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seguimos con comprobar el nivel de cultura enologica

{ jueves, 15 de enero de 2009 }
1. ¿si le hablamos del ciego de que cree usted le estamos hablando?

a. del momento que te da igual blanco que tinto
b. del director de una cata a ciegas
c. de uan localidad de la rioja alavesa

2. ¿que es la bota jerezana?

a. una especie de pellejo que se rellena de vino o brandy
b. el tonel clasico de la crianza de vinos y brandies en jerez
c. el clasico calzado de lso rejoneadores jerezanos

3. ¿cual de estas botellas puede ser motivo justificado para devolver una botella en un restaurante?

a. que este caliente
b. que huela a corcho
c. que tenga claras notas de tipo animal

4. ¿ cual de estos paises no e sproductor de vinos?

a. hungria
b. canada
c. holanda

5. ¿como se denomina al tecnico que que elabora vinos en bodega?

a. enologo
b. etnologo
c. endocrino

El retsína, un vino con mucha historia

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Este típico vino griego tuvo amantes y detractores, pero es un hito obligado para aquel que visite Grecia.
ahora que esta tan d e"moda "atenas aunque no por cosas buenas os hablo de la infaltable botella de retsína.


El retsína es un tipo de vino (blanco o rosado), elaborado en Grecia que justamente tiene sabor a resina de pino.

Los griegos solían conservar sus vinos en ánforas porosas, de barro, así que utilizaban resina de pino de Alepo (típico de los bosques mediterráneos) para impermeabilizar las mismas.


Evidentemente, el vino adquiría el sabor de la resina, y con el tiempo fue haciéndose popular en el Ática y más allá de sus fronteras.


Los romanos les mataron el punto cuando empezaron a utilizar las barricas de madera; no obstante, el retsína sobrevivió entre los adeptos locales y hoy es el vino griego por excelencia, al punto que la Unión Europea le ha dado la "Denominación Tradicional" (para los vinos que se elaboran en el Ática, Eubea y Beocia).


Dice el Larousse Gastronomique que algunos le sienten olor a trementina, pero esto puede ser un poco exagerado. Lo cierto es que el retsína no deja a nadie indiferente: se lo ama o se lo odia.


Hoy los vinos retsína premium no pasan por ánforas de barro, sino por barricas de ciprés. Al mosto del vino se le agregan pedacitos de resina durante el proceso de fermentación, de forma que sigue conservando su sabor característico.


Así que para sentirse un émulo de Zorba el Griego conviene descorchar una botella de buen retsina, que sin duda ayudará a bailar mejor el sirtaki.
La calidad de los vinos griegos está teniendo el reconocimiento de numerosos países del mundo. Durante los últimos 25 años, la empresa Kourtakis, que produce los vinos del mismo nombre, se ha convertido en la mayor productora y embotelladora de vino griego, posee viñedos en las más importantes regiones vinícolas del país, Atenas, Isla de Creta, Islas del mar Egeo, etc.
de momento no se comercializaba en España , aunque si deseamos comprar alguna botella, tan sólo tenemos que acercarnos a una de las Tabernas Griegas o a la tienda griega de Barcelona.

Banda Verde de Bodegas Paternina

{ miércoles, 14 de enero de 2009 }

El vino Banda Verde nace de una viticultura ecológica, la más pura expresión que el viñedo nos ofrece de la forma más natural, es decir, que proviene de una tierra en la que se han utilizado prácticas de laboreo tradicional (labrar lo menos posible) así como abonos procedentes de materia orgánica y de conocimientos vitivinícolas muy especiales y precisos.


La propia normativa es muy estricta respecto a determinados parámetros analíticos y por ello la elaboración de estos vinos y su posterior almacenamiento y embotellado supone trabajar con el esmero que caracteriza este tipo de producciones.


No por ello se ven alteradas las características organolépticas de los vinos.
Banda Verde es 100 por cien Tempranillo, un vino ecológico que cuenta con la garantía de productos ecológicos de la Comunidad Europea, Ecológicos de La Rioja y con Denominación de Origen Calificado Rioja.
Se elaboran 20.000 botellas.
De color rojo de capa media alta, destaca en nariz los recuerdos de hollejo maduro, frutos rojos y regaliz. Bien armado en su paso de boca. Elegante y muy persistente. Al ser es un vino joven, recomendamos su consumo a una temperatura de 12-14º C. Armoniza especialmente con carnes asadas, a la brasa y carnes blancas.

Protegete de fraudes en internet

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haber no ha de tener que ver con la tematica de mi blog pero...asi me gano unas pelillas...perdonarme pero...la crisis aprieta!!!!!jajaja!!!
de vez en cuando os pondre articulos que a mi me parezcan interesantes o que creo puedan tener uso en nuestra vida!

Internet es una herramienta excepcional; facilita muchas tareas, aunque su facilidad para el comercio y la comunicación también facilita que aumenten las posibilidades de fraude.
En internet hay estafadores igual que en el mundo offline; en la red de esconden bien, pero también es fácil huir de ellos.
creo no ser la unica estafada en este mundo...menos mal!!!

En tablondeanuncios.com han hecho una guía para Comprar y vender de forma segura por Internet, algunas recomendaciones básicas resumidas:
- Utilizar paginas web de empresas conocidas con nombre en internet.
- Usa el sentido común: Mejor si puedes pagar en persona, huye de ofertas increíbles, mensajes mal redactados..
- Muchas paginas de subastas tienen sistemas de votación de vendedores, compra a vendedores seguros.
Es típico en internet encontrar posibles vias de negocio, de trabajo…. Si ves un anuncio en el que dicen que puedes ganar dinero facilmente…. no te lo creas, evidentemente es mentira. Para ganar dinero puedes hacer una cosa: Trabajar duro.
Recuerda que una de las formas de luchar contra el fraude es no caer en él; si los usuarios de internet adquieren conocimientos para burlar a los timadores estos tendrán que buscarse la vida en otra parte.
Si crees que te han podido timar avisa a la web en cuestión y/o a la policia.

los españoles y el vino

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en este mundo tan complejo nos podemos encontrar de todo...a mi me ha tocado por desgracia.
pero tambien hay gente que merece la pena encontrarse, asi pues os ire poniendo una galeria de personajes ficticios que pretenden reflejar el grado de la aficion al vino:

1. BEBEDOR SOCIAL, suelen tomar poco vino y casi siempr ene restaurantes auqneu almacena botellas en casa. se deja aconsejar pro el experto y si ha de elegir elige marca que sabe no le van a dejar een mal lugar.
2. EL CONSUMIDOR NO CUALIFICADO, consumidores que no tienen especial cariño al vino ni afan de conocer, bebe normalmante en fiestas y tabernas. este es el que mete vino casero de dudosa calidad en tonelitos,, su frase " el mejor vino es el d emi pueblo"
3. EL ESTUSIASTA, aficionado que se dedica a perseguir novedades y esta pendiente de las zonas alternativas, como entusiasta no solo se queda en catar diferentes vinos sino que quiere saber mas y mas...
4. FALSO ENTENDIDO, personaje qu eatesora una coleccion d ecoletillas y refranes oportunistas para cada ocasion, se deja llevar pro las modas, es fiel a marcas, se apunta a la frase "para mi el mejor blanco e sun tinto", vamos los tipicos listillos qu ehay en todos sitios y a mi me dan risa...y mucha!!!!

compruebe su nivel de cultura enologica II

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seguimos con las preguntas...haber si se anima alguien mas y las contesta!!!!

1. ¿con que relacionamos en un vino el color teja?

a. con el color d elso vinos que empiezan a decaer
b. con los blancos algo terrosos
c. con los vinos propios de la tierra de barros

2. ¿de estas tres denominaciones castellanas, cual es la mas famosa por sus vinso blancos?

a. ribera del duero
b. rueda
c. toro

3. ¿que es la reduccion en botella?

a. cuando baja uno o dos grados el alcohol del vino
b. cuando en esta epoca de crisis las bodegas reducen los precios
c. cuando el vino evoluciona en la botella en ausencia de oxigeno

4. ¿a que denominamos borde del vino?

a. al limite de edad del vino
b. al numero de vinos qu eun catador puede probar de una sentada
c. al ribete exterior del vino, visto en la copa

5. ¿ que son las criaderas?

a. fincas dodne se crian y educan los caballos jerezanos
b. botas de crianza de los vinos andaluzes
c. mujeres jerezanas que velan por la buena crianza del vino

tablon de anuncios y la lucha contra el fraude.

{ martes, 13 de enero de 2009 }
ya se que no tiene nada que ver con la tematica del blog pero creo es interesante debido a que me parece interesante...

Rafael López, responsable de Tablon de Anuncios, me avisa de una nueva iniciativa puesta en marcha en su sitio de clasificados para anunciar a los usuarios de anuncios fraudulentos y posibles estafas.

En últimos Anuncios puestos en Cuarentena se recogen los anuncios que el equipo detecta como fraudulentos o directamente recibe algún tipo de aviso al respecto.

Hace un tiempo el responsable de un sitio de clasificados bastante conocido me comentaba que muchos días recibían llamadas de la policía solicitando datos de las personas que ponían anuncios por ejemplo de coches o todo tipo de objetos robados. Más allá de esto en los sitios de clasificados han de estar muy alerta para evitar que sus paginas se conviertan en un nido de timadores.
A este respecto y sin ánimo de que parezca que estoy obsesionado con Google, creo que en Adwords deberían cuidar muy bien el tipo de anuncios que se publican, lo he comentado varias veces, en Loogic no puedo poner Adsense porque muchos de los anuncios son estafas piramidales.

Vino Sofia en lata glamorosa, y encyclopedia wines

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esto de los vinos enlatador pro lo visto esta de moda, ami no me parece mal si es para vinos jovenes afrutados y de consumo rapido...creo es uan forma de llamar la atencion a l publico joven, aqui en españa ya lo realizan varias bodegas...




La verdad es que me asombra la cantidad de productos que está lanzando este director de cine, en relacion a los vinos



Francis Ford Coppola además de dedicarse al mundo del cine también es un apasionado del mundo de los vinos y es por ese motivo que tiene su propia bodega.



Los orígenes de la bodega niebaum-coppola (Rutherford, Napa Valley) datan de 1880 cuando el Capitán Niebaum invirtió una pequeña fortuna obtenida como comerciante en Alaska en la creación de la bodega. En 1975 el director de cine Francis Ford Coppola decide comprar la mitad de la propiedad con el sueño de elaborar, con la misma rebeldía con la que lo hacían sus abuelos en la época de la prohibición, unos vinos personales donde prime más la pasión por su elaboración que el rendimiento económico.


Renombrada en la actualidad como rubicon estate, la personalidad de la bodega conjuga el estilo de los château franceses, familiares y tradicionales, con modernas técnicas de cultivo y elaboración. Todo ello dirigido bajo la claqueta de un marketing impecable que ha llevado a la bodega, desde su primera cosecha en 1978, a ocupar un espacio destacado entre los vinos californianos.


Como tantas bodegas californianas, posee un largo catálogo de diversas gamas a partir de Viognier, chardonnay, Cabernet Sauvignon, pinot noir, Zinfandel, Syrah, Merlot o cabernet franc bajo varios nombres memorables: Skywalker Ranch Viandante Del Cielo Chardonnay, The Director’s Cut Sonoma Coast, el espumoso Sofia Blanc de Blancs, dedicado a su hija, Carmine’s Deal en honor al padre y Edizione Pennino en recuerdo del abuelo. Además de dos vinos embotellados según la inspiración de sus películas Apocalypse Now, etiqueta roja, y One from the Heart (Corazonada), etiqueta azul, que guardan un mismo vino en formato de tres litros, el Francis Coppola Reserve Syrah 2004.


Ahora Rosso & Bianco Winery, sus viñedos que se ubican en California han creado un nuevo producto que lleva como nombre el de su hija. Se trata de sofia, nombre de su niña que también sigue los pasos de su padre y se ha convertido en una aclamada directora de cine.


El vino Sofia ya existía pero ahora se ha renovado y este vino blanco, Blanc de Blanc burbujeante no se presenta en una botella, sino que viene pensado para porciones individuales. Por ese motivo, para poder conseguirlo se lo debe beber de unas latas pequeñas que vienen en color rosa y plata.


La caja contiene varias latas que sirven para que cada uno pueda tomar su medida justa y viene la lata con una pajita al lado para poder beber como si uno estuviera bebiendo un jugo. Se puede adquirir la lata que trae cuatro pequeñas latitas o sino se puede comprar cada una por separado. Una manera diferente de beber un vino, pero claramente que con mucho glamour







ademas ha sacado al maercado Estos nuevos productos que han recibido el nombre de Encyclopedia Wines, porque el cineasta alienta a los amantes del vino a que con cada compra agreguen un libro sobre vinos y armen una pequeña biblioteca.

los vinos son de distintas partes del mundo, para poder así lograr que todos aprendan sobre las variedades que hay alrededor del mundo.

Cada una de las botellas, que tiene una forma un poco inusual, cuesta 15 dólares. Dentro de la gama se puede elegir un pinot grigio de Italia, cabernet sauvignon de Francia, tempranillo de España y riesling de Alemania.

Además, se ha creado un sitio web especial que permite conocer más sobre estos vinos y sobre otros, su historia y los mitos que los rodean. No es que realmente esté al nivel de una verdadera enciclopedia sobre vinos, pero permite aprender mucho y además tiene la posibilidad de que los usuarios envíen preguntas concretas si tienen dudas. Para poder conseguir estos vinos o visitar el sitio deben ingresar a www.knowine.com

compruebe su nivel de cultura enologica

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estos dias pensando en hacer algo original...se me ocurrio la idea de hacer una serie de preguntas...como hizo dominic pero preguntas a nivel general...me parece divertido...espero que funcione, cada dia pondre 5 preguntas, de un total de 30.
ahi van las preguntas:

1. ¿cual es la razon habitual de que en algunas botellas de tinto aparezcan posos?

a) el vino lleva mucha madre en su composicion
b) el vino a precipitado parte de su materia colorante natural
c) la botella se ha conservado de pie y no tumbada

2. ¿que pueden ser los bitartratos?

a) cristales que aparecen en algunos vinos, por reaccion natural de una sustancia, un acido natural frente al frio
b) polvos usados en alguna bodegas
c) ciudadadnos de alguna republica de la antigua union sovietica

3. ¿de que es fiel reflejo el sintoma de que un vino" amarillee"?

a) de que se avinagra
b) de la mezcla de blanco con tinto
c) de que se esta oxidando

4. ¿que diferencia un fino de uan manzanilla?

a) la manzanilla es tan solo de san lucar de barrameda
b) la manzanilla sienta mejor a los nervios
c) no hay ninguna diferencia

5. ¿cual de estos vinos es mas denso?

a) un fino de jerez
b) un tinto de valdepeñas
c) un rosado de cigales



bueno aqui estan las preguntas....quien se atreve a contestarlas???
un saludo

beatriz

Vinos de serpientes y escorpiones: sólo en Asia

{ lunes, 12 de enero de 2009 }


sobre gustos no hay nada escrito y que la idea es que haya variedad para que cada uno elija lo que le parezca más atrayente. En este caso me refiero al vino de serpiente y al vino de escorpiones. Se trata de un tipo de vino que se realiza en Vietnam, y en algunas otras zonas del Sureste asiático, donde se utilizan serpientes y escorpiones como agregados al vino.

Lo que realizan es cazar serpientes y principalmente eligen a las venenosas, para poder diluir el veneno en el vino. Los venenos de las serpientes, que están basados en proteínas, se vuelven inocuos en el licor por el efecto del etanol que tiene el mismo. Luego dejan fermentar durante meses a las serpientes en el licor, junto a otros animales como ser escorpiones, tortugas o insectos.

Otra de las variaciones que hay es el vino de sangre de serpiente, que se realiza también en Asia, y para el cual abren a la serpiente y la desangran en un cuenco con vino de arroz o alcohol etílico. Luego, esa mezcla se vierte en vasos y a los mismos se les agrega la vesícula biliar de la serpiente. Estos vinos se acompañan generalmente con platos que contienen la carne de la serpiente cocida.

Este tipo de vinos no se realiza en otros países porque estas especies están protegidas por la ley, así que el que tenga interés en probar estos vinos exóticos deberá viajar a Asia. Por lo pronto, prueben ustedes y después me cuentan.
Vía gourmetsblog