el roble navarro

Se trata de un roble de especiales características. Su nombre científico es Quercus petraea, una de las dos especies conocidas como “roble francés” La otra es Quercus robur, generalmente más tánico y menos aromático. Lo habitual es tener en una partida de troncos de roble francés ambas especies. Encontrar sólo la primera como nos ha ocurrido en este caso es algo excepcional. Se extrae este roble en el valle de Aezkoa.

Su producción es limitada. Hablamos de madera para unas trescientas barricas. Pero no sólo es la especie lo característico. Hay algo más en el suelo y en el clima que lo hacen particular. Simplemente el aspecto es diferente a otros petraea franceses. Suele presentarse más oscuro, y además es más duro y denso que lo normal.
Al analizarlo en laboratorio sorprenden principalmente dos cosas. Posee una cantidad de elagitaninos en niveles de francés como es lógico pero en valores bajos, lo que le hace ser muy respetuosa con la uva y no aporta astringencia ni amargor. Su perfil aromático también es muy peculiar, ya que presenta unos valores muy altos, conteniendo eugenol y whiskylactonas en niveles de Quercus alba (roble americano) .

Madera nacional para vinos zamoranos

La bodega Liba y Deleite elabora un vino de Toro con roble español, la primera experiencia de este tipo en la provincia

no podia perder la oportunidad de poner esta noticia...debido a que el roble es navarro, este vino SEGURO lo compro!!!!aupa el roble navarro!!

La bodega Liba y Deleite, con implantación en Toro y Ribera del Duero, ha "criado" un vino de la D.O. toresana en barricas de roble español, concretamente madera procedente de bosques navarros.

La experiencia es pionera en la provincia y supone una apuesta clara por una madera poco utilizada en vitivinicultura y que, según los expertos, está sorprendiendo por sus prestaciones. El vino Acontia Armonía amasa las características propias de un tinto de Toro de calidad, a las que une la elegancia que da el roble español, que extrae lo mejor de la variedad autóctona y la Garnacha hasta lograr un producto muy sutil, muy estructurado y del gusto del paladar moderno.

«Probamos con roble americano, francés, rumano, ruso y español. Pasado el tiempo de crianza organizamos una cata ciega y llegó la sorpresa, todos los catadores eligieron el vino criado con roble español como el más singular, el de mayor calidad».

Madera escasa y cara

La madera de roble español ya ha sido probada con éxito por el Instituto Agrario de Castilla y León. El problema está en la escasez y, por lo tanto, en su carestía. «Es mucho más cara que el resto de maderas. Eso hace que el vino se encarezca, lo que añade más dificultades a su venta», explica Maite Geijo.

El vino Acontia Armonía aún no ha sido presentado oficialmente ni está en el mercado. Va a acudir a una feria que se celebrará próximamente en Alemania. «Queremos que sea en Europa donde conozcan las enormes prestaciones del roble español».

Ha sido elaborado con Tinta de Toro (90%) y Garnacha. «Con la Garnacha hemos conseguido mucha cremosidad y disminuir hasta el punto justo el exceso de taninos de la Tinta de Toro. Por contra, es más difícil de elaborar porque se oxida más, pero tampoco hemos querido hacer un gran reserva».

La bodega Liba y Deleite tiene desde hace años en el mercado el vino "Viñalcasta" (90 puntos en el Top 100 del gurú Robert Parker).Más nariz y notas más diferenciadas que resaltan la elegancia

La madera de roble español, según los expertos, ofrece notas bien diferenciadas en fase olfativa. Confiere matices más cargados de torrefacto y especias que confieren distinguida elegancia y gran armonía.

Del vino Acontia Armonía se han elaborado 30.000 botellas de la añada 2006. El tiempo de crianza en madera asciende a ocho meses, con un tiempo de tres meses en crianza en botella. Confiere una exclusiva elegancia olfativa de sutiles aromas de cereza, con finos torrefactos y especiados, con notas de fina madera. El problema del roble español es la escasez. En los últimos años se han plantado bosques de este tipo de árboles, aunque es muy pronto para que la oferta tenga importancia en el mercado.

Enfrentamiento cinematográfico entre vinos franceses y californianos

Bottle Shock, una película polémica

no se sabe cuándo llegará a España pero la polémica está servida. La industria cinematográfica busca espectadores y si la historia se centra en la actual moda del vino y además rivalizan Estados Unidos y Francia, parece que el éxito está asegurado.

Para conocer un poco más el origen de la controversia hay que remontarse a 1976. En ese año se celebró una gran cata de vinos en París, que pasó a la historia con el nombre de Juicio de París, en el que se comparaban vinos californianos y franceses. George Taber, un periodista que asistió a la cata, publicó en el 2005 un libro con el mismo nombre y en cuyo texto se basa la película.

En la cata se reunieron nueve expertos franceses, una americana y el citado periodista inglés para degustar a ciegas los mejores tintos de Burdeos y blancos de borgoña junto con vinos californianos, poco conocidos en aquellos años. El resultado fue que la mejor puntuación fue para un chardonnay de California (Chatêau Montelena 1973) y el Cabernet Sauvignon Stags Leaps Wine Cellars de la misma añada.

La polémica viene porque tanto el propio periodista Taber como Steven Spurrier, el organizador de la cata y personaje protagonista en la película, han dicho que se desvía tanto de la verdadera historia que no puede ser anunciada como "basada en hechos reales".

Dirigida por Randall Miller y protagonizada por Bill Pullman y Alan Rickman, se estrenó en Estados Unidos el pasado mes de Agosto y parece ser que ya se piensa en una segunda parte tras el éxito que obtuvo en el Festival de Sundance. También se prepara un contra-guión para contar la "verdadera historia".
La polémica está servida.

fuente:cristina alcala

Evian se convierte en un objeto de diseño

y uuuuuufffffffff sigo con las aguas...leer y alucinar un poquito!!!!

Estilizada, sorprendente, una pieza de museo. Esta botella se llama Evian Haute Couture Bubble Bottle (Botella Evian de burbujas de alta costura) y fue diseñada por Jean Paul Gaultier, un referente más que venerado en el mundo de la moda internacional. ¿Beber agua de una botella como ésta? No lo creo. ¿Buscarle un rincón privilegiado en casa? No, tampoco eso será posible. ¿Disfrutar de este exclusivo diseño en una exposición? Eso se acerca más a la realidad.
Esta edición de botellas Evian está limitada a cinco botellas en todo el mundo. Fue creada este año por el diseñador francés para una causa ecologista.

Cada una de las piezas será subastada en la convención RAMSAR, que se celebrará en marzo, en Francia, para tratar la preservación de los humedales del planeta. Antes de su destino final, las botellas saldrán de gira mundial. Serán exhibidas en las principales ciudades del mundo.
Según Lauren Kinelski, publirrelacionista de Evian en Estados Unidos, Jean Paul Gaultier y Evian tienen algunas cosas en común. Él ha traspasado fronteras, de las pasarelas francesas ha llegado a las del mundo. Evian, por su parte, ha dejado de ser una marca de agua de manantial

El vino blanco "Señorío de los Santos"

El vino blanco Señorío de los Santos de la bodega Explotaciones Hermanos Delgado, S.L. de Socuéllamos (Ciudad Real) obtuvo la medalla de plata en el segundo concurso Millésime Bio Wine Competition, cuyos resultados se han hecho públicos en el Parque de Exposiciones de Montpellier.

Se trata de la segunda edición de un certamen que nace en el marco de la Feria Milésime Bio

En definitiva, se trata de una nueva muestra del progreso que están teniendo los vinos ecológicos acogidos a la Denominación de Origen La Mancha, informó en un comunicado.

Esta Denominación de Origen tiene unas características climatológicas idóneas para los cultivos biológicos en el viñedo, puesto que la abundancia de horas de sol reduce sustancialmente la aparición de enfermedades y, consecuentemente, casi no es necesario aplicar tratamientos fitosanitarios, lo que favorece la implantación de explotaciones ecológicas, que son enormemente restrictivas en este sentido.

Aunque en apariencia los vinos biológicos son similares a los convencionales, en esencia son muy diferentes. Un vino ecológico es aquel que se consigue mediante procedimientos naturales que comienzan en la tierra y finalizan en su conservación. No se utilizan elementos químicos artificiales ni en el suelo, ni en las cepas, ni en la conservación. Sólo están permitidos los abonos naturales orgánicos de origen vegetal o los residuos del propio cultivo, olvidando por supuesto cualquier tipo de herbicida o productos minerales.

Estos métodos de producción recuperan la filosofía de nuestros padres y abuelos utilizando las técnicas modernas: cosechas de uvas de gran calidad que expresan el carácter completo de la variedad de uva sin ser enturbiados por los aromas o el sabor de los residuos químicos. Este es el principio que guía la viticultura ecológica que Hermanos Delgado practica en sus cultivos agrícolas

se busca gente del prat o cercanias para realizar catas

el otro dia ya mantuve el primer contacto con carlos, el cual es el promotor de esto, la verdad que podriamos realizar algo bonito e interesante, empezamos de cero pero todos podriamos aportar nuestras ideas de como queremos que sea, yo soy enologa y puedo aportar algo...mi granito de arena , carlos y montse son apasionados de este mundo ademas de que no son los tipicos listillos...se les ve que saben y bueno...carlos tiene una memoria increible...para los nombres alemasness..uuuuuuuuuuuuuuuufffffffffffffff lo justo se decir eeeeeeeeehhhhhhh lllamemosle traminer que asi todos nos entendemos no?

carlos y yo esta semana vamos a empezar a a realizar las primeras gestiones para poner en marcha el grupo, bueno mi pareja vendria asi que ya somos uno mas!!!!jeje...las catas realizadas se publicarian en este blog, y esperamos ser capaces de maridarlas bien porque esto tambien lo vamos a realizar.

si alguna bodega esta interesada en que catemos sus vinos puede ponerse en contacto conmigo, porque hablariamos de sus vinos y si puede ser hariamos una breve entrevista con algun dirigente de la bodega.

estamos buscando gente del Prat de Llobregat o cercanias para realizar catas, excursiones, cursos...compartir y aprender experiencias de este mundo tan apasionate.
si estais interesados poneros en contacto conmigo.
ps. no hay nada todavia organizado pero entretodos se puede realizar algo bonito...¿no creeis? esperamos que os animeis y podamos hacer un grupo"majico"

mas de 30 bodegas de la doc rioja ya estan en venta

Se vende bodega” este cartel podría estar colgado en hasta 30 bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Todas ellas están anunciadas en la página web Catavinum, una empresa alavesa que desde 1998 se dedica a la formación y a la consultoría vitivínicola.

Catavinum ofrece el servicio de compra-venta a bodegas de todo el mundo aunque son más las inscritas a la DOC Rioja debido a su cercanía con las regiones vascas y riojanas. Anunciadas en la página unas 30 bodegas -Ribera del Duero, Requena y Utiel- de ellas, 23 pertenecen a la Denominación Rioja.

El repunte de bodegas riojanas en venta en significativo: la crisis económica ha entrado de lleno en un sector, difícil de mantener por su elevado coste económico. “Siempre ha habido bodegas que se vende” reconoce Jorge Martínez, profesor de catas de vino, miembro de la Asociación Internacional de la Viña y el Vino y responsible de la empresa Catavinum, “pero se nota un aumento de bodegas que se venden debido a la crisis económica”.

¿La razón?. Hay dos importantes. La primera tiene que ver con el descenso del consumo generalizado en diversos sectores económicos. También en el del vino. Este producto al no ser uno de primera necesidad ha visto como ha descendido su comercialización.

En el último balance que ha hecho la DOC Rioja, las ventas del vino de Rioja han descendido hasta los 252 millones de litros, frente a los 271 millones del pasado año. La cifra de 2008 significa un retroceso a niveles de comercialización del año 2005.

BODEGAS MILLONARIAS: EL CASO DE JUAN ALCORTA

En Catavinum es difícil conocer qué bodega está en venta y cuánto es su precio. A través de un número de referencia, el anunciante describe las características de la bodega, sus hectáreas, su producción...Uno de estos anuncios sería el siguiente: “Se vende bodega de Rioja. Capacidad total de 12 millones de litros. 2.000.000 de botellas en botellero de Reserva. Parque de 16.000 barricas de roble americano y francés. Marcas conocidas, 50% de sus ventas son de vino embotellado en Reserva y Gran Reserva, 70% de sus ventas en el extranjero y 50% de ellas en Inglanterra. Superficie total de la bodega 18.000 metros cuadrados. Muy bien situada en plena zona enoturística”.

El comprador interesado se pone en contacto con Catavinum. La empresa se asegura de que el futuro comprador es serio y se convierte en mediador con el anunciante. Una vez que se produce el encuentro entre ambos, las gestiones de Catavinum finalizan.

“El precio de una bodega puede oscilar entre los 600.000 euros o el millón de euros” asegura Benítez. Hace unos meses se conocía la noticia de que el Grupo Pernod Ricard ponía en venta las bodegas Domecq. Entre ellas, hay cuatro riojanas: Juan Alcorta, AGE, Ysios y Domecq. El grupo Pernod Ricard posee otras marcas de bebidas alcohólicas como Havana Club o Chivas y adquirió las bodegas de vino en 2005. Ahora quiere hacerse con la empresa Absolut que comercializa vodka.

Pernod Ricard se marcha pero los vitivinicultores y bodegueros que se queden, tendrán por delante un sector en plena recesión económica por lo que tendrán que definir nuevas campañas de promoción y estrategias que fortalezcan a la Denominación.

soluciones a la crisis

ains la crisis y mas crisis, aqui estoy viendo www.tablondeanuncios .com y jo!!!!se vende de todo...hasta lotes de vino...http://www.tablondeanuncios.com/anuncio_ver.php/lote_de_vino__reserva__urge-959708
sigo mirando y mas ofertas que veo...me resulta curioso!!!!!
ahi va otro enlace: http://www.tablondeanuncios.com/anuncio_ver.php/vendo_3_depositos_de_inoxidable_para_vino_y_aceite-957644

hay muchas cosas para comprar y vender y si te quieres anunciar es gratuito...no esat mal no creeis!!!!!

La Bodega Mencias De Dos estrena la cosecha de 2007 del vino aMBOs, de D.O. Bierzo

La bodega Mencías De Dos,Bautizada como “Mencía De-Dos S.L” esta sociedad nació como fruto de la amistad compartida entre dos amigos, estudiantes en su día de enología. Ada Prada Amigo y Ricardo Sanz decidieron fusionar sus conocimientos y fundar así, en 2004 esta nueva sociedad. Por ambas partes, la tradición vinícola de generación en generación ha sido transmitida y, prueba de ello, es la pasión demostrada por éstos jóvenes en la elaboración de vinos. Después de haber gestionado la parte técnica (viticultura y vinificación) en numerosas bodegas alrededor de toda España, Ada y Richard, se aventuraron en un nuevo proyecto; en la elaboración propia de vinos acogidos bajo la Denominación de Origen Bierzo, estrena añada en el mes de febrero y, tiene ya disponible la cosecha 2007 de su variedad aMBOs, producida con uva de la Denominación de Origen Bierzo y elaborado varietalmente con la uva mencía de la zona Según informaron fuentes de la empresa vitivinícola en un comunicado , este vino es "puramente varietal" y presenta "la estructura firme y cuerpo formado de tanino dulce" así como ciertos aromas minerales con marcados acentos florales "que recuerdan la base de frutas frescas silvestres".

La variedad aMBOs cuenta con una producción total de aproximadamente 10.000 botellas, distribuidas en formato horizontal de caja plana.

El vino está elaborado con cepas viejas y ha sido envejecido en barrica de roble. Según el texto, debe ser consumido a una temperatura media de entre 14 y 16 grados centígrados "sin poder ser olvidado en los maridajes para cualquier guiso; tenue pero, triunfador condumio de los menús invernales".

Los responsables así como enólogos, Ada Prada y Richard Sanz, disponen, según el comunicado, de una moderada diversidad de vinos donde las variedades autóctonas de la región leonesa forman la parte esencial. Así, cuentan con un mencía joven, 'De Dos' y el primer godello espumoso de Castilla y León.

Bodegas Casa Castillo y valtosca 2006

Región: Murcia, Jumilla

Dirección1: Ctra. Jumilla-Hellín, Km. 15,7Jumilla, 30520 Murcia

Teléfono: +34 968 781691Fax: +34 968 781691

Fundación: 1991

Enólogo: José Mª Vicente Sánchez-Cerezo

Viñas:230 ha

Vinos:Casa Castillo, Casa Castillo Monastrell, Casa Castillo Vendimia Seleccionada

Aquí todo gira en torno a la finca Casa Castillo, de 402 Ha., propiedad desde 1950 de la familia Sánchez-Cerezo Roch, en la que siempre existieron algunas plantaciones de uva que se vendían a terceros. Fue sólo en 1985 cuando se acometió la tarea de reestructurar y ampliar el viñedo que, en sucesivas fases, ha alcanzado las 230 Ha. que ocupa en la actualidad.

son todas viñas de secano, con rendimientos bajos que se situan entre los 3.000 y 4.000 kilos por Ha. Entre ellas encontramos Monastrell --con un tesoro de 35 Ha. sobre pie franco, con casi 40 años de edad--, Tempranillo, Cabernet, Viura, Syrah y hasta un par de Ha. de Moscatel.

La bodega, que cuenta con unos medios modernos --el primer embotellado se hizo en 1993-- está dimensionada para elaborar la uva que produce la finca y en el diseño de sus vinos siempre han contado con sólidos apoyos técnicos exteriores, de los que han retenido sin complejo alguno conocimientos y experiencias, lo que les hace ser una de las bodegas jumillanas más sofisticadas en sus elaboraciones.
Sus vinos son de color intenso, ricos en aromas afrutados, con cuerpo y estructura, respetando el carácter, la casta y singularidad de cada parcela.

valtosca 2006

Año: 2006

Tipo: Tinto

Castas: Syrah

Alcohol: 14.50º

Consumo óptimo: De 2007 a 2012.

proveniente de nuestro viñedo Valtosca, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, siendo este periodo de un mínimo de nueve meses. Embotellado sin filtrar.

cata

Es un vino que presenta color cereza oscuro vivo, con borde granate y con ciertas irisaciones violáceas.

En nariz es muy especiado, siendo esta la característica principal junto con matices de cierto verdor. Posee además aromas ahumados, compota de fruta negra, matices de cueros y un fondo de cacao.

Resulta también algo espirituoso, mostrando los 14,5% que posee de graduación.

En boca los taninos se muestran ya integrados, es cálido, de nuevo en el final se comporta muy especiado, no es muy largo. La fruta en compota aparece de nuevo pero con un toque espirituoso y surgen notas de cierto alcohol. Los matices verdes de nariz se convierten en boca en sabores cercanos a la línea de madera de racimo.

probablemente con más tiempo en botella, Valtosca ganará en afino pero posee ciertos matices de dureza y calidez que perdurarán, en el tiempo.

En resumen se muestra vasto y duro. Con decantación al cabo de más de 1h mejora y pule algo los matices especiados , el alcohol y la calidez pero no lo suficiente.