Las exportaciones españolas de vino se desplomaron un 23% en enero respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 104 millones de euros, en tanto que, en términos de volumen, la caída fue del 35%, hasta los 90 millones de litros, según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino.
Las ventas al exterior durante el mes de enero descendieron en todas las categorías de productos, pero de forma más acusada en los vinos de mesa a granel, la más dinámica en los últimos meses y cuyas ventas se redujeron cerca de un 47%, hasta 15,3 millones de euros.
La caída algo menor en los vinos con denominación de origen, cuyas exportaciones bajaron un 23% en la modalidad a granel y un 18% en el envasado, hasta situarse en 2,9 millones y 48,8 millones de euros, respectivamente. Por su parte, los vinos de mesa envasados redujeron sus ventas al exterior un 28%, hasta 11,3 millones de euros.
El Observatorio del Vino destacó que, según los datos de enero, aguantan mucho mejor la crisis los vinos espumosos y cavas españoles, cuya caída en valor fue del 9%, hasta 19,5 millones de euros.
En el año móvil que transcurre hasta enero de 2009, las exportaciones españolas de vino crecieron un 5,2% en valor, hasta 1.962 millones de euros, y un 4% en volumen, hasta 1.642 millones de litros.
Se trata, según el Observatorio, de "un mal principio de año que no impide, sin embargo, que se mantengan aún tasas de crecimiento positivas en las exportaciones españolas interanuales de vino, destacando muy especialmente la buena marcha de las ventas de vinos espumosos y cavas".
fuente: http://www.europapress.es/economia/noticia-economia-consumo-exportaciones-espanolas-vino-desploman-23-enero-104-millones-euros-20090406180933.html
leer mas: http://www.agrocope.com/noticias.php?id=96719&comu=&ztipo=&ini=0&ini2=0
http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=63186
Las exportaciones españolas de vino se desploman un 23% en enero, hasta 104 millones de euros
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miércoles, 8 de abril de 2009
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Navarra conquista el mercado con sus rosados de Garnacha, según Bloomberg
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martes, 7 de abril de 2009
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John Mariani, el crítico de vinos de ‘Bloomberg.com’, considera que Navarra se ha hecho un hueco en el mercado global durante los últimos años, gracias a sus excelentes y tradicionales cepas de Garnacha y también por saber adaptarse a otras variedades más populares como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, en un artículo titulado ‘Navarra’s Wines Go Global With Rosado, Garnacha’ (‘Los vinos de Navarra entran en el mercado global con sus Rosados de Garnacha’).
Mariani describe la situación actual de la denominación y se muestra cautivado por los vinos rosados que se elaboran en ella, “con su veraz color rosa, nariz fragante y notas florales y minerales procedentes de las rojizas calizas que cubren estos terrenos”.
Pero además, también recomienda los vinos tintos de esta denominación. En este caso, en cuanto a vinos elaborados básicamente con Tempranillo, sus gustos pasan por el ‘Ochoa Reserva 2001’ y el ‘Ochoa Crianza 2005’ y el ‘Artajona Argaray Crianza 2005’, mientras que entre los elaborados con Mazuelo se inclina por ‘Señorío de Sarriá Viñedo No.8 2005’.
Por último, John Mariani distingue a ‘El Chaparral 2007’ de bodegas Nekeas, elaborado 100% con Garnacha, como el vino más distintivo de los que ha catado. Además, también reflexiona sobre el volumen alcohólico de estos vinos, que no excede el 13,5%.
“Mantener la tasa alcohólica por debajo del 14% significa que los productores no están intentando competir con otros tintos de extracción más larga, que forman parte de los planes en el mercado global de algunos bodegueros. De hecho, Navarra ha logrado un delicado balance entre lo viejo y lo nuevo, elaborando vinos frescos y frutales que no han perdido el sabor de su terroir”.
Vino ¿un dolor de cabeza?
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yo siempre habia creido que en los responsables de los dolores de cabeza eran los sulfitos pero he aqui que en cierta forma estaba equivocada...en este mundo cada dia se aprende mas y mas y espero que todos aprendamos con ello.
Los taninos son los compuestos que le dan al vino tinto su color rojo característico. Poseen muchos efectos saludables, pero también pueden provocar molestos dolores de cabeza debido a que tienden a unirse con los almidones del cuerpo humano, los almidones son requeridos para producir serotonina, cuando falta la serotonina se producela temible migraña.
El mito de que las variedades de vino blanco pueden causar dolores de cabeza procede de cuando, para preservarlos de la oxidación, se añadían muchos sulfitos a los caldos. "Hoy en día, la enología ha progresado y se añade una dosis correcta que elimina la posibilidad de que pueda causarnos dolor de cabeza".
aqui he encontrado un articulo interesante a cerca de quienes son los causantes de los dolores de cabeza:
Existen muchas teorías sobre los agentes que causan el síndrome, pero hay pocos datos confirmados. El doctor Fred Freitag, subdirector de la Diamond Headache Clinic, de Chicago, Estados Unidos, dijo que, en realidad, nadie sabe qué es lo que condena a un paciente a sufrir este tipo de dolores, pero sugirió que pueden ser causados por "sustancias compuestas que se encuentran en la piel de las uvas y se activan naturalmente, o bien, por modificaciones que se producen durante el proceso de fermentación". Freitag dijo que hay que seguir investigando, "pero nos faltan varios cientos de miles de dólares para financiar los estudios." Durante mucho tiempo, se dijo que los culpables del síndrome RWH eran los sulfitos. Hace unos veinte años, la Food and Drug Administration, el organismo gubernamental estadounidense encargado de regular la seguridad y efectividad de alimentos y medicamentos, determinó que alrededor del uno por ciento de la población es alérgica a los sulfitos y exigió que los vinos que contienen más de cierto nivel de ese compuesto lleven la etiqueta "Contiene sulfitos". Muchos supusieron, incorrectamente, que la etiqueta estaba destinada a advertir a la gente que sufre dolores de cabeza al ingerir vino tinto. Sin embargo, los científicos señalaron que, por su alto contenido de azúcar, muchos vinos blancos contienen más sulfitos que los tintos y no producen dolor de cabeza a las víctimas del RWH.
Los sulfitos pueden causar una reacción alérgica, pero sólo le dan dolor de cabeza a los asmáticos. La reacción más común a los sulfitos son los problemas respiratorios"
El "Harvard Health" publicó varios experimentos que demuestran que, en la sangre, los taninos causan la liberación de serotonina, un neurotransmisor que, en altos niveles de concentración, puede causar dolor de cabeza a pacientes que sufren migrañas. Pero esto no explica por qué quienes no las sufren sí evidencian el síndrome RWH."Dolor de cabeza producido por el vino tinto". La doctora Marion Nestle, del Departamento de estudios alimenticios de la Universidad de Nueva York, EE.UU., agregó que nadie se queja de padecer dolores de cabeza derivados del té, la soja o el chocolate, también fuertes en taninos.
Una tercera línea de científicos culpa a otras sustancias: las histaminas. Los alérgicos a las histaminas sufren la deficiencia de una enzima que, combinada con el alcohol presente en el vino, puede ser la culpable de los dolores de cabeza (hay entre un 20 y un 200 por ciento más de probabilidades de que las histaminas se encuentren en los vinos tintos que en los blancos). Pero, como se puede ver, detrás de cada estudio que demuestra una hipótesis aparece otro que la rebate : una investigación realizada sobre un grupo de 16 personas con intolerancia al vino publicado por el "Journal of Allergy and Clinical Immunology" determinó que no existe una reacción diferente entre los vinos con alta y baja concentración de histaminas.
leer todo el articulo: http://www.clarin.com/diario/2002/07/19/s-417633.htm
Los taninos son los compuestos que le dan al vino tinto su color rojo característico. Poseen muchos efectos saludables, pero también pueden provocar molestos dolores de cabeza debido a que tienden a unirse con los almidones del cuerpo humano, los almidones son requeridos para producir serotonina, cuando falta la serotonina se producela temible migraña.
El mito de que las variedades de vino blanco pueden causar dolores de cabeza procede de cuando, para preservarlos de la oxidación, se añadían muchos sulfitos a los caldos. "Hoy en día, la enología ha progresado y se añade una dosis correcta que elimina la posibilidad de que pueda causarnos dolor de cabeza".
aqui he encontrado un articulo interesante a cerca de quienes son los causantes de los dolores de cabeza:
Existen muchas teorías sobre los agentes que causan el síndrome, pero hay pocos datos confirmados. El doctor Fred Freitag, subdirector de la Diamond Headache Clinic, de Chicago, Estados Unidos, dijo que, en realidad, nadie sabe qué es lo que condena a un paciente a sufrir este tipo de dolores, pero sugirió que pueden ser causados por "sustancias compuestas que se encuentran en la piel de las uvas y se activan naturalmente, o bien, por modificaciones que se producen durante el proceso de fermentación". Freitag dijo que hay que seguir investigando, "pero nos faltan varios cientos de miles de dólares para financiar los estudios." Durante mucho tiempo, se dijo que los culpables del síndrome RWH eran los sulfitos. Hace unos veinte años, la Food and Drug Administration, el organismo gubernamental estadounidense encargado de regular la seguridad y efectividad de alimentos y medicamentos, determinó que alrededor del uno por ciento de la población es alérgica a los sulfitos y exigió que los vinos que contienen más de cierto nivel de ese compuesto lleven la etiqueta "Contiene sulfitos". Muchos supusieron, incorrectamente, que la etiqueta estaba destinada a advertir a la gente que sufre dolores de cabeza al ingerir vino tinto. Sin embargo, los científicos señalaron que, por su alto contenido de azúcar, muchos vinos blancos contienen más sulfitos que los tintos y no producen dolor de cabeza a las víctimas del RWH.
Los sulfitos pueden causar una reacción alérgica, pero sólo le dan dolor de cabeza a los asmáticos. La reacción más común a los sulfitos son los problemas respiratorios"
El "Harvard Health" publicó varios experimentos que demuestran que, en la sangre, los taninos causan la liberación de serotonina, un neurotransmisor que, en altos niveles de concentración, puede causar dolor de cabeza a pacientes que sufren migrañas. Pero esto no explica por qué quienes no las sufren sí evidencian el síndrome RWH."Dolor de cabeza producido por el vino tinto". La doctora Marion Nestle, del Departamento de estudios alimenticios de la Universidad de Nueva York, EE.UU., agregó que nadie se queja de padecer dolores de cabeza derivados del té, la soja o el chocolate, también fuertes en taninos.
Una tercera línea de científicos culpa a otras sustancias: las histaminas. Los alérgicos a las histaminas sufren la deficiencia de una enzima que, combinada con el alcohol presente en el vino, puede ser la culpable de los dolores de cabeza (hay entre un 20 y un 200 por ciento más de probabilidades de que las histaminas se encuentren en los vinos tintos que en los blancos). Pero, como se puede ver, detrás de cada estudio que demuestra una hipótesis aparece otro que la rebate : una investigación realizada sobre un grupo de 16 personas con intolerancia al vino publicado por el "Journal of Allergy and Clinical Immunology" determinó que no existe una reacción diferente entre los vinos con alta y baja concentración de histaminas.
leer todo el articulo: http://www.clarin.com/diario/2002/07/19/s-417633.htm
Una copa de vino, más endorfinas
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Ya se conocen los beneficios del vino sobre la salud, siempre y cuando, se tenga la moderación necesaria al beberlo.
Una de estas varias causas para tener presente el beber vino tinto con moderación son las endorfinas: otro reciente estudio ha concluido que la medida adecuada de esta bebida puede ayudar en su producción, mientras que pasar esa línea, puede ser contraproducente y provocar el efecto contrario.
Así que la próxima vez que se disponga a disfrutar de un vino tinto de calidad, elige bien, comparte siempre con alguien y beba con moderacion.
Las endorfinas causan una sensación de bienestar, al tiempo que pueden ayudar a reducir la ansiedad.
"Los lectores deben entender que beber moderadamente alcohol puede incentivar la producción de endorfinas y provocar un efecto placentero. Si en cambio, tras dos vasos la persona no siente ninguna sensación de bienestar, es porque tendría que haberse detenido antes", explicó y resumió una de las responsables del trabajo, la profesora y psiquiatra de la Universidad MacGill, Christina Gianoulakis...
Una de estas varias causas para tener presente el beber vino tinto con moderación son las endorfinas: otro reciente estudio ha concluido que la medida adecuada de esta bebida puede ayudar en su producción, mientras que pasar esa línea, puede ser contraproducente y provocar el efecto contrario.
Así que la próxima vez que se disponga a disfrutar de un vino tinto de calidad, elige bien, comparte siempre con alguien y beba con moderacion.
Las endorfinas causan una sensación de bienestar, al tiempo que pueden ayudar a reducir la ansiedad.
"Los lectores deben entender que beber moderadamente alcohol puede incentivar la producción de endorfinas y provocar un efecto placentero. Si en cambio, tras dos vasos la persona no siente ninguna sensación de bienestar, es porque tendría que haberse detenido antes", explicó y resumió una de las responsables del trabajo, la profesora y psiquiatra de la Universidad MacGill, Christina Gianoulakis...
Feria del Vino de Falset
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lunes, 6 de abril de 2009
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ayer Rosa de www.bujorn.cat me comento que era una feria interesante para los amantes del vino asi que aqui os lo pongo.
El primer fin de semana de mayo se celebra en Falset esta feria dedicada a los vinos de las dos denominaciones de origen de la comarca, la DOC Priorat y la DO Montsant. Las bodegas expositoras dan a probar sus vinos a cambio de unos vales-degustación. Durante el fin de semana tienen lugar numerosos actos paralelos: conferencias, cursillos de iniciación a la cata de vinos, jornadas de puertas abiertas a las bodegas, maridajes del vino, muestra de aceites, concurso gastronómico la Cocina del Vino...
Más Información en el 977 83 00 57 (Ayuntamiento de Falset)
el graciano
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ayer revisando el blog y las noticias puestas a lo largo de estos meses me di cuenta de que no os he comentado nada de la graciano( aunque si de la monastrell y segun tengo entendido son la misma variedad y asi lo recoje la http://es.wikipedia.org/wiki/Uva_graciano ), para mi es una uva excepcional, cargada de tanino, con mucho color y un gran potencial aromatico y una elevada acidez que la hace uan variedad excepcional para envejecer, los vinos jóvenes de Graciano son muy tánicos, ásperos, normalmente se utiliza como mezcla aunque ya hay bodegas, como os comente ayer que elaboran monovarietales con unos resultados estupendos.
Graciano es una variedad española de vid (Vitis vinifera) tinta. Es originaria de La Rioja y Navarra.
Sinónimos de graciano son: monastrell, morrastel, moristel y juan ibáñez. Recientes análisis de ADN sugieren que la monastrell, que anteriormente se pensaba que era un sinónimo español de la mourvèdre francesa es, de hecho, graciano.
Es una uva de poco rendimiento, por lo que no es muy abundante, cultivándose en el mismo viñedo con otras variedades. Prospera en climas áridos y cálidos. Poco resistente a las enfermedades.
Gracias a su brotación y maduración tardías, tiene poco riesgo de heladas de primavera; aunque su producción es baja debida a su escasa fertilidad y es recomendable hacer podas cortas para aumentar su rendimiento. Prefiere suelos arcillosos y frescos, en climas áridos y cálidos, ya que el estrés hídrico no favorece el desarrollo de la planta.
Sus bayas, de tamaño pequeño, son de forma esférica y superficie rugosa, con un color azulado-negro intenso. El racimo es de tamaño medio, compacto y de forma larga y piramidal con dos hombros cilíndricos cortos. De porte erguido, es resistente a enfermedades criptogámicas, como botrytis u oidío.
La vid produce una baja cantidad de bayas delicadamente aromatizadas que son normalmente vendimiadas a finales de octubre.
El racimo tiene dos hombros cilíndricos cortos. Sus bayas son de tamaño pequeño y forma redonda. Tienen la pulpa dura e incolora. En cuanto al color de la piel es negro intenso. Presenta gran resistencia a las enfermedades.
Bodegas 'Beronia' y su nuevo monovarietal de Graciano
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domingo, 5 de abril de 2009
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La "apuesta de bodegas Beronia de situarse a la vanguardia en investigación y desarrollo en productos de alta calidad, se traduce en una búsqueda constante de innovación en elaboración de vinos", indicaron fuentes de la bodega. El resultado de este esfuerzo se plasma en su Colección de Monovarietales que, además de estrenar nueva imagen más acorde con su carácter exclusivo, presenta una novedad: el Beronia Graciano.
La variedad Graciano, autóctona de Rioja, (variedad tinta, originaria de Rioja y Navarra. Los mostos son de color rojo vivo, aromáticos, de acidez elevada y muy gratos, que dan mucha finura y calidad a los caldos en los que entran a formar mezclas)ha convertido en una uva "con gran potencial de futuro". Empleada de forma frecuente en coupages con Tempranillo, se convierte en la protagonista de una nueva tendencia de consumo en Rioja. Beronia Graciano responde a las exigencias de la nueva cocina cuyos platos maridan con este vino de producción limitada (12.000 botellas), que presenta un corte moderno que conjuga tradición con modernidad.
Se trata de un vino elaborado con uvas procedentes de viñedos seleccionados con producción de 5.000 kg/ha. La vinificación se enfoca a preservar las características varietales del Graciano. Se realiza una maceración prefermentativa en frío y, posteriormente, se controla la fermentación alcohólica a temperatura moderada para una buena extracción de color.
ua vez acabadas las fermentaciones, el vino entra en barrica de roble francés donde permanece 4 meses. Se procede a la estabilización y posterior embotellado en julio del 2008.
Pionera en el desarrollo de monovarietales, Bodegas Beronia busca la potenciación de los caracteres peculiares de cada variedad basándose en la utilización de procesos y técnicas aplicadas. El resultado son vinos equilibrados y de pequeñas cantidades que sorprenden al consumidor por encontrarse fuera del contexto tradicional de Rioja.
mas informacion: http://www.rioja2.com/diario/40614-701-16-Bodegas_Beronia_presenta_su_nuevo_monovarietal_de_Graciano
Fundación Hércules presenta el vino 'Laurentia' como nueva fuente de ingresos
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sábado, 4 de abril de 2009
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La Fundación Hércules presentó en la Escuela de Catas de Alicante un vino de variedad Monastrell y denominado 'Laurentia' con el que pretende obtener nuevos ingresos de cara a su trabajo con los jugadores de las categorías inferiores del Hércules y para sus obras sociales, estas ideas la verdad me gusta mucho unir el tema del vino con temas solidarios...intentare enterarme de mas datos del vino en cuestion.
El vino fue presentado en la Escuela de Catas con la presencia de Valentín Botella, presidente del Hércules CF; Nacho Mangada, presidente de la Fundación Hércules; Isabel Fernández, concejal de Deportes de Alicante, y Carlos Mazón, vicepresidente de la Diputación Provincial.
Al acto también asistieron los componentes del cuerpo técnico del primer equipo así como jugadores como Sergio Fernández, Álvaro Cámara, Unai Expósito, Gerardo Noriega o Sergio Alejandro Díaz.
La denominación de 'Laurentia' procede del nombre de una mujer que fue pareja de Hércules en la mitología griega, según explicó el consejero del Hércules y responsable del etiquetado, Ignacio Pérez.
Juan José Sellés, director de la Escuela de Catas de Alicante, explicó que "no se trata de un vino conmemorativo, sino un de un proyecto empresarial", con el que se pretende conseguir fondos para la Fundación Hércules a través de 6.000 botellas puestas a la venta al precio de seis euros por cada unidad.
Un vino de Toro provoca la muerte de células cancerígenas en animales
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viernes, 3 de abril de 2009
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La administración de vino tinto Volvoreta, de la Denominación de Origen Toro, en Zamora, a animales de laboratorio previene la aparición de tumores inducidos químicamente. La administración de un concentrado de dicho vino a animales con cáncer repercute en un menor crecimiento del tumor, es decir tiene carácter paliativo.
Estas son las dos principales conclusiones de la primera fase de un estudio que está realizando la Universidad de Barcelona, dirigido por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Joseph Argilés, investigación pionera que se enmarca dentro del proyecto 'Importancia del consumo moderado de vino en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer'.
Este estudio, que se encuentra en una primera fase, se centra en el papel de determinados componentes presentes en el vino y en su posible papel en los mecanismos bioquímicos asociados a la pérdida de masa muscular que afecta a los pacientes de cáncer, aunque también se está investigando si los mismos compuestos son capaces de frenar la pérdida de peso asociada al envejecimiento.
mas informacion: http://www.nortecastilla.es/20090403/castilla_leon/vino-toro-provoca-muerte-20090403.html
La gran fiesta de la gastronomía llega a Santiago de Compostela
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Ana Turon me ha enviado esta nota de prensa asi que yo os la pongo tal cual.
Siete chefs gallegos, dos asturianos
y un cántabro lucharán por un puesto en la final
Tras el rotundo éxito conseguido en la semifinal celebrada en Alicante, la organización de Concurso Cocinero del Año tiene ya todo preparado para viajar hacia Santiago de Compostela, sede de la tercera semifinal de la tercera edición de este certamen gastronómico profesional. La cita es el próximo 15 de abril y en ella concursarán siete chefs gallegos, dos asturianos y un cántabro que han sido previamente seleccionados por el jurado técnico del concurso.
y un cántabro lucharán por un puesto en la final
Tras el rotundo éxito conseguido en la semifinal celebrada en Alicante, la organización de Concurso Cocinero del Año tiene ya todo preparado para viajar hacia Santiago de Compostela, sede de la tercera semifinal de la tercera edición de este certamen gastronómico profesional. La cita es el próximo 15 de abril y en ella concursarán siete chefs gallegos, dos asturianos y un cántabro que han sido previamente seleccionados por el jurado técnico del concurso.
El próximo 15 de abril tendrá lugar en la ciudad de Santiago de Compostela, la tercera semifinal de Concurso Cocinero del Año (CCA), un certamen dirigido a cocineros profesionales cuyo jurado preside el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui.
El concurso se celebrará en el Centro Superior de Hostelería de Galicia y, como sucede en todas las convocatorias, además del concurso propiamente dicho, se organizará un completo programa de clases magistrales y ponencias que contarán con la presencia en directo de chefs de gran nivel. Una gala de entrega de premios celebrada en el propio centro pondrá el punto y final a esta ‘fiesta’ dedicada a la gastronomía.
El concurso se celebrará en el Centro Superior de Hostelería de Galicia y, como sucede en todas las convocatorias, además del concurso propiamente dicho, se organizará un completo programa de clases magistrales y ponencias que contarán con la presencia en directo de chefs de gran nivel. Una gala de entrega de premios celebrada en el propio centro pondrá el punto y final a esta ‘fiesta’ dedicada a la gastronomía.
Los diez participantes seleccionados son chefs en activo y dispondrán de cinco horas para elaborar un menú (entrante, plato principal y postre) dirigido a cinco comensales y cuyo coste no debe superar los 16 euros en materia prima. Todos ellos deberán presentar sus elaboraciones junto a un detallado escandallo de todos los ingredientes. Además de diversos regalos aportados por las firmas patrocinadoras, los diez chefs participantes obtendrán un diploma y uno de ellos el ‘pasaporte’ que le llevará directamente a la final nacional que se celebrará en Barcelona, en 2010.
Paralelamente al concurso oficial, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo, en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad. Este concurso de aperitivos está patrocinado por la firma Codorníu. La Masía, otro de los patrocinadores principales del evento, otorga así mismo un Premio aceite La Masía, al concursante que mejor seleccione, use y recicle el aceite.
Destacar también que, con motivo de su centenario y dentro del programa CCA, Viña Pomal ha instaurado un premio destinado a un estudiante de las escuelas de hostelería donde tienen lugar las semifinales.
Paralelamente al concurso oficial, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo, en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad. Este concurso de aperitivos está patrocinado por la firma Codorníu. La Masía, otro de los patrocinadores principales del evento, otorga así mismo un Premio aceite La Masía, al concursante que mejor seleccione, use y recicle el aceite.
Destacar también que, con motivo de su centenario y dentro del programa CCA, Viña Pomal ha instaurado un premio destinado a un estudiante de las escuelas de hostelería donde tienen lugar las semifinales.
Grupo Caterdata
Concurso Cocinero del Año es un evento gastronómico organizado por Grupo Caterdata (http://www.grupocaterdata.com/), empresa que cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la restauración, donde está presente desde hace quince años a través de diversas publicaciones (RRR, CATERNEWS, H, WHISKY MAGAZINE…). Además, la firma cuenta con otros productos y servicios como CHEFSERVICES, la primera agencia de chefs que existe en España o SEP HORECA (selección estratégica de personal para el sector horeca).
Más información:
CONCURSO COCINERO DEL AÑO (GRUPO CATERDATA)
Laia Pasarell, gerente (lpasarell@grupocaterdata.com. Tel.: 934 876 2 00 / 699 011 055).
Ana Turón, prensa (mailto:prenas@concursococinero.com). Tel.: 934 876 200 / 629 350 523).
Concurso Cocinero del Año es un evento gastronómico organizado por Grupo Caterdata (http://www.grupocaterdata.com/), empresa que cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la restauración, donde está presente desde hace quince años a través de diversas publicaciones (RRR, CATERNEWS, H, WHISKY MAGAZINE…). Además, la firma cuenta con otros productos y servicios como CHEFSERVICES, la primera agencia de chefs que existe en España o SEP HORECA (selección estratégica de personal para el sector horeca).
Más información:
CONCURSO COCINERO DEL AÑO (GRUPO CATERDATA)
Laia Pasarell, gerente (lpasarell@grupocaterdata.com. Tel.: 934 876 2 00 / 699 011 055).
Ana Turón, prensa (mailto:prenas@concursococinero.com). Tel.: 934 876 200 / 629 350 523).
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