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la gran aliada del cabernet...la merlot

{ jueves, 21 de agosto de 2008 }


Es una variedad originaria bordelesa la cual se adapta muy bien a suelso diversos y microclimasViñas: la variedad es relativamente homogénea, se diferencian entre sí por la fertilidad, la forma del racimo y la calidad del producto.medianamente vigorosa, de brotación media, sarmientos normales con entrenudo corto, con vegetación equilibradaPor lo tanto se cultiva con facilidad aún en las formas libres totalmente mecanizables, prefiriendo sobretodo podas medias. función del ambiente y en. La producción es abundante y constante.Se vendimia en segunda época, también mecánicamente. La resistencia a las enfermedades es buena.creo que la calidad del vino: es excelente, aportando caldos finos de colores rojos rubi intenso, con sabor ligeramente herbáceo, alcohólico, aromático, con acidez tendiendo a baja.Aromas a cassis, frutos silvestres, eucaliptos, champiñón, tabaco.En las zonas de colinas y bien expuestas al Norte se obtiene un óptimo vino aunque de no gran envejecimiento. La gran aliada de la cabernet debido a que afina la “rudeza”del cabernet.

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