Feria del Vino de Falset

ayer Rosa de www.bujorn.cat me comento que era una feria interesante para los amantes del vino asi que aqui os lo pongo.

El primer fin de semana de mayo se celebra en Falset esta feria dedicada a los vinos de las dos denominaciones de origen de la comarca, la DOC Priorat y la DO Montsant. Las bodegas expositoras dan a probar sus vinos a cambio de unos vales-degustación. Durante el fin de semana tienen lugar numerosos actos paralelos: conferencias, cursillos de iniciación a la cata de vinos, jornadas de puertas abiertas a las bodegas, maridajes del vino, muestra de aceites, concurso gastronómico la Cocina del Vino...

Más Información en el 977 83 00 57 (Ayuntamiento de Falset)

http://www.turismepriorat.org/es/que-hacer/fiestas-y-eventos/feria-del-vino-de-falset

Para más información pueden visitar www.firadelvi.org

el graciano

ayer revisando el blog y las noticias puestas a lo largo de estos meses me di cuenta de que no os he comentado nada de la graciano( aunque si de la monastrell y segun tengo entendido son la misma variedad y asi lo recoje la http://es.wikipedia.org/wiki/Uva_graciano ), para mi es una uva excepcional, cargada de tanino, con mucho color y un gran potencial aromatico y una elevada acidez que la hace uan variedad excepcional para envejecer, los vinos jóvenes de Graciano son muy tánicos, ásperos, normalmente se utiliza como mezcla aunque ya hay bodegas, como os comente ayer que elaboran monovarietales con unos resultados estupendos.

Graciano es una variedad española de vid (Vitis vinifera) tinta. Es originaria de La Rioja y Navarra.

Sinónimos de graciano son: monastrell, morrastel, moristel y juan ibáñez. Recientes análisis de ADN sugieren que la monastrell, que anteriormente se pensaba que era un sinónimo español de la mourvèdre francesa es, de hecho, graciano.

Es una uva de poco rendimiento, por lo que no es muy abundante, cultivándose en el mismo viñedo con otras variedades. Prospera en climas áridos y cálidos. Poco resistente a las enfermedades.

Gracias a su brotación y maduración tardías, tiene poco riesgo de heladas de primavera; aunque su producción es baja debida a su escasa fertilidad y es recomendable hacer podas cortas para aumentar su rendimiento. Prefiere suelos arcillosos y frescos, en climas áridos y cálidos, ya que el estrés hídrico no favorece el desarrollo de la planta.

Sus bayas, de tamaño pequeño, son de forma esférica y superficie rugosa, con un color azulado-negro intenso. El racimo es de tamaño medio, compacto y de forma larga y piramidal con dos hombros cilíndricos cortos. De porte erguido, es resistente a enfermedades criptogámicas, como botrytis u oidío.

La vid produce una baja cantidad de bayas delicadamente aromatizadas que son normalmente vendimiadas a finales de octubre.

El racimo tiene dos hombros cilíndricos cortos. Sus bayas son de tamaño pequeño y forma redonda. Tienen la pulpa dura e incolora. En cuanto al color de la piel es negro intenso. Presenta gran resistencia a las enfermedades.

Bodegas 'Beronia' y su nuevo monovarietal de Graciano

La "apuesta de bodegas Beronia de situarse a la vanguardia en investigación y desarrollo en productos de alta calidad, se traduce en una búsqueda constante de innovación en elaboración de vinos", indicaron fuentes de la bodega. El resultado de este esfuerzo se plasma en su Colección de Monovarietales que, además de estrenar nueva imagen más acorde con su carácter exclusivo, presenta una novedad: el Beronia Graciano.

La variedad Graciano, autóctona de Rioja, (variedad tinta, originaria de Rioja y Navarra. Los mostos son de color rojo vivo, aromáticos, de acidez elevada y muy gratos, que dan mucha finura y calidad a los caldos en los que entran a formar mezclas)ha convertido en una uva "con gran potencial de futuro". Empleada de forma frecuente en coupages con Tempranillo, se convierte en la protagonista de una nueva tendencia de consumo en Rioja. Beronia Graciano responde a las exigencias de la nueva cocina cuyos platos maridan con este vino de producción limitada (12.000 botellas), que presenta un corte moderno que conjuga tradición con modernidad.

Se trata de un vino elaborado con uvas procedentes de viñedos seleccionados con producción de 5.000 kg/ha. La vinificación se enfoca a preservar las características varietales del Graciano. Se realiza una maceración prefermentativa en frío y, posteriormente, se controla la fermentación alcohólica a temperatura moderada para una buena extracción de color.

ua vez acabadas las fermentaciones, el vino entra en barrica de roble francés donde permanece 4 meses. Se procede a la estabilización y posterior embotellado en julio del 2008.

Pionera en el desarrollo de monovarietales, Bodegas Beronia busca la potenciación de los caracteres peculiares de cada variedad basándose en la utilización de procesos y técnicas aplicadas. El resultado son vinos equilibrados y de pequeñas cantidades que sorprenden al consumidor por encontrarse fuera del contexto tradicional de Rioja.

mas informacion: http://www.rioja2.com/diario/40614-701-16-Bodegas_Beronia_presenta_su_nuevo_monovarietal_de_Graciano

www.europapress.es/la-rioja/noticia-bodegas-beronia-presenta-nuevo-monovarietal-graciano-20090404200609.html -

http://www.finanzas.com/

http://www.beronia.es/

Fundación Hércules presenta el vino 'Laurentia' como nueva fuente de ingresos

La Fundación Hércules presentó en la Escuela de Catas de Alicante un vino de variedad Monastrell y denominado 'Laurentia' con el que pretende obtener nuevos ingresos de cara a su trabajo con los jugadores de las categorías inferiores del Hércules y para sus obras sociales, estas ideas la verdad me gusta mucho unir el tema del vino con temas solidarios...intentare enterarme de mas datos del vino en cuestion.

El vino fue presentado en la Escuela de Catas con la presencia de Valentín Botella, presidente del Hércules CF; Nacho Mangada, presidente de la Fundación Hércules; Isabel Fernández, concejal de Deportes de Alicante, y Carlos Mazón, vicepresidente de la Diputación Provincial.
Al acto también asistieron los componentes del cuerpo técnico del primer equipo así como jugadores como Sergio Fernández, Álvaro Cámara, Unai Expósito, Gerardo Noriega o Sergio Alejandro Díaz.

La denominación de 'Laurentia' procede del nombre de una mujer que fue pareja de Hércules en la mitología griega, según explicó el consejero del Hércules y responsable del etiquetado, Ignacio Pérez.

Juan José Sellés, director de la Escuela de Catas de Alicante, explicó que "no se trata de un vino conmemorativo, sino un de un proyecto empresarial", con el que se pretende conseguir fondos para la Fundación Hércules a través de 6.000 botellas puestas a la venta al precio de seis euros por cada unidad.

mas informacion: http://www.adn.es/local/valencia/20090403/NWS-1805-Laurentia-Fundacion-Hercules-ingresos-presenta.html

Un vino de Toro provoca la muerte de células cancerígenas en animales

La administración de vino tinto Volvoreta, de la Denominación de Origen Toro, en Zamora, a animales de laboratorio previene la aparición de tumores inducidos químicamente. La administración de un concentrado de dicho vino a animales con cáncer repercute en un menor crecimiento del tumor, es decir tiene carácter paliativo.

Estas son las dos principales conclusiones de la primera fase de un estudio que está realizando la Universidad de Barcelona, dirigido por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Joseph Argilés, investigación pionera que se enmarca dentro del proyecto 'Importancia del consumo moderado de vino en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer'.

Este estudio, que se encuentra en una primera fase, se centra en el papel de determinados componentes presentes en el vino y en su posible papel en los mecanismos bioquímicos asociados a la pérdida de masa muscular que afecta a los pacientes de cáncer, aunque también se está investigando si los mismos compuestos son capaces de frenar la pérdida de peso asociada al envejecimiento.

mas informacion: http://www.nortecastilla.es/20090403/castilla_leon/vino-toro-provoca-muerte-20090403.html

www.finanzas.com

La gran fiesta de la gastronomía llega a Santiago de Compostela

Ana Turon me ha enviado esta nota de prensa asi que yo os la pongo tal cual.

Siete chefs gallegos, dos asturianos
y un cántabro lucharán por un puesto en la final

Tras el rotundo éxito conseguido en la semifinal celebrada en Alicante, la organización de Concurso Cocinero del Año tiene ya todo preparado para viajar hacia Santiago de Compostela, sede de la tercera semifinal de la tercera edición de este certamen gastronómico profesional. La cita es el próximo 15 de abril y en ella concursarán siete chefs gallegos, dos asturianos y un cántabro que han sido previamente seleccionados por el jurado técnico del concurso.

El próximo 15 de abril tendrá lugar en la ciudad de Santiago de Compostela, la tercera semifinal de Concurso Cocinero del Año (CCA), un certamen dirigido a cocineros profesionales cuyo jurado preside el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui.

El concurso se celebrará en el Centro Superior de Hostelería de Galicia y, como sucede en todas las convocatorias, además del concurso propiamente dicho, se organizará un completo programa de clases magistrales y ponencias que contarán con la presencia en directo de chefs de gran nivel. Una gala de entrega de premios celebrada en el propio centro pondrá el punto y final a esta ‘fiesta’ dedicada a la gastronomía.

Los diez participantes seleccionados son chefs en activo y dispondrán de cinco horas para elaborar un menú (entrante, plato principal y postre) dirigido a cinco comensales y cuyo coste no debe superar los 16 euros en materia prima. Todos ellos deberán presentar sus elaboraciones junto a un detallado escandallo de todos los ingredientes. Además de diversos regalos aportados por las firmas patrocinadoras, los diez chefs participantes obtendrán un diploma y uno de ellos el ‘pasaporte’ que le llevará directamente a la final nacional que se celebrará en Barcelona, en 2010.

Paralelamente al concurso oficial, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo, en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad. Este concurso de aperitivos está patrocinado por la firma Codorníu. La Masía, otro de los patrocinadores principales del evento, otorga así mismo un Premio aceite La Masía, al concursante que mejor seleccione, use y recicle el aceite.

Destacar también que, con motivo de su centenario y dentro del programa CCA, Viña Pomal ha instaurado un premio destinado a un estudiante de las escuelas de hostelería donde tienen lugar las semifinales.

Grupo Caterdata
Concurso Cocinero del Año es un evento gastronómico organizado por Grupo Caterdata (http://www.grupocaterdata.com/), empresa que cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la restauración, donde está presente desde hace quince años a través de diversas publicaciones (RRR, CATERNEWS, H, WHISKY MAGAZINE…). Además, la firma cuenta con otros productos y servicios como CHEFSERVICES, la primera agen­cia de chefs que existe en España o SEP HORECA (selección estratégica de personal para el sector horeca).

Más información:
CONCURSO COCINERO DEL AÑO (GRUPO CATERDATA)
Laia Pasarell, gerente (lpasarell@grupocaterdata.com. Tel.: 934 876 2 00 / 699 011 055).
Ana Turón, prensa (mailto:prenas@concursococinero.com). Tel.: 934 876 200 / 629 350 523).

Suceso a Dominic

me gustaria leyeran este post de Dominic, http://debrujasyvino.blogspot.com/2009/04/suplantacion-de-personalidad-de.html

personalmente me ofende que haya gente asi, por eso quiero ayudar a difundir este post... quizas asi podremos entre todos esclarecer este hecho.

un saludo

beatriz

Bujorn del Priorat

Añada 2007

El año vino marcado por una acusada sequia. Se acumularon 352 l de lluvia caídos en 30 días repartidos entre la primavera -época de crecimiento de la cepa - y el otoño - en las semanas previas a la vendimia - cuando las cepas se recuperaron de los efectos de la canícula estival y completaron, así, su maduración.

Aunque fue un año de temperaturas suaves hubo, hacia finales de agosto, un episodio de tres días de fortísimo calor y escasa humedad tanto de día como de noche provocando un estrés continuado y mantenido en la planta y originando una cierta desecación en las uvas.

Año delicado para la Garnacha que le costó completar la maduración fenólica. Vendimiada el 29 de septiembre. Fermentada entre 25 y 27 ºC con remontados diarios. Fue prensada tras una corta maceración.

El Cabernet Sauvignon fue vendimiado durante la primera semana de octubre en su punto optimo de maduración tanto alcohólica como fenólica. A pesar de las lluvias previas el rendimiento fue bastante bajo. Se le hizo una larga maceración antes del prensado con mucha extracción de color y taninos maduros.

La Cariñena fue la última en entrar a la bodega. Vendimiamos entre el 12 y el 15 de octubre, cuando después de las lluvias la planta se calmó y las uvas adquirieron la textura y los aromas propios de la variedad y el terruño. Una intensa coloración y unas pieles muy maduras hicieron posible una larga maceración aportando matices minerales que la identifica.

De brillante color rojo cereza con ribetes violáceos que le denotan todavía recuerdos de juventud.
En nariz es limpio i fragante, con ligeros toques de mentol, aromas de sotobosque y tomillo. Combina notas de fruta negra madura con fondos de madera procedentes de la crianza.
Tiene una entrada sedosa, un recorrido amable, elegante y con personalidad. En boca es amplio, con taninos redondos, maduros y equilibrados. Ofrece una retro nasal viva y un post gusto largo y mineral proveniente de los suelos de pizarra.

mas informacion: http://www.bujorn.cat/

La Denominación de Origen Condado de Huelva producirá vinos tintos

La Denominación de Origen Condado de Huelva lleva 75 años produciendo y embotellando vinos blancos de máxima calidad y desde ahora podrá hacerlo también con los tintos, después de que la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía aprobara esta misma semana el nuevo reglamento que permite la inclusión de los caldos tintos bajo el paraguas de la denominación.

La orden contenida en el boletín de la Comunidad Autónoma amplía a las variedades Merlot, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, la protección y señala que de este modo se producen nuevos productos como son los vinos tintos, "de reconocido prestigio al ser galardonados con premios en concursos internacionales de vinos de los últimos años".

Además, el nuevo reglamento reconoce un nuevo municipio, Gibraleón, como zona de crianza.El secretario general del Consejo Regulador de la D.O., Antonio Izquierdo, valoró muy positivamente la noticia y saludó que, tras años de negociación con la Consejería de Agricultura y el Ministerio, actualmente de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, "por fin" se haya aprobado la inclusión de los tintos en la denominación.

La nueva normativa llega a los vinos del Condado cuando la Denominación de Origen acaba de cumplir su 75 aniversario, celebración para la que se ha embotellado una de las "joyas vínicas" con las que cuentan sus bodegas, un barril cuya madre es de 1933 y del que se han sacado una serie limitada de 500 botellas.Izquierdo indicó que el comité de cata y de certificación seleccionó el caldo que, con casi 100 años de antigüedad, representa la "esencia" de la denominación. "Se ha envasado historia y auténtica Denominación de Origen Condado de Huelva", concluyó.

leer mas:

http://www.andaluciainformacion.es/portada/?a=41572&i=78&f=0

Concurso Vino Amigo.

me parece muy interesante y como me ha pedido http://www.laguardadenavarra.blogspot.com/ que le ayude a difundirlo aqui os lo pongo por si alguien esta interesado en acudir a este curioso concurso, seguro que sera muy instructivo ademas de divertido...desde aqui os deseo lo paseis muy bien!!!!

PRESENTACIÓN VINOAMIGO

Vinoamigo es el primer concurso de cata a ciegas dirigido a los no profesionales del mundo del vino, que nace con el deseo de homenajear a aquellos pequeños consumidores que, en definitiva, son los responsables del mantenimiento de este sector. Muchos de ellos son anónimos expertos en vino, y esperamos que en este innovador concurso se diviertan y aprendan juntos.

Para la presentación del mismo, se contara con la presencia de Dª PILAR GARCÍA GRANERO, presidenta del Consejo Regulador de la D.O.Navarra, que estará acompañada por los organizadores del concurso y resto de patrocinadores (Castillo de Gorraiz, Reyno Gourmet, Fundación Osasuna, Consejo Regulador DO Navarra, CPAEN y Hotel El Juglar).

Más información, Premios y Bases del concurso en www.vinoamigo.info


Pol. Ind. Mutilva Baja, C/ U , nº 9
31 192 Mutilva Baja
Tel. 948 235 226
comunicacion@cellavinarium.com