pagos del moncayo garnacha 2006

Saben cuál es uno de los tintos españoles más vendido de Estados Unidos? Campo de Borja. Esta denominación de origen aragonesa, que muy probablemente no esté entre sus favoritas, no ha pasado desapercibida a los importadores de algunos de los mercados más competitivos del mundo, siempre a la búsqueda de propuestas imbatibles en el campo de la relación calidad-precio. asi que aqui os pongo un vino de dicha denominacion que me parece intresante y en breve mi compañero de blog os creara un plato para su propio deleite...cesar ahora te toca a ti...

En la actualidad, Campo de Borja exporta el 55% de su producción, aunque este éxito se mide con dos varas. Sobre todo si se tiene en cuenta que todavía una parte importante de la producción que viaja fuera son vinos jóvenes elaborados a medida para grandes cadenas de supermercados europeas, en ocasiones como marca blanca y a precios muy bajos. Aún así Chueca puntualiza que “el porcentaje de vino de Campo de Borja que se vende con marca propia es bastante superior al de otras denominaciones españolas”.

PAGOS DEL MONCAYO
Ctra. Z-372, Km 1,6
50580 - Vera del Moncayo (Zaragoza)
Tel. 976.900.256 -
Fax 976.900.257
Correo Electrónico - info@pagosdelmoncayo.com
Contacto para exportación. http://www.axialvinos.com/


Garnacha / Varietal

Se trata de un vino monovarietal elabarado únicamente a partir de la variedad autóctona de Campo de Borja por excelencia, la Garnacha, procedente del pago La Marga, donde manifiesta su máxima calidad.
La vendimia manual se realizó la segunda y tercera semana de Septiembre de 2006. La fermentación en lagares abiertos se prolongó durante 10 días durante los cuales las uvas se pisaron cada mañana y cada tarde.
Acabada la fermentación el vino se trasegó a barricas de roble americano nuevas donde permaneció durante 10 meses antes de ser embotellado el 21 de agosto.
La producción de este vino ha sido limitada, apenas 10.000 botellas.
Su crianza en barrica le otorga una vida larga, hasta 2009.

CATA:

Color cereza picota de capa alta, brillante y limpio, de lágrima generosa y tintada.
En nariz intensa donde se percibe algunanta de alcohol, destacan los tonos de fruta roja y negros, regaliz y frutas confitadas característicos de la variedad sobre un fondo de vainilla y café aportados por su crianza en barrica. la madera esta uy bien integrada.
En boca se muestra denso, equilibrado, con buen volumen y taninos redondos una acidez adecuada y equilibrada, en boca es potente donde se escapa algo de alcohol sin integrar, un final largo.

Resumen ficha técnica
Variedades
85% Garnacha; 5% Syrah
Viñedos de procedencia
La Marga (Bisimbre)
Producción
10.000 botellas 75 cl.
Grado alc.
14,5
Crianza
10 meses en barricas nuevas de roble americano

el manga y el vino

leyendo en cocina ya he descubierto este articulillo que no deja de ser curioso, aqui ospongo lo que he encontrado.

El manga seinen Kami no Shizuku, también conocido como Las Gotas de Dios, será adaptado a la televisión en Corea en el conocido formato Dorama.
La historis se compone de 17 tomos y fue creada por Tadashi Agi y Shū Okimoto. Personalmente no conocía esta obra, pero con solo leer la la sinopsis que te dejamos a continuación te darás cuenta porque Kami no Shizuku es 100% material de Dorama.El manga fue tan famoso en Corea que provocó un súbito interés en el vino y su cultura, al igual que a nosotros nos pasa con los mangas y la cultura japonesa.
En el reparto ha sido confirmado Bae Yong Joon como Issey, acto en el que paradójicamente se basaron los autores para el personaje. El reparto se completará a la brevedad y el estreno sería para mediados del 2009 en asis.

Publicado por Gorobei

La historia empieza en Japón. Tadashi Agi (seudónimo de Shin Kubayashi) y su hermano Yuko, propietarios de una de las mejores bodegas del país (con más de 3.000 botellas aseguradas frente a terremotos) deciden unir afición y trabajo. Así nace Shizuku Kanzaki, un hombre que descubre los placeres del vino mientras afronta la muerte de su padre, enfrentándose además a su hermanastro, un malvado sumiller que no duda en hundir a quienes no son de su agrado. Todo por un legado: la propiedad de la bodega familiar, que, como es lógico, no tiene parangón.
Lo que no imaginaban los hermanos Kubayashi es que su personaje iba a trastornar la cultura vinícola de su país, y de paso la de Corea del Sur, China y ahora Francia. Un ejemplo: el Chateuau-Mont Perat de 2001, descrito en una entrega del manga, vendió más de 20.000 botellas en un solo día en Japón. "Cualquier vino que aparece en Les gouttes de Dieu es inmediatamente incorporado a las bodegas de los mejores restaurantes del país", afirmaron diversos restauradores en Herald Tribune, que dedicó una portada al asunto.
El manga incluye en cada entrega una guía para descubrir los secretos del vino y ha sido alabado por su rigurosidad a la hora de tratar un tema complejo, transformándolo en algo que interesa por igual a adolescentes y adultos. De hecho, y para sorpresa de todos, un estudio de Les gouttes... revela que el grueso de sus lectores en Asia está entre los 30 y 50 años, convirtiéndose en uno de los primeros mangas en romper la barrera de edad (junto a Eagle, una excelente fábula política que remite a Obama).

Esta suerte de Falcon Crest con voluntad semienciclopédica, ánimo didáctico, viñedos en blanco y negro, impresionante imaginería, que apunta directamente al aficionado de base sin despreciar al entendedor, arranca con la búsqueda de los 12 apóstoles ("los doce mejores vinos del mundo", en palabras que el padre del protagonista desliza en su herencia). Y se lee a un ritmo endiablado, se disfruta como el buen vino y demuestra que las lecturas simplistas del fenómeno manga son fruto de otra época.

redencion en la carcel en portugal

no deja de parecerme una curiosidad y una buena forma de aprender un ofico en la carcel...lo he insertado del elmundovino.elmundo.es pero investigare a cerca de los vinos que se producen en dicha carcel.
Uno de los vinos más premiados de Portugal, el tinto Pinheiro da Cruz, es elaborado por los reclusos del presidio de Pinheiro da Cruz, en la región del Alentejo, sur de Portugal. La cárcel, que tiene un régimen que permite a los presos cumplir parte de sus condenas trabajando en los viñedos cercanos, es considerada un modelo en su tipo porque además se da el lujo de producir uno de los mejores vinos portugueses, el tinto Pinheiro da Cruz.

"Está dulce, menos que el blanco, pero va a ser bueno": racimo en boca, tijeras en mano João Manuel recibe al enólogo, que inspecciona la viña. Experto y preso están de acuerdo: la añada 2008 será buena en Ribatejo. Desde 1944, año de su instalación en una antigua finca vitícola a 70 kilómetros al nordeste de Lisboa, la prisión de Alcoentre (481 internos) explota sus 27 hectáreas de viñedos y elabora su propio vino, que gana muchos premios. João Manuel, hijo de un viticultor del norte, seis veces condenado, está en su séptima vendimia carcelaria.

"Ya estaba aquí entre 1996 y 2000, pero no me habían elegido para trabajar en la viña", dice. "He vuelto en 2001 y desde entonces sí que lo he hecho. Me gusta. Está bien eso de estar al aire libre". Cada mañana, el perímetro de viñas que hay que vendimiar es delimitado de manera estricta. Al borde viguilan cuatro guardas con un fusil en mano. Los demás se sitúan entre las filas. En total, son ocho para 50 0 60 presos, que se han presentado voluntarios. Este año, João Manuel está en la 'brigada de las viñas', de una veintena de hombres encvargados de mantener las parcelas y que luego participan en la vinificación hasta el etiquetado de las botellas.
"Tenemos muchos candidatos", afirma Jorge Gregorio, subdirector de la prisión. "Los escogemos en función de su tiempo de encarcelamiento, generalmente cuando han cumplido al menos un tercio de su pena, y también en función de su comportamiento y de su peligrosidad.
De los 85.000 litros de vino tinto y 25.000 de blanco qjue producen cada año, la gran mayoría sale como Vino de Mesa y las 10.000 botellas de Chão de Urze (DO Ribatejo) que se comefrcializan están lejos de satisfacer la demanda. El Chão de Urzeblanco 2007, "producido por el establecimiento penitenciario de Alcoentre", según indica la etiqueta, ha recibido el primer premio en el concurso de vinos oficial de Ribatejo, mientras que el tinto lograba la mención de honor. "Es un vino artesanal, sin intervención química ni mecánica alguna, y por ello absolutamente natural", explica en enólogo Francisco Cruz Ferreira, quien resalta las cualidades de suelo y clima pero también la conservación de procedimientos tradicionales hoy en desuso, gracias a una mano de obra numerosa y barata: 3,60 euros por día. "¡Desde luego que es mejor estar aquí que en una celda!", dice Luis, un urbanita "sin experiencia en las labores del campo" que ha venido a reforzar la brigada de la viña durante la campaña. "
Se gana un poco de dinero y el trabajo se toma en cuenta para lograr la libertad provisional". Los guardianes, formados en viticultura, intervienen esencialmente para dar instrucciones técnicas y pocas veces por cuestiones de seguridad, según su jefe. Gabriel Vaz, quien asegura que en cinco años nunca ha tenido "un problema serio".
Por su parte, Cassiano ya ha "hecho 12 años" en Alcoentre. Confirma: "Los chicos están contentos de vendimiar. Estamos juntos, fuera, charlamos y nos reímos".
Para los dos años que le quedan por cumplir, Cassiano disfruta de un régimen semiabierto, y por ello él es el encargado de transportar la uva de la viña, en tractor, hasta la 'adega', un conjunto de edificios centenarios, de un color blanco inmaculado, donde se hará y guardará el vino. El jefe de bodega, Rui Abreu, guardián en Alcoentre desde hace 20 años, vigila todas las operaciones. Desde hace un lustro este hijo y nieto de viticultores dirige la bodega con la ayuda de Manuel, un interno de 58 años, totalmente leal a "su guardián", del que dice que le ha "enseñado todo". Por la noche y los fines de semana, Manuel, que vive en la bodega, se encuientra "solo y tranquilo". Y, con el asentimiento de todos, el preso se convierte en guardián.
fuente"elmundovino"

el vino y la religion judia

hace unos dias os puse un articulillo del vino kosher,no llegando a profundizar a cerca de ello asi que me decidi a investigar un poco...y aqui va lo que he podido recopilar por internet.

no ha dejado de sorprenderme todo lo que he leido...pero hay que respetar aunque no se entienda muy bien que en pleno siglo veintiuno no se evolucione en estos aspectos...¿no creeis?

Kosher es un término hebreo que significa “puro” y comprenderemos enseguida a qué se debe esta denominación. El vino kosher es un vino ritualmente apto para la religión judía, podría ser cualquier vino, pero para lograr su certificación es necesario que, desde la cepa, su elaboración sea controlada por una persona cualificada de religión judía.
Empezando por el viñedo, éste tiene que tener, al menos, cuatro años y las cepas crecer solas. Cada siete años, el suelo debe reposar, aunque si el viñedo cambia de propietario en este periodo se puede omitir este requerimiento. Se debe realizar el último abonado orgánico dos meses antes de la vendimia.
Las uvas deben ser cuidadosamente recogidas y transportadas, pues deben llegar enteras, sanas y bien maduras. Sólo un judío puede tocar y prensar la uva para transformarla en mosto de vino y la maquinaria u objetos que entren en contacto en la elaboración del vino, habrán sido anteriormente limpiados bajo la vigilancia de un rabino.Durante la vinificación, que debe realizarse en cubas de acero inoxidable en lugar de barricas de madera, está prohibido el uso de levaduras seleccionadas, enzimas y bacterias y sólo se puede clarificar con el mineral de arcilla betonita, pues otros productos de origen animal son impuros.
No está permitido que una persona que no sea judía vea el vino, por eso todo en la bodega está sellado. Ni siquiera un enólogo que pertenezca a la bodega y no sea judío puede acceder, éste dispone de una barrica para hacer su labor de seguimiento e informa al rabino de cómo se debe proceder.

Una vez embotellado el vino (en botellas nuevas), el 1% se vende en beneficio de los pobres y si el rabino considera que su elaboración ha cumplido todas las reglas, estampará el sello Kosher.
Pero ahí no termina el proceso de un vino kosher, el vino debe ser abierto y servido por un judío, pues si no, perdería su condición sagrada, pero puede ser consumido por todos, que podremos apreciar la cuidada selección y elaboración.

La primera bodega española que destinó parte de su elaboración al vino kosher fue Bodegas Capçanes (D.O. Montsant), pero actualmente se elaboran también en Navarra, Jerez, Utiel-Requena, Penedès, Valdeorras, Ribera de Júcar y Madrid.

en Navarra como ya he comentado se pueden encontrar vinos elaborados segun la religion judia, una bodega elaboradora de este vino es fernadez de arcaya, aqui os pongo el vino:

Alate – Kosher 2006

Vino Kosher: Alate es un vino joven obtenido de una
selección de uvas tempranillo vendimiadas mecánicamente y
fermentadas en depósitos de acero inoxidable. Todos los
trabajos para la elaboración de este vino se han realizado bajo
la estricta supervisión del Rabino Principal de la Comunidad
Israelita de Barcelona.
Variedad de uva: Tempranillo.
Cata:
Su color es rojo intenso. Sus aromas son afrutados. En boca
es agradable y fresco.
Embalaje: cajas de doce (12) botellas, cajas de seis (6)
botellas, estuches de tres (3) botellas, cajas de madera de
diferentes formatos, etc.
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 12,5 %

lo podeis comprar en www.compratusvinos.com.

la bodega Fernández de Arcaya

Fernández de Arcaya son una familia de agricultores de Tierra Estella dedicada desde antigüo al cultivo de los cereales y de la viña.sus propiedades están situadas en los términos municipales de El Busto, Sansol, Villamayor de Monjardín y Los Arcos, entre Estella y Viana, en Navarra, en el histórico Camino de Santiago.

Año 1990: Nueva construcción
Cuando en el año 1990 los dos hermanos, Joaquín y Miguel, eran dos estudiantes de ingeniería, propusieron a sus padres acometer la construcción de una moderna bodega en Los Arcos, aprovechando parte de los almacenes de la explotación agrícola, junto a su casa familiar en una finca de nogales, rodeada de las viñas de Perguita.En el verano de ese mismo año comenzaron los trabajos para poder recoger en otoño la vendimia en los nuevos depósitos de acero inoxidable recién instalados.De este modo la explotación agrícola se transformó, convirtiéndose la bodega en la principal actividad.
Situación actual
Las viñas y la bodega son dirigidas directamente por la familia. Empleado fijos trabajan en las viñas así como en la bodega.Para realizar algunas tareas, como la poda o la vendimia, se contratan trabajadores temporales.La sede central y las oficinas están situadas en la villa de Los Arcos.
Bodega
La bodega está constituida por varias naves, dedicadas cada una de ellas a la realización de uno de los procesos (elaboración, crianza en barrica, embotellado...). En total se han construido más de mil metros cuadrados.En los próximos años continuaran la ampliación de las bodegas adecuando más naves para el producto acabado, construyendo una sala de cata de vinos y ampliando la nave de elaboración para incorporar más depósitos de fermentación en los que poder fermentar toda la uva de las próximas cosechas.En los últimos años se estan preocupando para habilitar una zona social. Así se está redactando y tramitando un proyecto para construir un edificio social delante de las propias instalaciones de la bodega.

abadia de retuerta

en mi epoca de becaria de evena realizamos un viaje para mi precioso,recorrimos varias bodegas, y abadia de retuerta me cautivo..su historia...es una de esas bodegas unida a a historia...este tipo de bodega no se que tienen pero a mi me enamoran...

Dentro de la imponente finca de la Bodega Abadía Retuerta, en el corazón de la Milla de oro vitivinícola española, se ubica el monasterio de Santa María de Retuerta, situado a escasamente tres kilómetros del pueblo de Sardón de Duero. Se trata de una de las obras más importantes del románico en la provincia de Valladolid, cuya fundación se remonta al año 1146 y es debida a Doña Mayor, cuarta hija del Conde Pedro Ansúrez. Fue declarado Monumento nacional en 1931.Son los Premostratenses, orden fundada en Francia por San Norberto en el año 1120, quienes primero se establecen en Retuerta, en la que se constituye como casa–madre de la orden en España. Sancho, primer abad y monje de la inaugural fundación española, era sobrino carnal de Pedro Ansúrez, por tanto, primo de la Condesa fundadora Doña Mayor.

Desde sus orígenes, el monasterio de Santa María de Retuerta contó con el apoyo de la monarquía, pontífices y particulares y es en este monasterio donde se celebran los Capítulos Generales de la orden. La Desamortización de Mendizábal en 1835 determinaría el abandono del monasterio. El último premostratense español murió en 1901.

De su historia más reciente destacamos que desde 1988 la finca es propiedad del Grupo Novartis, que, con todo su empeño, ha retomado exitosamente su ancestral actividad vitivinícola, ahora a través de la Bodega Abadía Retuerta.

La Finca de Abadía Retuerta ocupa una gran superficie de más de 700 hectáreas y su nombre proviene de la unión de dos palabras que definen y describen el territorio: Rívula (ribera/orilla) y Torta (tortuosa, curvada).Las más de 204 hectáreas de viñedo se distribuyen sobre una conjunto de laderas que desde una altura máxima de 850 metros bajan hasta la margen sur del río Duero. Tenemos una gran variedad de suelos donde aparecen representados la mayoría de grandes viñedos del mundo y la tecnología más avanzada (estaciones meteorológicas, torres antihelada,…)El resto de la finca lo completan la bodega, la abadía del siglo XII, una explotación agrícola, el bosque y el monte bajo.

Diseñada por el afamado enólogo francés Pascal Delbeck en 1996, la bodega de Abadía Retuerta es una sorprendente combinación de tradición y modernidad, siendo reconocida como una de las bodegas más avanzadas de toda Europa.Ocupa una superficie de 10.000 m2 y en ella se elabora una producción limitada de vinos, ya que se prima la calidad sobre la cantidad.Destaca el uso de la gravedad es todos los movimientos del vino, el sistema de depósitos voladores a través de grúas, el control natural de la temperatura gracias a la ladera del monte, el sorprendente parque de 4.000 barricas apiladas en altura, el sistema patentado de extracción del vino, el laboratorio de cromatógrafo de gases,…Actualmente, Angel Anocíbar Beloqui (Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos y Enólogo del Año en el International Wine Challenge 2005) coordina todo el proceso completo, desde la viña hasta la botella.

Los vinos de la finca Abadía Retuerta presentan unas características que los hacen muy particulares. Son vinos aromáticos, redondos, finos, estructurados y con color.Cada año, las cosechas varían en calidad y cantidad. Reconocidos por la crítica mundial y habituales en los galardones de los más prestigiosos concursos internacionales, los vinos de Abadía Retuerta siguen mejorando, como confirman las excepcionales añadas de los últimos años.El propósito de Abadía Retuerta es mantener la producción de todos los vinos, siempre que la calidad de la uva recolectada así lo permita.

La imparable trayectoria de Abadia Retuerta dibuja su punto álgido con el reconocimiento internacional como Mejor Vino Tinto del Mundo y Mejor Vino Español para su Selección Especial en el internacional Wine Challenge 2005 celebrado en Londres. Desde entonces el prestigio alcanzado por la bodega y su posicionamiento como uno de los vinos españoles punteros en todo el mundo, hacen indispensable la creación de cupos y listas de espera para poder satisfacer la creciente demanda mundial de sus vinos .

Enólogo:
Ángel Anocíbar
Dirección:
Carretera Nacional 122, km. 332,5

47340 Sardón de Duero
Teléfono:
983 68 03 14
E-mail:
info@abadia-retuerta.es
Página web:
http://www.abadia-retuerta.com/

la bodega y el enoturismo

La bodega Abadía Retuerta recibió un total de 6.051 visitas a lo largo de 2007, cifra que representa un 17 por ciento más que en el mismo periodo del año anterior. Del total visitantes un 11 por ciento procedían de fuera de España. principalmente de EE.UU., Inglaterra y Alemania.
La visita a Abadía Retuerta, de hora y media de duración, es guiada e incluye la visita al viñedo, la bodega y la abadía, concluyendo con una cata comentada de los vinos en el refectorio del monasterio. El visitante, además, puede elegir entre varias modalidades de visita, en función de los vinos que se vayan a catar.
La bodega vallisoletana, ubicada en la localidad de Sardón de Duero, mantiene, según explicaron fuentes de la empresa en un comunicado recogido por Europa Press, una "apuesta clara por fomentar el enoturismo en la zona".
Abadía Retuerta está actualmente inmersa en un proyecto de rehabilitación de la abadía Santa María de Retuerta, cuya iglesia románica data del siglo XII, para convertirla en un hotel de cinco estrellas. Con una inversión de 20 millones de euros, el proyecto girará en torno a los objetivos de difundir la cultura del vino, respetar los vestigios históricos de la Abadía y convertir el recinto en un lugar de descanso, paz y tranquilidad. Las obras han comenzado recientemente y se prevé que estén terminadas en 2009

el evo y bodegas guelbenzu

aqui os pongo uno de mis vinos preferidos...por mas que cate vinos y vinos...el evo siempre me enamora...esat bodega para mi es una bodega muy inovadora y una bodega que hace las cosas bien...un sueño...trabajar en esta bodega...

El Guelbenzu EVO 2005 correspondería en la concepción tradicional española de los vinos con lo que sería un vino de reserva, ya que es un vino bien estructurado, un vino donde se conjuga el sabor de las uvas utilizadas en el ensamblaje junto a una ajustada madera producto de una buena permanencia de doce meses del vino en barricas.
Partiendo de nuestras propias uvas de Cascante cuyos viñedos están situados dentro de la Indicación Geográfica "Vino de Tierra Ribera del Queiles",realizamos una selección antes de la introducción del vino en barricas de lo que s convertirá en el Guelbenzu EVO.
Estructurado siempre en torno a un esqueleto varietal que le da la cabernet sauvignon. Es un tinto que podemos disfrutarlo desde el primer momento que lo ponemos a la venta y también se puede guardar. Antes del embotellado lo introducimos en tinos de roble Allier de 20.000 litros para su afinamiento.
La presentación del Guelbenzu EVO es la característica de los vinos Top de Guelbenzu, inspirada en el logo tradicional de la bodega, que la localiza fácilmente y le da una verdadera personalidad.
Climatología del 2005:
Escasez de lluvia y muchas horas de luz, ideal para la correcta madurez de la uva. No hubo problemas sanitarios. Hemos obtenido un 30% más de color y un 20% más en polifenoles totales.
Ha permitido conseguir una de las mejores cosechas de nuestra historia. El resultado son vinos con más color, más cuerpo y una buena acidez.
Nota de Cata:
Vino brillante de color cereza profundo y opaco.
Vino complejo donde sobresalen frutos negros, con matices de capa de puros y minerales propios de nuestros terruños.
Entrada potente y sobresaliendo un frescor a media boca. Vino elegante, corpulento y equilibrado. Recuerda tostados propios de una madera bien integrada, junto a notas especiadas como clavo y pimienta negra.

Termino: Talao (Cascante)

Variedad: Cabernet

Edad de plantación: 1991

Superficie: 3.18 hectáreas

Conducción: Guyot Doble

Marco: 3 x 1.1Altura: 1.4 m

Poste: madera

Nº Cepas: 8.268Kilos / cepa: 1.75
Precipitaciones anuales de 204l/añoRiego de invierno y primavera (200 l/m2)6 sarmientos por cepa (6.000 Kg /ha)Poda en verde, eliminación de racimos
Elaboración:
Temperatura de fermentación: 28 º CSangrado del mostoMaceraciones largas (18 días)12 meses en barrica francesa
Análisis:
Alcohol: 14.5ºAcidez: 5.5 g/lAzúcares reductores: 1.7 g/l
Variedades:
58 % Cabernet19 % Merlot23 % Tempranillo
Enólogos:
Gorka ArellanoIdoia Jarauta
Presentación:
Filtrado suaveTapón de corcho natural
fuente: bodegas guelbenzu

XI CERTAMEN NACIONAL DE TEATRO GARNACHA DE RIOJA

XI CERTAMEN NACIONAL DE TEATRO GARNACHA DE RIOJA
Haro se convertirá en Capital del teatro, con una variada y ampliada oferta cultural

La fase oficial del Certamen se desarrollará del 21 de noviembre a 13 de diciembre de 2008 y la muestra de teatro aficionado, con espectáculos infantiles, se desplaza a los meses de febrero y marzo de 2009.

Se mantienen las tradicionales representación de monólogos de textos clásicos, durante las visitas a las bodegas Muga, Martínez Lacuesta y López de Heredia, incorporándose en esta edición las catas de vinos realizadas a través del lenguaje literario y musical.

El Ayuntamiento de Haro, junto con la compañía riojana Garnacha Teatro y en colaboración con el Gobierno de La Rioja, organiza el “Certamen Nacional de Teatro Garnacha de Rioja-Muestra de Artes Escénicas de Otoño 2008”.

La localidad jarrera, atractivo destino turístico por su monumental patrimonio histórico los siglos XVII y XVIII, está considerada capital vitivinícola de la comarca, al reunir más de la mitad de las centenarias bodegas de la Denominación de Origen Rioja.

La Fase oficial del Certamen se inicia el 21 de noviembre con las representaciones de las 6 compañías profesionales seleccionadas por el comité organizador, de entre las 204 que se inscribieron en la fase previa.La fase final, que se desarrollará en el Teatro Bretón de los Herreros (una sala con cerca de doscientos años de historia), culmina con la elección de la mejor compañía de la fase oficial, que recibirá un premio dotado con 20.000 euros.

Junto al programa central, se podrá disfrutar de una variada muestra de artes escénicas que se prolongará hasta el mes de marzo de 2009, que incluye teatro de calle, teatro infantil, sesiones golfas, espectáculos de café-teatro, etc.

La muestra de teatro aficionado, que se desarrollará sobre el escenario del Bretón, también será competitiva.

Del 21 de noviembre al 13 de diciembre

la denominacion de origen navarra

releyendo el blog me doy cuenta que no he puesto nada de mi denominacion...perdonar el fallo pero bueno aqui va una introduccion a mi denominacion, hable de las novedades el dia 19-10-2008 pero de nada mas!

El viñedo navarro presenta las siguientes características: temperaturas que oscilan entre los 12ºC y 14 ºC, nivel de precipitaciones no muy alto (zonas semi-áridas, zonas subhumedas), y suelos de constitución caliza, profundos, mullidos y muy sanos

Origen

Los romanos introdujeron la viticultura en navarra, ya que hasta entonces los oriundos desconocian las técnicas de elaboración del vino.
En la edad medio llego a impedirse la plantación de nuevas vides debido a su proliferación.
El gran desarrollo del vino comienza en Navarra en el S.XIX. Hasta entonces las técnicas de elaboración eran muy rudimentarias.

En 1840 una plaga de mildiu y filoxera entra en Europa y arrasa los viñedos de Burdeos por lo que Francia empieza a demandar vino de Navarra. Las viñas aumentan espectacularmente en 1882 había 39.674 hectáreas llegando en 1896 a las 50.000 cifra nunca superada.

En esta época se cultivaban las siguientes uvas: garnacha, mazuelo (mazuela) y tempranillo. También existían variedades berués, monastrel, boyal, granadina y mocateles de diferentes clases: albillos, malvasías etc.

Los vinos elaborados eran recios ya que los productores eran partidarios de dejar los hollejos y raspones con el mosto largo tiempo llegando incluso hasta el momento de la venta. El vino que se producía era principalmente tinto.

En esta época se crearon las primeras asociaciones la “Asociación de Viticultores” y la “Asociación Vinícola de Navarra”.

La misma plaga que trajo el gran desarrollo del vino en navarra también trajo su declive cuando esta atraviesa los Pirineos y afecta al viñedo navarro. De 49.213 hectáreas se destruyeron 48.500 quedando en pie 713 hectáreas. Francia en este momento ya había superado la plaga lo que ahondo aún mas su crisis.

La recuperación del viñedo Navarro fue dirigida por la diputación Foral. Se reforestaron viñedos, se inició el estudio de los suelos y de las características bioclimáticas de la región. La filoxera se combatió plantando portes americanos resistentes, injertándolos con sarmientos de variedades autóctonas (principalmente garnacha).

Así en 1911 se creó la primera bodega de Navarra “Bodega Cooperativa Olitense” a la que seguirán “Cosecheros Reunidos de Olite” (1913, Cooperativa San martín de Unx ( 1914) etc.
En 1933 concretamente el 23 de Noviembre se constituyó el primer consejo regulador de vino de navarra pero su formación se interrumpió por la guerra civil.

El viñedo Navarro continuo creciendo hasta las 35.000 hectáreas (1940).
El actual Consejo Regulador se constituyó el 30 de junio de 1958 y se rige hoy día por un reglamento redactado en 1975.
Durante los años 60-70 se produjo un gran descepe que se detuvo a final de esta última década.
Hoy día la Denominación de Origen Navarra cuenta con 13096 Ha.

VINO D.O. NAVARRA
Navarra goza desde tiempos remotos de excelentes viñedos y de unos vinos de calidad, fruto de la experiencia y buen hacer de sus viticultores y bodegueros. Situada en un área geográfica privilegiada entre Burdeos y La Rioja, el clima y el suelo son idóneos para el cultivo de la vid.Hasta los años 80 Navarra fue fundamentalmente conocida por sus tradicionales rosados, pero a partir de esta fecha comienza a emerger como una de las áreas vinícolas más experimentadas e importantes de España.


Esta evolución ha venido precedida de un gran esfuerzo por parte de viticultores y bodegueros y ha sido posible tras años de trabajo y estudio en las viñas.Así pues, en la actualidad Navarra se ha convertido en una Denominación de Origen de primer nivel y en una de las zonas de producción vinícola con más diversidad de España, ya que en ella se elabora tintos, rosados, blancos y moscateles. La nueva imagen de la zona, la creación de nuevas bodegas, la importante renovación del viñedo y de los sistemas de
plantación y producción, la introducción de nuevas variedades y la calidad final obtenida, son algunas de las claves que explican el empuje alcanzado por sus caldos en los últimos tiempos.



CINCO SUBZONAS DE PRODUCCIÓN CON CARACTERISTICAS PROPIAS


La Denominación de Origen Navarra cuenta con 18.810 hectáreas de viñedo repartidas en cinco subzonas. Debido a diferencias climáticas y de suelos, cada una de estas subzonas posee unas señas de identidad y produce, en consecuencia unos vinos con características propias.



Valdizarbe: Se configura como centro neurálgico del Camino de Santiago a su paso por Navarra, ya que es en esta zona donde se unen las distintas rutas jacobeas que atraviesan la provincia.. Por su situación geográfica se trata de una zona climática de transición entre la Navarra húmeda del norte y la semiárida del sur, dando lugar a unos viñedos que ofrecen magníficos resultados.



Tierra Estella: ·Enclavada en la Navarra media Occidental, y se extiende a lo largo del Camino de Santiago. Se encuentra al oeste de Valdizarbe, sobre la cuenca media del río Ega.



Ribera Alta: Situada en torno a la zona de Olite, en la franja media de Navarra y punto de comienzo de la zona sur, se sitúa en la margen izquierda del río Ebro, sobre las cuencas bajas de los ríos Arga, Ega y Aragón.



Baja Montaña: Se encuentra ubicada al nordeste de la Denominación, sobre la cuenca media del río Aragón. El clima es seco subhúmedo.



Ribera Baja: Situada en el sur de Navarra, es la más importante en extensión de viñedos y número de bodegas, en el margen derecha del río Ebro.



PREDOMINIO ABSOLUTO DE LAS VARIEDADES TINTAS


Los viñedos de variedades tintas, para la elaboración de vinos tintos y rosados, suponen el 95% de la superficie total de la Denominación de Origen Navarra.
Variedades tintas


Garnacha, ocupa el 28% de la superficie de viñedo.Tempranillo, variedad también tradicional del valle del Ebro, 37% superficie viñedo. Cabernet Sauvignon, con un 14% viñedo. Merlot, con un 13%, de viñedo. Graciano y Mazuelo, entre ambas escasamente suman 3% de la superficie respectivamente. recordar que ha habido novedades en variedades, ya que se permiten la pinot noir, la syrah, cabernet blanc.





las novedades las podeis ver en el articulo del dia 19-10-2008.



Variedades blancas ( suponen un 5% de la superficie total)Viura.Chardonnay.Moscatel.



CARACTERISTICAS DE LOS VINOS DE NAVARRA


En Navarra se produce de forma dominante vino tinto, que supone casi 70% de todo lo que se elabora. Con la variedad Garnacha, fundamentalmente, se elaboran vinos jóvenes, afrutados y fáciles de beber. En cuanto a los vinos de crianza, cada vez cobran más fuerza los coupages tempranillo, cabernet-sauvignon y merlot están produciendo unos vinos de una gran complejidad en los que la armonía entre la fruta y el ensamble de la madera nos descubre descubriéndonos aromas y sensaciones nuevas. No hay que olvidarse de los vinos monovarietales que mantienen las características propias de cada variedad.
Los blancos de Navarra suponen un 4% del vino que sale al mercado. En la actualidad son muy apreciados y reconocidos en certámenes internacionales así como por los críticos especializados los blancos varietales de chardonnay, De esta varietal borgoñona se obtine vinos de gran riqueza aromática, en unos casos conservando los aromas primarios florales y frutales y, en otros, los tostados y la complejidad aportada por su fermentación en barrica, que ofrecen un espléndido final.
El vino rosado supone un 25% de la elaboración, siendo universalmente apreciados y conocidos. Vino fresco y afrutado, de bonito color en el que las frutas como las frambuesas, grosellas,... aparecen en boca. Son buenos acompañantes en los meses calurosos así como en los aperitivos. Se elaboran a partir de uvas tintas, casi siempre garnacha, mediante el tradicional sistema del sangrado, o utilizando únicamente el mosto obtenido por gravedad después de ser sometido a una maceración con sus hollejos.


Finalmente, gracias al auge de los vinos dulces naturales, la tradicional uva Moscatel, está viviendo un renacimiento.


Hoy por hoy la D.O. Navarra es considerada como una de las denominaciones españolas con más futuro. Los elevados niveles de calidad a los que han llegado sus vinos y su sobrada capacidad para satisfacer las expectativas del consumidor, son algunas de las claves que explican el empuje alcanzado por sus caldos, especialmente los tintos, en los últimos tiempos.

Presentación en el mercado
Los vinos que lleven el nombre de una subzona han de ser elaborados exclusivamente con uva de dicha zona.
Según la elaboración los vinos se clasifican en:
- Vino Cosechero: elaborados con uva del año. No tienen crianza en barrica.
- Vinos con crianza: se dividen en crianza, reserva y gran reserva según el periodo de envejecimiento al que hayan sido sometidos


vino tinto crianza
2 años ( 1 año mínimo en barrica de roble)
vino tinto reserva
3 años ( 1 años mínimo en barrica de roble)
vino tinto gran reserva
2 años en barrica como mínimo y 3 años en botella como mínimo
rosado y blanco crianza
2 años ( 6 meses mínimo en barrica de roble)
rosado y blanco reserva
3 años de envejecimiento (6 meses mínimo en barrica de roble)
rosado y blanco gran reserva
4 años de envejecimiento (6 meses mínimo en barrica de roble)

Los vinos moscateles con crianza tienen un periodo de envejecimiento de 24 meses de los 18 como mínimo es en barrica de roble.

La graduación alcohólica de los vinos de Navarra es la siguiente:
VINO
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
TINTO
10% a 14%
ROSADO
13,5%
BLANCO
10% a 12,5%
BLANCO CHARDONNAY Y CRIADO EN BARRICA
10% a 13,5%
MOSCATEL
15% a 18%.

la fermentacion malolactica

ya he hablado de la fermentacion alcoholica, o primera fermentacion pero en el vino tambien se produce otra fermenatcion que es la malolactica y aqui expongo una serie de notas para que sepais en que consiste.

La disminución de la acidez total en vinos ricos en ácido málico ha constituido, desde comienzos del siglo XX, uno de los procesos biológicos más estudiados en enología, considerándose la retrogradación málica de la acidez como una condición indispensable para el afinamiento de vinos acerbos y duros en regiones frías, a la vez que un incremento de la complejidad y calidad de los que sufren esta transformación.

La fermentacion maloláctica es el proceso por el cual uno de los tres ácidos primordiales en el vino, el acido malico, se transforma en acido lactico; por medio de bacterias de origen láctico previamente cultivadas en laboratorio.
Dicho proceso se lleva a cabo en los vinos finos, con carácter y potencia necesaria para soportar largos periodos de guarda y añejamiento en la barrica, con el fin de dar características especiales de notas lácteas (leche, queso, yogur, crema, mantequilla) así como de transformar la textura de cuerpo y densidad en el paladar.

Estas bacterias tienen diferentes orígenes: naturales de la vendimia o añadidas por preparaciones industriales. Se produce después de la fermentación alcohólica y en algunos casos es aconsejable que se produzca porque produce efectos beneficiosos en el vino, pero en otros casos puede convertirse en un defecto de desagradables consecuencias.

Existen una serie de variables que ayudan a que se produzca la FML: temperatura, acidez, aireación, anhídrido sulfuroso, alcohol etc. Este tipo de proceso suele producirse en otoño después de la alcohólica, y a veces de manera natural sin intervención del enólogo, o en primavera, donde la temperatura ambiental de la bodega es más elevada. La temperatura es un factor muy importante para la actividad de las bacterias lácticas, entre 20-23 son los grados óptimos.

¿Qué efectos produce en el vino?

1- Sensaciones de suavidad por el descenso de acidez. El ácido málico es duro, verde y agresivo en contacto con las papilas gustativas, en cambio, el láctico es más sedoso. Los vinos se vuelven carnosos y equilibrados
2- Modificación aromática. Los vinos se hacen más complejos y ricos en matices. Algunos olores característicos de estas fermentaciones son el dimetilo (mantequilla) y los aromas lácticos como el yogurt. Son positivos para la calidad siempre que no se encuentren en exceso
3- En general aporta sensaciones de cuerpo, volumen y cremosidad en boca la acumulación de llamadas manoproteínas que proceden de las paredes celulares de las levaduras.
4- Y otras consecuencias que afectan al color, estabilidad biológica, acidez volátil etc.
La FML puede producirse tanto en depósitos de acero como en roble, y en vinos blancos o tintos destinados a crianza en madera, y en otros donde sea necesario por la elevada acidez málica en el vino.

Para los blancos, este carácter es bastante más aleatorio. Si se persigue el afrutado, y el carácter joven y fresco de vino varietal, esta fermentación es generalmente innecesaria e incluso perjudicial. Si por el contrario se buscan atributos de envejecimiento para determinados tipos de vinos blancos, entonces puede ser aconsejable.

En ambos tipos de vinos, aunque no se puede hablar de una tecnología generalizada con carácter universal, sí existen dos grandes tendencias en cuanto a técnicas de inducción:
· Controlar y propiciar todos los factores que ejercen una marcada influencia en el proceso por ser favorables al inicio de la multiplicación bacteriana.
· Además de la vigilancia y control de esos factores, recurrir a un inóculo que puede presentar distinta naturaleza y grado de elaboración.
Generalmente, esta segunda opción suele realizarse utilizando iniciadores de bacterias lácticas seleccionadas de siembra directa, gracias a una correcta viabilidad conseguida mediante la inducción de la formación en la membrana de proteínas de estrés, sin necesidad de adaptación al medio alcohólico.

La bajada de acidez suele ocasionar mayor equilibrio y mayor componente graso detectado en boca, y esa mejora gustativa obedece a la sustitución de un ácido diprótico de carácter muy pronunciado (málico), por otro monoprótico (láctico), menos agresivo a las papilas de la lengua. El vino joven pierde así su sabor verde, duro y acerbo, y se torna suave, tierno y de acidez disminuida, constituyendo esta transformación, el primer y más importante estadio del envejecimiento y la crianza.

Cuando se realiza en barrica, el buqué del vino es más fino y complejo, el carácter maderizado más profundo, y la sensación de cuerpo y pastosidad más acentuadas. Suele deberse al incremento de polisacáridos y proteínas que constituyen la arquitectura molecular de las paredes celulares bacterianas.

Con carácter general, la modificación del color de los vinos tintos tras la fermentación maloláctica se manifiesta por una pérdida de vivacidad y disminución de la intensidad colorante con bajada de los tonos azules; ello suele deberse a la subida de pH que sigue a la transformación de ácido málico a láctico, al descenso de los niveles de anhídrido sulfuroso libre a medida que va combinándose, y a la posible retención de antocianos por las paredes celulares bacterianas, especialmente de los metoxilados.

el champagne mas caro del mundo

Domecq Bodegas presenta en España su Perrier-Jouët By&For, considerado el Champagne más caro del mundo
Una experiencia única e inolvidable. El Belle Epoque By&For, primer Blanc de Blancs a medida elaborado por la exclusiva bodega francesa Perrier-Jouët, se presenta en España dentro de la II Edición de Millésime Madrid, se presento en octubre de este año.
Considerado el Champagne más caro del mundo, By&For representa, más que un producto, una experiencia única y reservada al alcance de los más sibaritas. Su altísima calidad, 100% Chardonnay, asegura una base excelente que será rematada al gusto del cliente, ya que el Chef de Cave de Perrier-Joüet consensuará con él la dosis de líquido de expedición. el Belle Epoque By&For de Perrier-Jouët, que comienza su andadura en nuestro país avalado por su éxito internacional.

Belle Epoque de Perrier-Jouet

Bodegas: Perrier-Jouet

Tipo: Espumoso
Tras regresar al sector en 2005 con la adquisición de las marcas Mumm y Perrier-Jouet, el grupo francés de vinos Pernod Ricard se dispuso en el 2006 a lanzar al mercado el champán más caro del mundo, un espumoso de la cosecha Belle Epoque que costará más de 1.000 euros la botella, en un intento por hacer sombra al líder mundial del mercado del champán, la compañía LVMH y su célebre Dom Perignon. El preciado líquido es un Cuvée Belle Epoque de la casa Perrier-Jouet, un blanc de blancs, es decir, está producido con la uva Chardonnay. Esta bodega, dirigida actualmente por Herve Deschamps, surgió en 1811 gracias a la pasión de Adèle Jouët y Pierre-Nicolas Terrier.
La compañía Pernod Ricard, creada en 1975, se ha convertido en el segundo grupo mundial del sector gracias a la compra de otras marcas como Havana Club (en 1993), Larios (en 1997) y Domecq (el pasado año) por unos 10.700 millones. En la asamblea anual de accionistas, Patrick Ricard, presidente de la firma, explicó que esta partida de botellas se destinará a la exportación a países como Estados Unidos, China o Rusia porque en Francia pocas personas pueden permitirse pagar semejante cantidad por un champán, aunque sea el mejor. “Cada botella costará alrededor de 1.000 euros. La producción y la distribución serán limitadas”, afirmó.
Hasta la fecha, las botellas de Belle Epoque se vendían a un precio de entre 300 y 400 euros la unidad.
Precio: 1.000 euros aprox.

La Cuveé Belle Epoque recupera la tradición de la bicentenaria casa Perrier Jouët, ofreciendo al paladar más exigente un verdadero lujo para los sentidos. La extraordinaria botella, decorada con delicadas anémonas, guarda celosamente el mejor Chardonnay de Champagne y evoca la extravagante elegancia de los años dorados del Art Nouveau.

Fundada en 1811, la Maison Perrier Jouët vivió los años de la Belle Epoque europea en primera persona, influyendo con fuerza en la nueva corriente social y artística, el Art Nouveau, surgido a principios de siglo con la ambición de otorgar a cada objeto cotidiano una dimensión simbólica y estética. De esta forma, cuando en 1969 nace la Cuvée Belle Epoque, qué mejor símbolo que la anémona diseñada por el mítico Emile Gallé para representar el bouquet, perfección y riqueza de Perrier Jouët, y su naturaleza, en la que convergen creación, técnica y artesanado.

El espíritu de la Belle Epoque también contagia a la marca de su eterna búsqueda de la belleza y el placer, valores que, sin duda, hacen de este champagne el preferido de las sofisticadas protagonistas de Sex and the City. Un continente excepcional para un contenido ligero y elegante, con una finura fuera de lo común, propia del mejor Chardonnay procedente de los viñedos de Perrier Jouët. Situados en Epernay, son setenta y cinco hectáreas de viñas repartidas por el corazón más prestigioso de Champagne -Äy, Mailly, Avize y Cramant- que se distinguen por su calidad y su renombre.

De color oro verde, reflejo de un magnífico brillo cristalino, la Belle Epoque Blanco presenta una efervescencia intensa, con burbujas finas y regulares y deja escapar notas de flores blancas, miel y limón, con un leve toque de vainilla.

La versión Rosé, premiada con el Bacchus de Oro, evoca aromas de frutos rojos, fresas del bosque y grosellas y presenta un rosa asalmonado.Ambos sobresalen en calidad y distinción, valores por los que Perrier Jouët preside desde hace doscientos años las mesas de los mejores anfitriones. Su Cuvee Belle Epoque rezuma el encanto de su época de esplendor, cuando la historia de la Maison Perrier Jouët se forjó como un mito.