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¿Blanco o tinto?

{ jueves, 5 de marzo de 2009 }

mira esto si que no me gusta nada...para gustos colores pero...un rosado tiene una tecnica de elaboracion...creo que puede llevar a confusion al consumidor y a no reconocer un verdadero rosado, creo que asi lo vamos a desprestigiar.


Europa autorizará su mezcla aunque mantendrá la opción de no hacerlo a los productores con DO. En Francia no convence esta medida, ya que temen que los consumidores confundan los rosados con caldos que resultan del añadido de gotas.


La Unión Europea va a autorizar la mezcla de vinos blancos y tintos -conocida como coupage- para la elaboración de vino de mesa, en concreto de rosados, y que hasta ahora estaba prohibida en los países comunitarios.


Así lo afirmó la comisaria de Agricultura Mariann Fischer en una respuesta parlamentaria a una nueva regulación sobre prácticas enológicas que eliminará dicha prohibición.

Matizó que, sin embargo, se mantendrá la opción de que sigan aplicando restricciones contra ese método los productores de vino con denominación de origen o indicación geográfica protegida, según recoge Efeagro.


Esta medida permitirá, según Fischer "la desalcoholización parcial de los vinos", la adición de componentes como PVI o PVP para reducir el contenido de cobre, hierro y metales pesados, añadir goma de celulosa y la estabilización mediante tratamiento con intercambio de cationes.

El consumo moderado de cerveza o vino mantiene los huesos más sanos

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si el vino vale para todo...el consumo moderado previene enfermedades y ya hasta va bien para los huesos!!!!no si el vino es como el cerdo...se aprovecha y vale para todo!!!!


El consumo moderado de alcohol ha sido relacionado con una mejor densidad mineral ósea en un estudio epidemiológico realizado en hombres y mujeres postmenopáusicas de más de 60 años de edad.


Sin embargo, beber mucho, en especial bebidas de alta graduación tiene el efecto contrario.
Los investigadores del Centro de Nutrición y Envejecimiento de la Universidad de Tufts han encontrado que esta relación era más fuerte en el caso de la cerveza y el vino, mientras, la densidad mineral ósea fue significativamente más baja en hombres que bebían más de dos copas al día. Los resultados sugieren que un consumo moderado regular de cerveza o vino es capaz de tener efectos positivos en los huesos, mientras un consumo elevado de alcohol puede contribuir a la pérdida ósea.

El estudio analiza la densidad mineral ósea en muestras tomadas en tres puntos de la cádera y en la espina lumbar de 1.182 hombres, 1.289 mujeres postmenopáusicas y 248 mujeres premonopáusicas. Los participantes faciltaron su ingesta de alohol en cuestionarios dietéticos. Una dosis de cerveza equivalía a un vaso, botella o tercio, mientras una de vino era igual a un vaso de 118 mililitros, y una copa era el equivalente a 42 mililtros de licor.
Tras ajustar diversos factores que podían contribuir también a una buena densidad mineral ósea, tales como la ingesta de silicio o calcio, los autores vieron una asociación entre una óptima densidad mineral y un consumo moderado de alcohol. En especial, esto se advirtió en hombres que reportaron un consumo de uno o dos dosis de alcohol diarias (una combinación de ceverza, vino y licor) o una o dos dosis de cerveza diaria.

En contraste, los hombres que reportaban un consumo superior de licor tenían un bajo índice de densidad mineral en sus huesos. "Hay muchos estudios que muestran que el alcoholismo es devastador para los huesos. Es un riesgo principal para sufrir osteoporosis. Por tanto, no debe dejarse en manos de alcohol", declaró Katherine l. Tucker, autora del estudio, que ha sido publicada en el American Journal of Clinical Nutrition.

fuente: http://www.europapress.es/salud/noticia-consumo-moderado-cerveza-vino-mantiene-huesos-mas-sanos-20090304134813.htm

leer mas en lhttp://blogs.periodistadigital.com/vidasaludable.php/2009/03/05/el-consumo-moderado-de-cerveza-o-vino-ma

http://www.europapress.es/salud/noticia-consumo-moderado-cerveza-vino-mantiene-huesos-mas-sanos-estudio-20090304193905.html

Los cantos gregorianos mejoran la calidad de los vinos.

{ miércoles, 4 de marzo de 2009 }
bueno...lean y opinen..
Para demostrarlo reproducen cantos gregorianos en las bodegas donde descansan las barricas para mejorar la calidad de los vinos, comprobando que desde que ponen música el vino envejece con una grata armonía.
Esta afirmación, que en principio, nos podría parecer excesiva se encuentra amparada por un estudio empírico del enólogo chileno Aurelio Montes.El fundador de bodegas Viña Montes afirma que música y vino forman una unión indisoluble.Podemos comprobar que al principio el vino es un poco agresivo, como un joven, pero con la música los taninos se ablandan.
Por otra parte socialmente música y vino siempre han ido juntos. No es lo mismo tomar una copa en un lugar ruidoso que en un local de ambiente agradable con buena música. ¿Verdad?La Bodega Viña Montes buscó qué tipo de música iría bien para dar una sensación de calma y paz, y descubrieron que los cantos gregorianos eran algo sagrado y relajante.
Según un estudio publicado por National Geographic, afirmando que la música influye en el líquido, demuestra la influencia positiva de los ritmos y melodías en el agua y las plantas.
De todos modos en el vino las diferencias son muy sutiles, pero sin duda la música monástica benefica los caldos sobre todo la variedad Cabernet Sauvignon.Aunque Viña Montes fue pionera en inspirar la maduración del vino con música, la española Codorniu, ya aplica este método en sus bodegas de Napa en California. Para acabar diremos que la voluntad de relacionar vino y música llevo a Aurelio Montes a impulsar junto con la Universidad Heriot-Watt en Edimburgo, una investigación que determinó que la música puede influir en el sabor.
Así pues no nos engañemos una planta, la vid, es un ser vivo como nosotros. Y lo que es bueno para nosotros también lo es para ella, aunque sea en forma de vino. Una transformación de la materia que no la invalida para percibir el ambiente circundante. Ya sea en forma agresiva o relajante como el canto gregoriano.

Beber vino previene una dolencia precursora del cáncer de esófago

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Beber un vaso de vino al día puede bastar como para reducir el riesgo de sufrir esófago de Barret en un 56 por ciento, según un estudio realizado por investigadores de la institución Kaiser Permanente, publicado en el número de marzo de Gastroenterology.


Esta enfermedad es precursora del cáncer de esófago, uno de los tipos de cáncer cuya incidencia está creciendo más rápidamente en el mundo desarrollado; concretamente se ha quintuplicado en los últimos 30 años en Estados Unidos.

El esófago de Barret puede afectar a un 5 por ciento de la población y se produce por un reflujo ácido permamnente que daña el esófago. Los pacientes con esta dolencia tienen entre un 30 y un 40 por ciento más riesgo de sufrir un adenocarcinoma de esófago (un tipo de cáncer de esófago) porque las células de esta enfermedad pueden convertirse en cancerosas.

Debido a que el esófago de Barret carece de síntomas de advertencia, los pacientes descubren su dolencia cuando se les practica una endoscopia debida a la anemia, ardor de estómago, o úlcera hemorrágica, y revela que las células esofágicas están dañadas. Entonces cambian de forma durante el proceso de curación de esos procesos. Actualmente no existe tratamiento para esta enfermedad, sólo puede ser seguida.

Este ha sido el primer estudio dedicado a examinar la conexión entre el consumo de alcohol y riesgo de esófago de Barret. Financiado en parte por el National Institutes of Health, el estudio de Kaiser Permanente estudió a 953 hombres y mujeres residentes en el norte de California entre 2002 y 2005 y encontró que la gente que bebía uno o más vasos de vino tinto o blanco por día tenía menos de la mitad de riesgos (un 56 por ciento) de sufrir esófago de Barret. Sin embargo, no se produjo reducción de esófago de Barret entre las personas que bebían cerveza o copas, según el estudio, recogido por Europa Press.

Los investigadores no saben exactamente por qué el vino tiene este efecto. Una teoría es que sus antioxidantes nautralizan el daño oxidativo causado por el reflujo gastroesofágico. Otra posibilidad es que los bebedores de vino lo hacen en las comidas, y no de forma aislada como si fueran copas, reduciendo de esa forma el potencial daño del alcohol en el tejido del esófago.

fuente: http://www.europapress.es/salud/noticia-beber-vino-previene-dolencia-precursora-cancer-esofago-20090302124945.html

leer mas: http://www.solociencia.com/noticias/0903/02124945.htm

Meme: ¿Qué se vende en tu barrio de segunda mano?

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Me invita Nelson desde su blog a seguir este meme para que vea lo que se vende de segunda mano en mi barrio y la verdad es que como a él me ha sorprendido bastante encontrar que en mi calle se vende un frigorífico de segunda mano, que la farmacia del barrio se traspasa, que venden esta psp pink y este album de cromos de mi infancia…Y ahora me toca pasar el relevo, así que paso este meme a: El blog de alcanjo, Asturias Reviews, querido bloc, mini escenas…, Geek penguin, diario de un yogour caducado y Estoy en un rincón. Y por supuesto a todos los que queráis seguirlo.
Aquí os dejo el enlace donde podéis ver lo que se vende en vuestro barrio
También han hecho el meme: La caja de nani, momentos digitales, en un futuro…, clases de salsa en Málaga, mandibula afilada,

MODA Y VINO

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Moda y vino vuelven a unirse de la mano de las bodegas alavesas Ysios y del modisto vasco Ion Fiz, que ha participado en la elaboración de un caldo.

Sensual, rebelde, joven, elegante, pero con un punto canalla. La pasarela Madrid Fashion Week -antes Cibeles- ha contado con un invitado de excepción: Ysios&Ion Fiz, el primer vino fruto de la unión entre la inspiración del modisto vasco y el saber del enólogo Luis Zudaire. Un caldo de autor, cosecha 2005, diseñado, vestido y etiquetado por uno de los enfant terrible de la moda.
El propio Fiz tomó parte en la elaboración del tinto que más adelante serviría de inspiración a su colección para el próximo otoño-invierno. Y lo que en principio iba a servir sólo de musa se convirtió, finalmente, en una pieza más de la pasarela.
Un vino que en nariz se traduce en fruta y regaliz, procedente del terruño de Carravacas, el viñedo más joven de la sinuosa y ondulada bodega que el maestro Calatrava regaló a Laguardia. La estilizada botella se viste con grandes volantes y bajo el traje de noche, una etiqueta vanguardista, de estética ochentera, que no es otra cosa que uno de los bocetos del propio modisto.
vino y moda
La conexión entre Fiz y Zudaire fue bien desde el principio. Tanto que se tradujo en amistad. La coincidencia de sus puntos de vista facilitó el trabajo entre diseñador y enólogo. No es la primera vez que vino y moda caminan de la mano.
Grandes firmas, como Elio Berhanyer, Francis Montesinos, Javier Larrainzar, Kina Fernández, Modesto Lomba, Toni Benítez y Victorio&Lucchino han vestido los más prestigiosos caldos con sus creaciones.
Modelos y misses se han paseado por la vendimia de Rioja Alavesa para prestar su imagen a afamados bodegueros que, en ocasiones, también surgen del papel couché. Moda y vino se fusionan como dos tentaciones cargadas de glamour y lujo, un sueño inalcanzable para muchos mortales.
El último en apuntarse a esta tendencia ha sido Fiz. Este eibarrés, afincado en Bilbao, fundó su firma en 1997. Sus colecciones encuentran inspiración en temas como el arte naif, las fotografías y objetos antiguos. Mezcla ropas masculinas sobrias, depuradas, de línea clásica con prendas muy femeninas, elaboradas con mucha ornamentación y recargadas. Fiel seguidor de Balenciaga o Christian Lacroix, se considera un luchador. A hora y media de Bilbao, en el corazón de Rioja Alavesa, otro luchador, el enólogo de Ysios -nombre que evoca a los dioses Isis y Osiris- también diseña exclusivos reservas y colecciones limitadas de tan sólo cinco mil botellas que en el mercado se convierten en joyas enológicas tanto para la crítica como para el público. Caldos de pasarela, elaborados a los pies de la sierra de Cantabria, bajo el maridaje del aluminio y la madera, tradición y vanguardia.

Un cabernet sauvignon con Jimi Hendrix

{ lunes, 2 de marzo de 2009 }

el vino y la música deben ser uno de los mejores maridajes que existen.
un estudio que demuestra que escuchar música afectaría la forma en que nos sabe el vino en el paladar.

La investigación, además de señalar que la música incide en nuestra percepción del sabor, establece que habría un tipo de música o incluso una canción o pieza en particular, indicada para disfrutar mejor cada cepa.

La investigación de la Universidad Heriot Watt de Edinburgo, en Inglaterra, mostró por ejemplo que con una música fuerte y poderosa el cabernet sauvignon se percibe un 60% más potente, rico y robusto que cuando no hay música en el ambiente.

El profesor Adrian North, uno de los investigadores del proyecto, llegó a la conclusión que para una copa de cabernet sauvignon entonces lo mejor es escuchar música de Jimi Hendrix, y sobre todo la canción All Along the Watchtower

El merlot en cambio sería bueno degustarlo con la canción Sitting the Dock of the Bay , interpretada por Otis Redding, mientras que un chardonnay quedaría mejor acompañado con la canción Atomic , de Blondie. ¿Será por eso que no me grada tanto el blanco? En fin.

Ahora bien, se trata de música en inglés, pero desde luego que Usted puede escoger sus preferencias en español.

Joaquín Sabina es uno con el que se puede explorar, y muy en su tono, maridajes e infidelidades de vino y música. No le parece?
Otra interesante conclusión de la investigación es que podrían tener una muy buena influencia para la música funcional en los restaurantes (y por ende una mejor retribución económica).

Es sabido entre los expertos que la música afecta el comportamiento, sin embargo, es la primera vez que científicamente se señala que la música impacta la percepción en otros sentidos y puede cambiar el sabor que sentimos con el vino.

El estudio se basó en la teoría cognitiva, que establece que la música estimula áreas específicas del cerebro (por eso a muchos nos ayuda a trabajar y a concentrarnos).

Cuando un vino es probado en circunstancias de música, estas áreas ya están previamente estimuladas, lo que en teoría favorecería el gusto.
También es común oír que las críticas de vinos se parecen mucho a las críticas musicales. Incluso, se suele afirmar que quien escucha buena música es un bebedor de vino, o que quienes gustan de un buen vino son personas que también saben apreciar la buena música.
No es extraño oír que una persona a medida que madura, aprende a beber mejor. Lo mismo con la música. Es tan extraño ver a un adolescente bebiendo un buen vino y apreciándolo que ver a un adolescente escuchando música clásica o jazz.

España arranca 43.500 hectáreas de viñedo, el 44% de lo solicitado

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La prima por hectárea supera los 5.000 euros


España arrancará en 2009, primer año en la aplicación de la Organización Común de Mercado (OCM) del vino, un total de 43.534 hectáreas pertenecientes a 13.160 solicitudes, con una prima global de 233,8 millones de euros. Ello supone más de 5.000 euros por hectárea arrancada de forma voluntaria.


La reforma de la OCM del vino contempla, entre las medidas más importantes para limitar el potencial productivo en los países comunitarios y ajustar más la oferta a la demanda, la posibilidad de arrancar hasta un total de 175.000 hectáreas de viñedos en tres años, con un presupuesto para el pago de primas por abandono de 464 millones de euros para este año. En el segundo año, los fondos disponibles serán 334 millones, y ascenderán a 276 millones el tercer año.


España presentó el pasado otoño algo más de 28.000 peticiones de arranque por un volumen de 98.115 hectáreas, de las que 66.000 correspondían a Castilla-La Mancha.
Frente a estas solicitudes, Bruselas dio luz verde a 15.620 solicitudes con una superficie de 47.562 hectáreas y un importe conjunto de 236 millones de euros. Esos fondos suponían el 45,9% del total de los recursos comunitarios para el arranque de este año. Realizados los correspondientes controles en las comunidades autónomas, se produjo un ligero ajuste a la baja de la superficie que finalmente se va a arrancar, fijándose la cifra final en 43.534 hectáreas de 13.160 beneficiarios.


De ese volumen, más de 31.000 hectáreas corresponden a 8.177 viticultores de Castilla-La Mancha. En segundo lugar, se encuentra la Comunidad Valenciana, con 2.600 hectáreas, seguida de Aragón (2.293 hectáreas); 1.930 en Extremadura; 1.871 en Murcia; 1.523 en Navarra, y 943 en Andalucía, entre las más importantes. En Castilla y León los arranques son de apenas 141 hectáreas. No se arrancarán viñedos en Galicia o en La Rioja.


Por otra parte, el Gobierno aprobó en el último Consejo de Ministros el real decreto sobre las medidas de apoyo al sector vitivinícola. En los últimos meses, a falta de esta disposición, el desarrollo de la campaña se ha hecho a través de circulares del Fondo Español de Garantía Agraria, especialmente para las entregas a la destilación para usos de boca.

Faltaban por regular los mecanismos para la puesta en marcha de los programas de apoyo para la promoción en terceros países, para los que habrá una subvención comunitaria de hasta el 50%.
El sector vitivinícola ha lamentado esta semana el retraso de la publicación del real decreto. Ese retraso limita la actuación de una de las medidas más importantes que contempla, la promoción del vino español en terceros países, que cuenta con un presupuesto de 16 millones de euros. No obstante, los responsables del sector explicaron que la medida supone la financiación de proyectos con carácter retroactivo desde el pasado 1 de enero.

El secretario general de la Federación Española del Vino (FEV), Pau Roca, reclamó que las comunidades autónomas actúen con rapidez "y pongan los menores problemas posibles para superar la crisis", informa Efe.

La vaca más bella de Europa, en Cascante

{ domingo, 1 de marzo de 2009 }

aqui os pongo esta noticia, debido a que la vaca es de cascante, mi lugar de residencia y bueno ...los dueños son familia mia...asi que les hago un poco de publicidad aunque no lo necesitan.


Sara, una vaca navarra, es la campeona de las campeonas, toda una reina de Europa, tal y como ha quedado acreditado en Italia, donde ha obtenido el premio de Mis Europa. Ella es de Navarra, de Cascante, y dicen sus propietarios que Sara anda incluso como una modelo, erguida, con el lomo bien tieso. Los vecinos de su pueblo están orgullosos de la victoria de Sara y como es aún muy joven, esperan que gane muchos torneos más.


Planillo September Sara, nombre completo del animal, La res nació el 8 de septiembre de 2004. Es de raza Frisona Holstein, y la consiguió por inseminación artificial del toro canadiense September, "uno de los mejores del mundo", manifiesta Andrés Planillo. Todos los años, unos jueces de la Confederación de Asociaciones de Frisona Española (CONAFE) recorren las granjas de esta raza para calificar a los animales tras su nacimiento.


Durante estos cuatro años la han presentado a un concurso de Torrelavega en abril de 2007, donde quedó en segundo lugar en belleza y primera como mejor ubre. También la llevaron a otro certamen de Galicia, y a la tercera participación conseguio el primer premio en el 2008 tambien en verona y en el 2009 ya es mis europa!!!!!¿ que le deparara a esta vaca el futuro? por no mencionar a la hija de sara que sigue el camino de su madre, la vaca se llama sarita.
suerte en el futuro!!!!

pantallas para copas de vino

{ sábado, 28 de febrero de 2009 }
NO SE QUE SENTIDO TIENE ESTO PERO BUENO BONITO QUEDA...la gente por inventar ya sabeis...por supuesto son de decoracion eh??


Con estas pantallas para copas de vino conseguirás dar un toque glamouroso a cualquier fiesta al aire libre. Y son sencíllisimas de hacer. Solo necesitarás algunas hojas de papel pergamino en el color elegido, tijeras y pegamento. Por supuesto también las copas de vino y las velitas que las iluminarán.

Éstas son las instrucciones, de Save on Crafts, a contaros:

Descarga la plantilla de la pantalla de este pdf, imprímela y recórtala.

Díbuja la silueta sobre el papel de pergamino y recórtala. Si en tu casa hay cesto de costura puedes utilizar un punzón para hacer agujeritos y las tijeras de festonear para añadir un borde especial. También puedes probar a hacerlo con las tijeras normales o bien dejarlo tal cual.

Finalmente une los extremos y pégalos con un cordoncito de pegamento para formar la pantalla. Puedes añadirle una cinta de organza para que te quede tan bonita como en la foto.

Todos los materiales son fáciles de conseguir, pero también los puedes comprar online en Save on Crafts, incluídos punzones especiales para hacer dibujos y velitas led para que no se gasten ni se apaguen con el viento.

Si no te animas a hacer manualidades también puedes comprar las pantallas ya hechas en Charles and Marie. Son el modelo Gorgeous Helen que vemos arriba. Cuestan 14 dólares el juego de 3, con dibujos diferentes. La verdad es que, al cambio que está ahora mismo el dólar, si tienes que dar una fiesta grande te puede compensar. Aunque claro, no tendrás la satisfacción de haberlo hecho con tus propias manos.