Rumanía, un mercado potencial real para los vinos españoles

Rumanía se ha convertido en la actualidad en un mercado potencial real para los vinos de nuestro país. Ésta ha sido la principal conclusión de la conferencia "Perspectivas de futuro en el mercado rumano para los vinos españoles" coordinada por el delegado de FENAVIN en Rumanía y presidente de la Asociación Hispano Rumana de Castilla-La Mancha, Daniel Comanita, en el marco de FENAVIN 2009.


Por su parte, el experto en vino en el mercado rumano, Nick Filip, ha ofrecido varias claves para entender la situación de consumo actual de Rumanía. Por ejemplo, ha afirmado que el 40% del consumo del país se realiza en la zona de Bucarest, una región en la que habita tan sólo el 10% de la población.

Filip también ha explicado que desde 2006, año en que Rumanía entró en la Unión Europea, las importaciones de vino se han ido incrementando, lo que significa que, siendo Rumanía un país productor, el mercado tiene capacidad no sólo para absorber su propia producción sino también la que compra en el extranjero.

De hecho, según Daniel Comanita "hay una oportunidad fantástica para los vinos españoles en el mercado rumano". En este sentido, asegura que "la evaluación de los consumidores rumanos sobre la calidad de los vinos españoles es buena y está determinada por las fuertes e inexplicables aproximaciones que existen ente los dos pueblos". "El único handicap –según Comanita- es que hay muy pocos vinos españoles en Rumania y los que existen son muy caros".

Rumania ha sido tradicionalmente un país vitivinícola importante, "pero en este momento hay mucho por hacer", explica. "En los últimos años han llegado inversiones extranjeras importantes: franceses, italianos y españoles que están transformando este sector. Existe un elemento fundamental representado por los fondos europeos que afectará de manera muy positiva este sector", agrega.
fuente:
http://www.oretania.es/region/ciudad-real-region/rumana-un-mercado-potencial-real-para-los-vinos-espaoles

tablon de anuncios

he descubierto una novedad en tablon de anuncios que puede ser interesante para la gente que venda algo o tenga un negocio, es facil y muy sencillo de hacer, aqui os dejo el enlace http://www.tablondeanuncios.com/carteles/, Crea tu cartel, imprímelo y ponlo en la oficina, en el tablón de anuncios de la biblioteca, en la parada de autobús, en el tablón de anuncios del super.. para que todo el mundo se entere de lo que ofreces.

Monasterio de las Viñas lanza el único tapón para vino que aplica la técnica de la micro-oxigenación controlada

La bodega aragonesa Monasterio de Las Viñas ha lanzado en primicia el KorkedTM PRO, el único tapón para el vino que aplica la técnica de la micro-oxigenación controlada en botella con el fin de lograr su afinación ideal.


KorkedTM PRO es un cierre especial de material sintético dotado de un canal que, por la interposición de una membrana permeable hidrofóbica, permite una 'micro-oxigenación controlada', es decir la selección cuantitativa del paso de oxígeno garantizando la afinación ideal del vino contenido en la botella.

Las ventajas de este tapón respecto al corcho son una micro-oxigenación controlada y constante; la eliminación del llamado "olor a corcho"; ausencia de grietas; ninguna cesión de elementos ni olores; densidad constante; homogeneidad de maduración del vino embotellado; y ausencia de desmenuzamiento.

Monasterio de Las Viñas se ha consolidado en los últimos años como una marca líder, no sólo a nivel nacional, sino mundial, estando posicionada en más de 30 países de los cinco continentes.

La nueva imagen que se ha presentado con la nueva añada recoge la esencia de la marca, vinos de corte moderno y tecnológicos, pero que nos recuerdan los aromas y sabores de siempre.

El Departamento de I+D+i además de desarrollar mejoras en las áreas de campo y Bodega, también trabaja activamente en la búsqueda de los mejores incorporables que optimicen la calidad del vino. Tras más de dos años de pruebas y colaboración conjunta con Korked s.r.l., ha presentado este nuevo tapón, en primicia en España.

un tapón con agujero para un Crianza moderno

fuente: http://www.europapress.es/aragon/zaragoza-00360/noticia-monasterio-vinas-lanza-unico-tapon-vino-aplica-tecnica-micro-oxigenacion-controlada-20090505191009.html

mas informacion:
Grandes Vinos y Viñedos
Dirección: Ctra. Valencia, km 46,300-
Cariñena (Zaragoza)

Teléfono: +34 976 62 12 61

Correo-e: info@grandesvinos.com

Web: http://www.grandesvinos.com/

Fundación: 1997

cambio de diseño en el blog

como podeis ver estoy cambiando el diseño del blog para darle un nuevo aire, la verdad que esto es muy costoso y laborioso , me tengo que enterar de como se hace todo...empezar de cero...perdonar si vais viendo diseños nuevos pero quiero dar con el que me llene plenamente...todavia no lo he encontrado, tambien deciros que he perdido todos los blog que seguia asi que si me vais mandando las direcciones los ire incluyendo.
un saludo y espero que el nuevo diseño sea de vuestro agrado!!!!

Beatriz

¿Barrica o acero?

 Es la conclusión de la tesis doctoral de Ana González, agrónoma de la Universidad Pública de Navarra, que ha investigado sobre la influencia del método de vinificación en la calidad de esta clase de vino. http://www.agrocope.com/noticias.php?id=97451&comu=&ztipo=&ini=0&ini2=0

Después de analizar diferentes puntos del proceso de transformación de zumo de la uva en vino, la agrónoma Ana González ha llegado a la conclusión que el tipo de recipiente (barrica o depósito) utilizado "influyó de forma notable en el aroma fermentativo del vino Chardonnay".
Así, ha concluido también que los vinos fermentados en barrica de roble "presentaron, en general, mayor concentración de alcoholes superiores y ésteres de ácidos grasos de cadena media".

La tesis tenía dos objetivos fundamentales: estudiar la formación de compuestos volátiles de origen fermentativo en vinos Chardonnay, fermentados según distintos métodos, y determinar el contenido de aminas del vino y su evolución durante la conservación del producto.

Según ha explicado González, en la industria agroalimentaria y, en particular, en la enológica cada vez es más importante la calidad del producto y, por tanto, los factores que influyen en ella.

A la hora de elaborar los vinos, las técnicas de envejecimiento y vinificación empleadas afectan al aroma, que es un factor muy importante en su calidad.

El uso de madera de roble para la fermentación de vinos blancos secos de calidad es una práctica empleada desde hace mucho tiempo y se ha demostrado que influye en la composición volátil del vino: "en general, el aroma de los vinos blancos fermentados en barrica está menos pronunciado que en los que se fermentan en depósitos de acero inoxidable y luego se introducen en barrica para su envejecimiento.

Además ha apuntado que "el impacto olfativo de ciertas sustancias volátiles extraídas de la madera, se ve limitado por la acción de las levaduras durante la fermentación, ya que transforma estas sustancias en otro tipo de compuestos derivados".

fuente: http://www.agrocope.com/noticias.phpid=97451&comu=&ztipo=&ini=0&ini2=0
autor: Carlos Merino

Internet en las etiquetas

Una noticia que me ha resultado curiosa y muy innovadora...
Una bodega de la Do Montsant, Cingles Blaus, con sede en Cornudella, ha puesto en marcha un sistema pionero en España para informar directamente a los consumidores de sus vinos. Se trata de encriptar la etiqueta del vino para que el consumidor, mediante el teléfono móvil e internet, tenga mucha más información de la que cabe en un pedazo de papel. Los códigos de barras pronto serán historia.

De la botella de vino al spime

El código ubicuo
Aparecieron hace pocos años en Japón y en cuestión de muy poco tiempo su uso se extendió hacia otros ámbitos. Concebido como la evolución del código de barras para una aplicación industrial, rápidamente los diseñadores lo rescatan de ese ámbito para darle un lugar más glamoroso incorporado a los artículos de lujo.

¿Cómo funciona?

Instalando aplicaciones muy simples en teléfonos móviles, el visor de la cámara de fotos se convierte en un lector del código que se activa por el solo echo de pasarlo por delante del código. Al hacerlo aparecerá en la pantalla del móvil el mensaje que contenga el código, por ejemplo un enlace a una web.
Pulsando sobre este enlace vamos en la dirección seleccionada y entramos en contacto directo con la página del vino que tenemos entre manos o que estamos bebiendo en un restaurante.

¿Para qué puede utilizarse?

Para experimentar nuevas formas de comunicación innovadoras, creativas, provocadoras, que dan lugar a poder enviar un mensaje desde una botella a su página y así poder relacionar a los amantes del vino con Cingles Blaus a través de nuestras botellas sin que intermedie más mecanismo que el de un simple enlace activo agregado a la etiqueta. Para despertar la curiosidad por este vino en un segmento de mercado experimental, joven, nativo virtual y amante de los buenos vinos.

Para abrir caminos que todavía no conocemos.

informacion en http://www.mediaforis.com/domontsant/dom_esp/internet-en-las-etiquetas/

http://www.cinglesblaus.com

http://www.adn.es/local/lleida/20090428/NWS-2333-DO-Montsant-informacion-etiquetas-innovador.html

Una investigación demuestra los beneficios de los residuos de uva para la industria farmacéutica y cosmética

Un articulo interesante, de la uva se aprovecha todo, cada dia se demuestra que tanto la uva como el vino son beneficiosos para la salud. En estos momentos en que la uva esta a un precio tan barato el aprovechamiento de los residuos pueden ser un complemento a la industria vitivinícola.

Una investigación realizada en el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) y con financiación de la Obra Social de 'la Caixa' ha demostrado los beneficios de los residuos de uva --pepitas, piel y tallo de los racimos--, para las industrias alimentaria, farmacéutica, parafarmacéutica, cosmética y la industria de la piel animal.

Los investigadores explicaron que en las pepitas, la piel o el tallo de los racimos de uva se encuentran productos "muy valiosos" como el Omega 6, la vitamina E, el Resveratrol, las Proanticionidinas, los Taninos y los Antocianos.

En el caso del Omega 6, José Urieta relató que está presente en la pepita de uva en una elevada proporción. Es un aceite graso esencial que sirve para reducir el colesterol en sangre, reforzar el sistema inmunológico, además de intervenir en la formación de membranas celulares y permitir el funcionamiento de las conexiones nerviosas.

La vitamina E también está presente en el aceite de pepita de uva en una proporción similar a como aparece en el aceite de oliva, sustancia que constituye un importante antioxidante, que beneficia al sistema inmunitario, a la vez que mejora las propiedades oculares, según precisaron los investigadores.

Por su parte, el Resveratrol, contenido en la piel de la uva, estimula las enzimas que controlan el envejecimiento de los tejidos; previene enfermedades geriátricas como el alzheimer, y es un antioxidante "muy eficaz", a la vez que inhibe el colesterol perjudicial para el sistema circulatorio.
OTRAS SUSTANCIAS BENEFICIOSAS

Otra de las sustancias beneficiosas que se extraen de los residuos de la uva son las Proanticionidinas, contenidas en la piel y en las semillas, que son antioxidantes, mejoran los problemas de insuficiencia venosa y son suplementos nutricionales.

Además, de la piel de la uva se obtienen los Antocianos, causantes del color del vino y que son antioxidantes y suplementos nutricionales, y los Taninos, también antioxidantes y antiinflamatorios, que son aprovechables para la industria de la piel, al poderse aplicar en el curtido de pieles, y en la industria vitivinícola puesto que son estabilizantes del color del vino.

La investigación se desarrolló en dos fases, una primera en la que el Grupo de Termodinámica Aplicada y Superficies del I3A, dirigido por el catedrático de Química Física, José Urieta, extrajo las sustancias beneficiosas de la uva en una planta piloto de experimentación creada para la investigación en el I3A.

La extracción se realizó con una técnica que emplea el dióxido de carbono (CO2) a alta presión, técnica que los investigadores estimaron que se puede utilizar para otros procesos en campos afines, como la industria oleícola.

En la segunda fase, el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología, dirigido por el catedrático Juan Cacho, identificó y valoró cuantitativa y cualitativamente las cantidades de interés de los extractos.

leer el articulo completo en http://www.europapress.es/salud/noticia-aragon-investigacion-demuestra-beneficios-residuos-uva-industria-farmaceutica-cosmetica-20090427132210.html

leer mas: http://portalempleado.aragon.es/cocoon/xpfpub/get-page-ga-internet?tcont_id=384084&c_id=1414564&regi_id=383851

Navarra se viste de rosa en Fenavin

El Consejo Regulador refuerza su presencia en la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) que se celebra en el Pabellón Ferial de Ciudad Real del 5 al 7 de mayo. Como principal novedad en esta edición, el stand institucional de Reyno Gourmet acogerá “La tarde del rosado”, la celebración del rosado.

Actuaciones, monologuistas, humor, regalos, sorteos y pinchos especiales elaborados para la ocasión por el responsable del restaurante de Baluarte en Pamplona, Enrique Martínez. Los asistentes podrán disfrutar una gominola de rosado con frambuesas, una esterificación invertidade rosado y espárrago, un sorbete y un flash de rosado.

Los visitantes participarán en una prueba que propone el Consejo Regulador que consiste en adivinar la variedad con la que están elaborados varios rosados. Los ganadores, conseguirán un kit de vino ofrecido por la Denominación de Origen.

Además, entre todos se celebrará un sorteo de dos viajes a Navarra para dos personas.En Fenavin estarán presentes 21 bodegas de la Denominación de Origen Navarra. En el stand institucional participan: Bodegas Macaya, Dominio Lasierpe, Bodegas Marqués de Montecierzo, Bodegas Ullate, Alex. Viñedos de Calidad, Vega del Castillo, Bodegas Alconde, Bodegas Campos de Enanzo, Bodega Castillo de Monjardin y Bodegas y Viñedos R.Reverte. Además, en el recinto ferial se podrán encontrar en su propio stand o a través de distribuidores: Bodegas Aroa, Bodegas Lezaun, Asensio Viñedos y Bodegas, Bodegas Príncipe de Viana, Bodegas Alzania, Vinícola Navarra, Pago de Larrainzar, Bodegas Tandem, Viña Aliaga, Monastir y Bodega de Sarría.

Todos ellos formarán la representación de la Denominación de Origen Navarra en una de las principales ferias del sector y en la que se espera recibir a miles de visitantes. Una oportunidad para todos ellos de conocer los secretos del rosado D.O.Navarra.

fuente: http://www.diariodigitalagrario.net/versiones/rc2/articulo2.asp?id=46484

Miguel Sanz propone crear un centro tecnológico de la vid y el vino en Navarra

El presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz, propuso en Olite la creación de un centro tecnológico de la vid y el vino, así como la potenciación, dentro de la estructura de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), de las labores de comercialización y marketing.

El objetivo de estas iniciativas es que el vino de Navarra pueda acceder a los mercados nacionales e internacionales y aprovechar sinergias con otros ámbitos, como el de las energías renovables u otros sectores de la agroalimentación, en los que Navarra cuenta con una proyección internacional.

Sanz hizo estas declaraciones durante la clausura, a primera hora de esta tarde en la sede de EVENA (Olite), del Foro Estratégico del Vino DO Navarra que, organizado por el Gobierno de Navarra, ha analizado la situación actual y las líneas de futuro del sector del vino en la Comunidad foral.

El objetivo del foro era habilitar un espacio donde los agentes implicados pudieran intercambiar opiniones y puntos de vista sobre la situación y las perspectivas del sector del vino y de la Denominación de Origen de Navarra, así como de proponer y debatir posibles medidas y actuaciones.

En él han participado los departamentos de Desarrollo Rural y Medio Ambiente y de Innovación, Empresa y Empleo; el Consejo Regulador de la D.O. Navarra; EVENA; la Cámara Navarra de Comercio e Industria; el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN); las organizaciones agrarios UCAN, UAGN y EHNE; y la Asociación de Bodegas.

En su intervención, Sanz manifestó que "Navarra produce un vino de calidad", pero que, al mismo tiempo, "precisa dedicar un mayor esfuerzo a la comercialización, marcando diferencias respecto a otras denominaciones de origen".

En este sentido, las organizaciones participantes en el foro acordaron la puesta en marcha de un Plan Estratégico para la DO Navarra que contará, tal y como expresó Sanz, con el apoyo del Gobierno de Navarra. Para su elaboración, se crearán varios grupos de trabajo, que abordarán cuestiones como la reestructuración cooperativa; la promoción y la comercialización; o la calidad de los vinos navarros.

El foro fue inaugurado por la mañana por la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Begoña Sanzberro, quien anunció la puesta en marcha de unas ayudas a la aplicación de medidas agroambientales en los cultivos de vid, con el fin de fomentar la introducción de prácticas

sostenibles con el entorno, que tengan en cuenta la conservación del suelo y del medio ambiente.

El sector del vino integra en Navarra a 7.600 viticultores y a 128 bodegas de las tres denominaciones que confluyen en la Comunidad Foral -Navarra, Rioja y Cava-. Su facturación anual es próxima a los 200 millones de euros.

fuente: http://www.europapress.es/navarra/noticia-miguel-sanz-propone-crear-centro-tecnologico-vid-vino-navarra-20090416192050.html

Vino masticable

El uso del vino en los restaurantes va más allá del maridaje, de buscar la armonía de lo que se bebe con lo que se come. Es un ingrediente más. Es salsa, condimento, gelatina, postre... el néctar de las uvas sirve para marinar o ahumar pescado, para asar o cocer carne, para aromatizar un plato o incluso perfumar la sala. Virutas de roble, las lías o las maderas de las cepas son también elementos de la cocina del vino.

La atmósfera vinícola puede reinar en el restaurante con la complicidad entre cocineros y sumilleres. Como sucede en El Celler de Can Roca (encumbrado estos días al quinto lugar de los mejores del mundo), donde los hermanos Roca trabajan intensamente: del aperitivo al postre, en el contenido del plato y en su simbolismo. Una de sus propuestas clave es la Ostra Chablis. Las piedras blancas (ostras petrificadas) de esta zona de Borgoña son creadas con azúcar y trufa y la ostra real es vestida con destilados vegetales y frutales. Todos los ingredientes refuerzan la mineralidad y la nota yodada del vino.

Joan y Jordi Roca en los fogones (uno lo salado, otro lo dulce) y el sumiller Josep se han aliado con el enólogo Agustí Torelló. De la cocina y la bodega ha surgido ahora Solid, un cava para degustar con cuchara para lo que han contado con la Fundación Alicia. "La ciencia nos ayuda a comprender y ejecutar cosas que parecían imposibles", dice Josep Roca. Y lo posible es que se conserva el aroma, el sabor, el color y el carbónico del cava al masticarlo. La chispa se siente en la boca.

Solid acaba de salir al mercado en botellas de 37 centilitros (14,50 euros) y dos opciones, blanco y rosado. "Cunde mucho, y una vez abierto puede conservarse en la nevera 15 días", aseguran sus autores. Frutos rojos frescos o liofilizados, compota de manzana, berberechos o mejillones son elementos que proponen para jugar con este cava denso. Para recoger los comentarios del público catador, Solid acaba de instalarse en Facebook. Se trata de un producto de alta gastronomía con vocación de acabar en las casas. Con la misma intención trabaja Carme Ruscalleda junto a una bodega riojana y un conservero navarro: "Hemos cocinado el vino con fruta fresca, frutos secos y vegetales, para tomar directamente o como guarnición o salsa".

Heston Blumenthal (The Fat Duck) incluye su adorado jerez en varios platos y cocineros madrileños han adaptado una tendencia anglosajona, whisky & food. Muslitos de codorniz, atún rojo, foie o dados de salmón son preparados en distintas texturas y temperaturas con whiskies de malta de hasta 16 años por Paco Roncero (Terraza del Casino), Mario Sandoval (Coque) y Juan Pablo Felipe (El Chaflán).

fuente: por Rosa Rivas http://www.elpais.com/articulo/Tendencias/Vino/masticable/elpepitdc/20090501elpepitdc_2/

leer mas: http://www.vinissimus.com/es/vinos/espumoso/detalle_vino.html?id_vino=agtosbl