alcohólico -puede incluso llegar a los 14,9 grados- y su elevado índice de propiedades antioxidantes. «El vino tiene un alto nivel de resveratrol, el antioxidante más potente que se conoce, por el estrés hídrico que sufren estas cepas que se quedan con los racimos muy raquíticos. Además, tiene gran cantidad de antocianos y polifenoles, de ahí sus 28 puntos de color», asegura Valdelana.

50 miligramos de oro

Las propiedades saludables de 'Centvm Vitis' se multiplican con el oro comestible, ya que este preciado metal, además de lucir en joyas caras, es conocido también por sus cualidades antioxidantes. Los cocineros, por ejemplo, ya lo utilizan como un ingrediente más de sus modernos platos.

«El oro no tiene ni gusto ni olor, por lo que no afecta a los aromas del vino. El valor de este producto está todo en la botella, los pétalos le aportan salud aunque siempre hay que tomarlo con moderación», expone el empresario.

La bodega ha elaborado una producción limitada de 9.800 botellas. «Vamos a distribuir 'Centvm Vitis' por España, Berlín, Moscú y Emiratos Árabes», anuncia. Pero tan importante es el contenido como el continente, así que el vino se comercializará en una botella de vidrio negro con etiquetas de estaño francés junto a una pequeña cajita con 50 miligramos de pétalos de oro.

«Las partículas de oro se deben echar en cada copa. Al ser más densas que el vino, se quedan en la superficie», explica. El precio de este maridaje de lujo es de 150 euros y se podrá comprar en tiendas especializadas del sector.